Ymhlith y llysiau borscht, mae bresych gwyn yn un o'r swyddi blaenllaw o ran cyfaint gwerthiant, er nad yw bob amser yn dod ag incwm uchel i gynhyrchwyr amaethyddol. Siaradodd ffermwyr o ranbarthau â gwahanol amodau hinsoddol am yr hynodion o dyfu'r cnwd hwn, y sefyllfa yn y caeau ar anterth y tymor a'r rhagolygon ar gyfer y cynhaeaf nesaf.
Andrey Babushkin, KFH Babushkin A. A., Gweriniaeth Mari El
- Fe ddechreuon ni fwy na 10 mlynedd yn ôl gyda bresych gwyn, a blannwyd ar ardal o hyd at 30 hectar, ond yna fe wnaethom ganolbwyntio ar datws. Y prif reswm yw bod angen llawer o lafur llaw i'w gynhyrchu, ond mae tyfu cloron yn cael ei fecaneiddio cymaint â phosibl. Y tymor hwn, dyrennir 13 hectar ar gyfer bresych ar y fferm, fel yn y gorffennol.
Gall y cnwd hwn fod yn broffidiol iawn neu'n hynod o amhroffidiol, yn dibynnu ar y pris a sefydlwyd ar y farchnad gyfanwerthu. Felly, trodd 2022 yn y maes hwn yn fethiant i dyfwyr llysiau, a daeth 2021 ag elw uchel. Yn gyffredinol, nodweddir bresych gan neidiau pris mawr: gellir ei werthu am 50 rubles y cilogram, neu am 5 rubles.
Yn hanner cyntaf mis Gorffennaf, mae'r bresych ym meysydd y weriniaeth yn edrych mor ddrwg fel ei bod hi'n bechod cwyno. Roedd yr eginblanhigion yn gwreiddio'n dda, roedd digon o leithder, ac nid oedd gwres dwys. Nid yw hyd yn oed y gwyfyn bresych yn achosi llawer o drafferth. Hyd yn hyn, nid yw'r rhagolygon ar gyfer y cynhaeaf yn y dyfodol yn ddrwg, a chredaf y bydd eleni'n llwyddiannus ar gyfer y cnwd.
Mae heddiw yn amser prysur i gynhyrchwyr bresych cynnar o Diriogaeth Krasnodar, Rhanbarth Rostov, a Dagestan, ond nid ni yw eu cystadleuwyr. Pan fydd ein cydweithwyr o'r rhanbarthau deheuol yn gwerthu eu nwyddau, mae cyfnod tawel yn y farchnad ers peth amser. Ac ym mis Awst, pan fydd bresych canol y tymor yn aeddfedu, mae gwerthu'r llysieuyn hwn yn dod yn fwy proffidiol nag ym mis Mehefin a mis Gorffennaf.
Yn ystod y cyfnod cynaeafu màs, ym mis Medi, plymiodd prisiau. Yn ystod y cyfnod hwn, mae ffermwyr nad ydynt yn cael y cyfle i storio eu cnydau yn barod i'w rhoi i ffwrdd ar unrhyw gost. Yma mae delwyr yn dod yn fwy gweithgar, ac maent eisoes yn ailgyfeirio rhan o'r bresych i werthu manwerthu, a rhan i brosesu. Os yw’r galw’n sefydlog, mae’r tag pris yn parhau i fod ar lefel dderbyniol; os na, gorfodir tyfwyr llysiau i fasnachu ar golled. Ond mae llawer o ffermydd, fel ein fferm ni, yn storio eu cnydau gan ragweld prisiau cynyddol am eu cynnyrch.
Yn ôl fy amcangyfrifon, Mari El yw un o brif gynhyrchwyr bresych gwyn yn Rwsia. Dim ond yn ein hardal Gornomariysky mae'n gorchuddio tua 3,5 mil hectar. Yn yr hydref, mae 50-60 o gerbydau trwm yn gadael ei diriogaeth bob dydd, gan ddosbarthu llysiau ledled Rwsia, hyd at y Dwyrain Pell. Yn wir, erbyn hyn mae cyfaint cynhyrchu wedi gostwng, oherwydd roedd blynyddoedd pan anfonwyd y cnydau a gynaeafwyd o'r weriniaeth ar y trên.
Valentin Myakushev, KFH Myakushev V. S., rhanbarth Kaliningrad
- Mae'r sychder cryfaf wedi bod yn y rhanbarth ers dechrau'r gwanwyn, o ganlyniad, mae pob cnwd wedi dioddef, nid yn unig bresych gwyn. Er enghraifft, bu bron i'r cnydau grawn ar ein fferm farw. Nid oedd unrhyw wlybaniaeth hyd yn oed ym mis Mai a hanner cyntaf Mehefin, felly plannwyd bresych mewn tir sych, ac yna roedd disgwyl glaw am dair wythnos arall. Fe wnaethant ei ddyfrio ar eu pen eu hunain, ond nid oedd hyn yn ddigon ar gyfer y cnydau sy'n caru lleithder, ac yn awr nid ydynt yn edrych ar eu gorau. Dim ond trwy hau'r cnwd eto y gallwch chi sicrhau cynhaeaf da. Ond yna mae perygl mawr na fyddwn yn gallu cwblhau'r cynaeafu cyn i law trwm yr hydref ddechrau, ac yn syml iawn bydd yn amhosibl mynd i mewn i'r cae.
Yn flaenorol, fe wnaethom dyfu hyd at 10 hectar o fresych y tymor, ond yn y blynyddoedd diwethaf nid ydym wedi tyfu mwy na thri, gan fod gwerthiant yn anodd. Ni blannwyd mathau cynnar o gwbl yn 2023, oherwydd mae gormod o gystadleuaeth ymhlith eu cynhyrchwyr. Er y tro hwn, oherwydd sychder, ni thyfodd bresych cynnar yn unrhyw un o'r bobl leol. Fel arfer eisoes ym mis Mehefin, gyda dechrau'r cynaeafu, mae'r farchnad yn orlawn â'r cynnyrch hwn, ac yn syml, nid ydych chi'n gwybod ble i'w roi.
Mae'r rhanbarth yn gwbl hunangynhaliol mewn bresych gwyn, ac mae ffermwyr yn parhau i'w werthu tan y gwanwyn. Nid oes angen gwariant mawr ar y llysieuyn, ac mae llawer o ffermwyr a mentrau amaethyddol yn ei dyfu'n rhwydd. Gwerthir bresych yn bennaf trwy gyfryngwyr sy'n gweithio o dan gontractau gyda phroseswyr a chwmnïau masnachu. Ac os oes galw ar eu rhan, gellir galw tyfu'r cnwd yn broffidiol. Ond mae'n digwydd yn aml bod hyd at draean o'r cynhaeaf yn gorfod cael ei daflu neu ei werthu am geiniogau.
Stepan Lesnichin, SSSPK YugOvoshchSbyt", rhanbarth Astrakhan
– Eleni rydyn ni dan ddŵr go iawn, ac mae'n bwrw glaw yn gyson ledled y rhanbarth cyfan, gyda dwyster mwy neu lai. Oherwydd gormodedd o leithder, mae'r bresych yn byrstio, ac mae ansawdd y cynnyrch sy'n deillio o hyn yn lleihau. Gydag ymddangosiad llawer iawn o lysiau ar y farchnad, gall llawer o gynhyrchwyr brofi problemau gyda gwerthiant, ac nid yw'n gwneud unrhyw synnwyr i storio pennau bresych wedi cracio.
Yn ein cwmni cydweithredol amaethyddol, dros y pedair blynedd diwethaf, mae'r ardal o dan fresych wedi aros yn ddigyfnewid. Mae glanhau, fel rheol, yn dechrau ar 10 Mehefin, yn parhau ar gyflymder llawn ac yn dod i ben ym mis Gorffennaf. Ar hyn o bryd mae ein gweithwyr yn y maes, yn ymladd am gynhaeaf newydd.
Mae ffermydd llysiau bach yn gwerthu eu cynhyrchion yn bennaf trwy gyfryngwyr, tra bod rhai mawr yn gweithio'n uniongyrchol gyda phrynwyr cyfanwerthu, gan gynnwys cadwyni manwerthu. Yn yr achos cyntaf, mae prisiau bresych yn llawer is, ond mae'r gwerthiant yn fwy gweithgar. Yn yr ail, mae'r amodau'n ffafriol, ond mae mwy o anawsterau'n codi oherwydd gofynion llym manwerthwyr am ansawdd y cynnyrch.
Mae’n rhy gynnar i roi rhagolygon ar gyfer y tymor presennol, ac mae hon yn dasg ddiddiolch. Gadewch i ni edrych ar y sefyllfa a rhoi asesiad iddo ar ôl i'r gwaith glanhau ddod i ben. Wedi'r cyfan, nid yw'n hysbys o hyd sut olwg fydd ar y tywydd yn y dyfodol a pha brisiau ar gyfer bresych gwyn fydd yn cael eu ffurfio ar y farchnad.
Ivan Shishkanov, KH «Cyfeillgarwch", rhanbarth Tyumen
- Mae amodau'r cnwd yn y tymor newydd yn hynod anffafriol oherwydd anghysondebau naturiol. Cofnodwyd rhew gwanwyn yn y rhanbarth nid yn unig ym mis Ebrill, ond hefyd ddechrau mis Mai. Ar ben hynny, roeddent mor gryf nes bod y planhigion wedi marw'n llwyr, fel, er enghraifft, cnydau ciwcymbr. Mae bresych yn fwy gwrthsefyll tymereddau isel, ond cafodd rhai eginblanhigion cynnar eu difrodi.
Ym mis Mai, roedd yr eginblanhigion yn dal yn y tai gwydr pan gyrhaeddodd gwres dwys, gan gyrraedd 36 ° C yn y cysgod. Erbyn iddyn nhw lanio yn y cae, roedd yr ysgewyll yn gwanhau ac yn “eistedd” yn y ddaear am fis arall ar yr un tymheredd uchel. Ar ben hynny, ar ddyfrhau artiffisial, oherwydd ni chawsom law am gyfanswm o ddau fis. Yn unol â hynny, arafodd yr holl brosesau biolegol mewn planhigion, nid oeddent yn cymathu nitrogen, potasiwm na ffosfforws yn llawn.
Yna tywalltodd y glaw, ac mewn tri diwrnod syrthiodd tua 100 milimetr o law. Ar ôl hyn, dechreuodd y sefyllfa lefelu, ond ni ellid gwneud iawn am yr oedi o bythefnos y tu ôl i'r amserlen twf cnydau mwyach. Ac os daw cyfnod hir o wres eto, ni fyddwn yn sicr yn cael cynhaeaf da.
Yn ôl y rhaglen gynhyrchu, mae'r ardal o dan fresych ar y fferm yn flynyddol yn parhau i fod tua'r un lefel. Rydyn ni'n dechrau cynaeafu yn nyddiau cyntaf Gorffennaf ac yn torri pennau aeddfed o fresych ar unwaith i'w gwerthu tan fis Medi 20fed. O'r dyddiad hwn, gwerthiant parhaus, rydym yn dechrau cynaeafu mathau hwyr, sy'n cael eu hanfon i'w storio mewn oergelloedd. Gall oerfel difrifol ddod ar unrhyw adeg, i lawr i -10°C, ac rydym ar frys i gwrdd â’r terfynau amser tynn. Cyflenwir cynhyrchion yn bennaf i gadwyni manwerthu mawr. Mae gwerthiannau arfaethedig yn para tan Fawrth 10, ond mewn gwirionedd dim ond erbyn mis Ebrill y gallant ddod i ben.
Fel y gwelwch yn awr, bydd ein colledion erbyn diwedd y tymor tua 5% o'r cynhaeaf gros o gymharu â'r llynedd. Nid oedd gennym bob amser ddigon o fresych ar gyfer y gwerthiannau cyfredol, ac eleni bydd y ffenestr dorri hyd yn oed yn fyrrach. Yn y rhanbarth, yn ystod y degawd diwethaf bu gostyngiad bach mewn cynhyrchu bresych gwyn. Rwy'n credu nad yw hyn oherwydd ei broffidioldeb, ond i'r angen i ddenu llafur llaw. Mae prinder llafur yn gorfodi ffermwyr i roi ffafriaeth i gnydau ymyl is sy'n haws eu tyfu. Ond mae ffermwyr eraill sy'n cadw bresych yn eu caeau yn cael cyfle i ddatblygu'r maes hwn ymhellach yn effeithiol.
Irina Berg