Rydym yn parhau i gyhoeddi deunyddiau unigryw gan y WPC (Cyngres Tatws y Byd), yn sôn am drefnu cadwyn cynhyrchu tatws hadyd effeithlon yn Affrica.
Bydd Cyngres Tatws y Byd yn cael ei chynnal rhwng Mai 31 a Mehefin 3 yn Nulyn, Iwerddon. Bydd y digwyddiad yn dod â gweithwyr proffesiynol ynghyd gan gynnwys tyfwyr tatws, cyfanwerthwyr, pacwyr, mewnforwyr ac allforwyr tatws hadyd a nwyddau.
Yr wythnos hon byddwn yn siarad am greu gwerth ychwanegol o datws (pecynnu, prosesu) mewn gwledydd Affrica.
Mae cynhyrchu tatws yn Affrica yn tyfu'n gyflym, fel mewn gwledydd datblygol eraill. Mae'r rhan fwyaf o'r tatws a gynhyrchir yn cael eu bwyta'n ffres, tra bod mwy o datws wedi'u prosesu yn cael eu bwyta ledled y byd na rhai ffres.
Fodd bynnag, hyd yn oed yn Affrica, mae bwyta tatws wedi'u prosesu yn tyfu'n gyson gyda'r galw cynyddol am datws wedi'u prosesu mewn ardaloedd trefol. Maent wedi gweld newid amlwg mewn arferion bwyta, ac nid yw gweld pobl yn bwyta sglodion Ffrengig ar y strydoedd yn anghyffredin bellach. Mae hyn yn ei gwneud yn ofynnol i fridwyr greu amrywiaethau tatws gyda nodweddion technolegol da a chynhyrchu deunyddiau crai o ansawdd uchel.
Dylai gwledydd Affrica gael eu cyfran o datws wedi'u prosesu. Fodd bynnag, ar hyn o bryd y rhwystr mwyaf i'r diwydiant prosesu yw nad oes deunyddiau crai o ansawdd da ar gael ar sail gynaliadwy a'u cost uchel. Bydd cynyddu cynhyrchiant yn arwain at gostau deunydd crai is, felly dylid cyfeirio ymdrechion i'r cyfeiriad hwn.
Mewn llawer o wledydd SSA, mae tatws yn cael eu gwerthu gyda phridd ar y cloron, felly mae hyd yn oed golchi a phecynnu tatws heb eu trin yn gywir yn dod â mwy o arian i mewn na thatws heb eu golchi nad ydynt wedi'u pecynnu'n iawn.
Mae yna archfarchnadoedd mawr mewn dinasoedd mawr yn Affrica, felly mae tatws wedi'u labelu'n gywir ac wedi'u pecynnu'n hyfryd, sy'n nodi lle maent yn cael eu cynhyrchu, yn ffurfio gwerth ychwanegol da sy'n cynyddu elw.
Mae gwelliannau mewn dylunio deunydd pacio wedi cynyddu gwerthiant cynhyrchion amaethyddol amrywiol yn Uganda a Kenya yn fawr, tra'n cynnal yr un ansawdd cynnyrch.
Felly, dylid deall y cysyniad o werth ychwanegol yn iawn ac nid yn unig yn gysylltiedig â buddsoddiadau mawr. Gall fod mor syml â golchi cynhyrchion a gwella eu pecynnu, neu gymhleth, fel ailgylchu, sy'n gofyn am lawer o fuddsoddiad.
Dim ond tatws hadyd ardystiedig y mae Fferm Kisima yn eu gwerthu. Yn ogystal, mae tatws hadyd yn cael eu storio mewn oergell ac yn cael eu pacio'n broffesiynol (yn fecanyddol) mewn bagiau arbennig sy'n cynnwys yr holl wybodaeth angenrheidiol am y cynnyrch a'i ansawdd.