Cynhaliodd Cymdeithas Soyuzstarch gynhadledd ryngwladol VIII “ProStarch 2024: tueddiadau’r farchnad ar gyfer prosesu grawn dwfn” ym Moscow ar Ebrill 19 ar safle Siambr Masnach a Diwydiant Ffederasiwn Rwsia. Yn y digwyddiad, trafodwyd y sefyllfa bresennol a materion cyfredol yn y diwydiant prosesu grawn.
Roedd y gynhadledd yn cynnwys tair rhan: dwy sesiwn thematig a phanel arbenigol “Clwb y Cyfarwyddwyr”, lle cymerodd penaethiaid mentrau blaenllaw yn y diwydiant ran. Daeth y digwyddiad â mwy na 70 o gynrychiolwyr mentrau yn y diwydiant prosesu grawn ynghyd. Trafododd cyfranogwyr y gynhadledd brofiad gwahanol wledydd ym maes prosesu grawn uwch a chyfnewid barn ar y rhagolygon ar gyfer datblygiad y diwydiant.
Cadeirydd y Pwyllgor Datblygu Cymhleth Amaeth-Diwydiannol Siambr Masnach a Diwydiant Rwsia Peter Chekmarev cyflwyno araith groesawgar a dywedodd fod Rwsia yn y blynyddoedd diwethaf wedi bod yn hyderus goresgyn y farchnad grawn byd, yn gyson yn cynyddu nifer y cyflenwadau o ddeunyddiau crai planhigion dramor. Fodd bynnag, oherwydd gorgynhyrchu, mae prisiau cynnyrch eisoes wedi gostwng yn is na'r costau cynhyrchu, gan greu problemau mawr i gynhyrchwyr amaethyddol. Felly, mae angen atal twf cynhyrchu grawn a chanolbwyntio ar ddatblygiad y diwydiant prosesu o fewn y wlad. Pwysleisiodd fod Ffederasiwn Rwsia bob blwyddyn yn gwerthu 40-60 miliwn o dunelli o rawn i fwy na 100 o wledydd. Ar yr un pryd, rydym yn mewnforio llawer iawn o gynhyrchion sy'n cael eu gwneud o'r deunyddiau crai hyn dramor - asidau amino, fitaminau, cynhyrchion protein. Yn ôl Chekmarev, heddiw mae Rwsia yn prosesu dim ond 2,5 miliwn o dunelli o rawn, ond dylai gyrraedd o leiaf 15 miliwn o dunelli. I wneud hyn, mae angen i ni weithio'n fwy gweithredol gyda gwyddoniaeth, meistroli technolegau newydd, a hefyd datblygu cydweithrediad â phartneriaid tramor trwy greu mentrau ar y cyd yn Rwsia.
Oleg Radin, Dywedodd Llywydd Cymdeithas Soyuzstarch, wrth agor y gynhadledd: “Mae gan Rwsia yr holl adnoddau angenrheidiol ar gyfer datblygiad ar raddfa fawr y diwydiant prosesu grawn dwfn. Mae'r wladwriaeth hefyd wedi gosod yr holl fecanweithiau i gefnogi ein diwydiant. Ac er nad yw'r diwydiant “ar hyn o bryd” yn ddigon deniadol i fuddsoddi ynddo oherwydd y gyfradd allweddol uchel, logisteg gymhleth, cyfalaf uchel, ad-dalu prosiectau yn y tymor hir, mae diddordeb gan fuddsoddwyr yn cynyddu. Rydyn ni ar ddechrau llwybr esblygiadol datblygiad y diwydiant a bydd y degawd nesaf yn bendant i’r diwydiant.”
Siaradodd yr is-lywydd, pennaeth adran ddadansoddol Gazprombank am yr heriau a fydd yn parhau yn y diwydiant amaethyddol yn y blynyddoedd i ddod. Daria Snitko. Lleisiodd dair prif broblem y bydd yn rhaid i'r wladwriaeth a busnes ganolbwyntio arnynt. Y cyntaf yw'r prinder yn y farchnad lafur. Yn erbyn cefndir o dwf mewn allbwn economaidd, Rwsia yn profi prinder yn y farchnad lafur, gan gynnwys mewn amaethyddiaeth. Yn draddodiadol, mae cwmnïau'n datrys y mater hwn trwy godi cyflogau. Yr ail anhawster yw cost arian, a fydd, yn ôl arbenigwyr, yn parhau i fod yn uchel yn 2024. Mae'r ffactor hwn yn cyfyngu'n fawr ar weithgarwch buddsoddi yn y diwydiant, yn enwedig yn y diwydiant prosesu grawn dwfn, sy'n gofyn am greu galluoedd newydd. Yn olaf, y drydedd her yw'r cynnydd yng nghost logisteg. Mae amaethyddiaeth, fel sectorau eraill o'r economi, yn destun ailstrwythuro allforion o'r Gorllewin i'r Dwyrain (mae'r un peth yn wir am fewnforion, oherwydd mae'n rhaid mewnforio'r un offer bellach o wledydd cyfeillgar). Mae'r defnydd o lwybrau hirach yn arwain at gynnydd sylweddol yng nghostau logisteg mentrau.
Cyflwynwyd y sefyllfa ar y farchnad grawn Rwsia gan Gyfarwyddwr Cyffredinol y Sefydliad Astudiaethau Marchnad Amaethyddol Dmitry Rylko. Mae'n rhagweld y bydd cyfeintiau allforio gwenith a haidd yn cyrraedd eu huchafswm, a bydd cyfran yr allforion corn yn cyrraedd ffigur hanesyddol o 40% o gyfaint cynhyrchu. “Mae pethau gwych,” yn ôl Dmitry Rylko, hefyd yn digwydd yn y farchnad bys. Ers 2021, mae Rwsia wedi bod yn ehangu'r ardal o dan y cnwd hwn yn weithredol - y tymor hwn bydd yn cynyddu i 2,2 miliwn hectar. Y prif “ranbarthau tyfu pys” sy'n canolbwyntio ar allforio yw tiriogaethau Stavropol a Krasnodar, yn ogystal â rhanbarth Rostov. Ar hyn o bryd, mae Ffederasiwn Rwsia yn allforio mwy na hanner y pys a dyfir, yn bennaf i India a Tsieina. Y tymor hwn, mae'r rhagolwg ar gyfer allforio y cnwd hwn o leiaf 2,7 miliwn o dunelli, y tymor nesaf - tua 2,8 miliwn o dunelli, os oes cynhaeaf da. Hyd yn hyn mae'r sefyllfa'n eithaf brawychus - mae sychder yn bosibl yn y de. Ond ar yr un pryd mae angen datblygu prosesu mewnol y diwylliant hwn.
Noddwyd y gynhadledd gan Myande Group, Grain Improvers a ZAVKOM-ENGINEERING LLC. Dmitry Arsenyev, cynrychiolydd o Myande, yn rhannu profiad y cwmni wrth weithredu prosiectau prosesu grawn dwfn gyda'r gynulleidfa. Mae Myande wedi gweithredu mwy na 1000 o brosiectau mewn mwy nag 80 o wledydd, gan gynnwys Rwsia. Anastasia Sigeeva, Cyflwynodd Cyfarwyddwr Technoleg Grain Improvers, adroddiad “Sut i brosesu grawn cymhleth wrth gynnal cynnyrch startsh.” Siaradodd Anastasia am ddatblygiadau gwyddonol y cwmni - gwellhäwyr grawn ensymatig, y mae eu defnyddio yn ei gwneud hi'n bosibl niwtraleiddio effeithiau defnyddio grawn cymhleth a difrodi wrth gynhyrchu. Mae peiriannau gwella grawn ensymau yn ei gwneud hi'n bosibl cynnal a gwella ansawdd a maint y startsh a glwten.
Eleni, cyflwynwyd fformat newydd ar gyfer cyfathrebu ag arbenigwyr yn y gynhadledd - “Clwb y Cyfarwyddwyr”. Cymerodd prif swyddogion cwmnïau blaenllaw yn y diwydiant ran yn y cyfarfodydd clwb: Kozyrev Rhufeinig, Cyfarwyddwr Cyffredinol Rustark, Sergey Mamontov, sylfaenydd yr Yubileiny Agroholding, Andrey Adamchuk, Pennaeth swyddfa prosiect JSC Donbiotech a Vasili Byzov, Cyfarwyddwr Sefydliad Ymchwil All-Rwsia ar gyfer Starts a Phrosesu Deunyddiau Crai sy'n Cynnwys Starts. Fe wnaethant rannu eu profiadau personol, dweud pa heriau y mae'r diwydiant yn eu hwynebu ar hyn o bryd a sut maent yn eu datrys yn eu mentrau. Buom yn trafod yr hyn nad oes gan y diwydiant ei angen i'w ddatblygu, ac a all y diwydiant prosesu grawn dwfn ailadrodd y profiad o ddatblygu'r diwydiant grawn. Rhoddodd arbenigwyr y sesiwn ragolygon y siaradwyr am gyfeiriadau datblygiad y diwydiant.
Vasili Byzov, cyfarwyddwr y Sefydliad Ymchwil All-Rwsia ar gyfer Starch a Phrosesu Deunyddiau Crai sy'n Cynnwys Starch, am weithgareddau'r sefydliad, datblygiadau gwyddonol, meysydd gwaith gwyddonwyr a rhyngweithio â mentrau. “Mae ein diwydiant yn datblygu’n weithredol iawn ac mae angen personél, a bellach mae’n cael ei deimlo’n arbennig o gryf. Rydym yn parhau i ryngweithio'n weithredol â chwmnïau diwydiant ar faterion AD. Yn benodol, oherwydd y ffaith bod ein sefydliad yn rhan o gymdeithas Soyuzstarch. Mae ein gweithwyr yn cymryd rhan yn gyson mewn digwyddiadau diwydiant a'r Gymdeithas Mentrau Prosesu Grawn Uwch, ”esboniodd Vasily Byzov. Ymhlith y meysydd poblogaidd o ddatblygiad gwyddonol, nododd gynhyrchu startsh wedi'i addasu, yn fwyd a diwydiannol, inulin, cynhyrchion protein, a glwcos.
Pavel Paramonov, Pennaeth y grŵp marchnata strategol yn Cargill, dadansoddi gwaith y startsh a diwydiannau cysylltiedig yn Rwsia. Dywedodd mai cyfradd twf blynyddol cyfartalog (CAGR) y galw am startsh dros y 5 mlynedd diwethaf oedd +6.5%. Yn ystod y cyfnod hwn, roedd cynhyrchu startsh yn Rwsia bron wedi dyblu. Ffactorau twf yn y maes hwn yw'r galw gan y diwydiant rhychiog cynyddol, y sector olew, mwy o allforion, a datblygu cynhyrchu startsh wedi'i addasu ar gyfer bwyd. Nododd Pavel hefyd fod cynhyrchu triagl a suropau wedi gweld y lefelau uchaf erioed ers 4 blynedd yn olynol. Ffactorau twf ar eu cyfer yw'r cynnydd parhaus mewn cynhyrchu suropau ffrwctos yn erbyn cefndir o siwgr drud.
Gwnaeth adroddiad ar anghenion marchnad Rwsia ar gyfer asidau amino a fitaminau porthiant Lyubov Savkina, Prif Swyddog Gweithredol FEEDLOT. Yn ôl iddi, yn 2023, amcangyfrifir bod cyfanswm mewnforio asidau amino bwyd anifeiliaid i Rwsia yn 127 mil o dunelli, sydd 18% yn is na'r ffigur ar gyfer 2022 neu 6% yn uwch na lefel 2021. Amcangyfrifir bod cyfanswm mewnforio fitaminau bwyd anifeiliaid yn 31 mil o dunelli, sydd 19% yn is na'r ffigur ar gyfer 2022, ond yn union lefel 2021. Yn strwythur cyffredinol cyflenwadau asid amino i Rwsia, mae threonine yn cyfrif am y prif gyfaint - 29%, ond mae ei ddefnydd dros 4 blynedd wedi gostwng 6%, tra bod y galw am asidau amino eraill, megis valine, arginine, isoleucine, wedi cynyddu'n sylweddol. Mae cyfanswm y gyfran o lysin a fewnforir yn fwy na 40%, ond yn y blynyddoedd diwethaf mae'r fformat defnydd wedi newid: mae'r galw am lysin HCL wedi gostwng, ond mae'r galw am sylffad wedi cynyddu, a hwyluswyd gan gyflenwadau gan BNBC.
Siaradodd am y farchnad Rwsia o broteinau planhigion Sofia Murzina, Rheolwr Prosiect ar gyfer ymchwil marchnad deunyddiau crai bwyd yn y Ganolfan Buddsoddi a Dadansoddi Diwydiannol. Enwodd y prif ffactorau sy'n rhwystro datblygiad y farchnad protein planhigion yn y diwydiant bwyd: ymwybyddiaeth isel a'u henw da negyddol, yn ogystal â phris protein planhigion o'i gymharu â phrotein anifeiliaid. O ran y rhagolygon ar gyfer proteinau planhigion yn Rwsia, mae'r galw domestig wedi'i gyfyngu gan ddiffyg rhaglenni ysgogi galw'r llywodraeth. O ran galw allanol, nid yw arbenigedd diwydiant newydd Rwsia ar raddfa fyd-eang wedi'i ddiffinio. Mae'n werth nodi'r diffyg dealltwriaeth strategol o ddatblygiad galw mewn marchnadoedd allforio a chystadleuaeth â Tsieina.
Polina Semenova, Nododd Cyfarwyddwr Gweithredol Undeb y Cynhyrchwyr Cynhwysion Bwyd, fod heriau byd-eang i sicrhau diogelwch bwyd wedi'u datrys, ond cynhwysion bwyd yw'r cyswllt bregus. Ar hyn o bryd, mae 30 o eitemau allan o 349 a ganiateir yn cael eu cynhyrchu yn Rwsia, nad yw'n cwmpasu 3% o'r galw domestig. Er mwyn cyflawni'r nod hirdymor ym maes diogelwch bwyd, mae angen cyflawni sofraniaeth dechnolegol - datblygu cynhyrchu, technolegau a chymwyseddau yn y diwydiant cynhwysion.