Sergey Banadysev, Doethur mewn Gwyddorau Amaethyddol, Pennaeth rhaglen ddethol yr SSC “Doka - Technolegau Genetig”
Disgwylir i erwau tatws Gogledd America ostwng yn sydyn
Mae'r sefyllfa'n newid bob dydd, ond gallai'r diwydiant tatws yng Nghanada a'r Unol Daleithiau gael ei daro'n galed yn 2020. Gallai cynhyrchiant tatws ostwng 25-30% oherwydd cau bwytai, gostyngiad sydyn yn y defnydd o ffri ffrengig a chanlyniadau economaidd COVID-19. Yng Ngogledd America, gofynnir i broseswyr blannu 70 i 75% o'r arferol, rhai rhanbarthau yn fwy a rhai yn llai. Mae'r gostyngiadau arwynebedd yn effeithio ar datws proses, a ddefnyddir i gynhyrchu sglodion Ffrengig a chynhyrchion tatws wedi'u rhewi eraill. Mae tatws o'r fath yn cynrychioli'r rhan fwyaf o gynhyrchu tatws yng Nghanada a'r Unol Daleithiau.
Mae degau o filoedd o fwytai ar gau yng Ngogledd America ar hyn o bryd oherwydd y risg o ledaenu'r coronafirws. O ganlyniad, mae Canadiaid ac Americanwyr yn bwyta llai o sglodion Ffrengig nag arfer. Canlyniad uniongyrchol hyn yw bod gweithfeydd prosesu tatws yn cael eu gweithredu gan McCain Mae Foods Cavendish Farms a JR Simplot wedi lleihau cynhyrchiant sglodion Ffrengig, hash browns a chynhyrchion tatws wedi'u rhewi. Mae Cavendish Farms, sy'n gweithredu ffatri ffrio Ffrengig ar Ynys y Tywysog Edward, wedi cyfarwyddo tyfwyr yn y dalaith honno i werthu'r tatws at ddefnyddiau eraill. Mae'n anodd rhagweld pa mor hir y bydd bwytai yn aros ar gau a phryd y bydd y galw am sglodion Ffrengig yn dychwelyd. Disgwylir i'r colledion hyn fod yn ddifrifol tan o leiaf fis Mai, ac mae'n debygol y bydd yn cymryd o leiaf chwe mis cyn iddynt ddychwelyd i normal yn seiliedig ar ragolygon y diwydiant.
Mae gwasanaeth bwyd yn cyfrif am 85% o'r holl werthiannau tatws wedi'u rhewi. Daw'r gostyngiad mewn cyfaint ar adeg pan oedd y diwydiant tatws ar fin ehangu. Dim ond mis yn ôl, roedd gweithfeydd prosesu yn bwriadu contractio am fwy o hectarau o datws. Agorodd Cavendish Farms ffatri $400 miliwn y llynedd, a gwariodd JR Simplot $450 miliwn i ddyblu maint ei weithrediad. Roedd 3500 hectar ychwanegol i'w plannu eleni i ddiwallu anghenion y planhigion newydd. Ac mae ffermwyr eisoes wedi buddsoddi'n helaeth yn hyn, gan brynu hadau a gwrtaith.
Mae galw manwerthu am gynhyrchion tatws dadhydradedig yn tyfu'n gyflym
Tra bod gweithgynhyrchwyr gwasanaethau bwyd yn dioddef o golli refeniw a diswyddiadau, mae cwmnïau sy'n gwasanaethu cwsmeriaid manwerthu yn wynebu'r union gyferbyn. Un enghraifft yw planhigyn tatws stwnsh sych Idahoan Foods. Dywedodd gwneuthurwr cynhyrchion tatws dadhydradedig fod gwerthiannau wedi codi 250% ym mis Mawrth. Y cwmni o Idaho Falls yw'r prif werthwr tatws stwnsh sydyn yn yr Unol Daleithiau. Er mwyn ateb y galw cynyddol, mae Idahoan Foods yn edrych i logi 100 o weithwyr ychwanegol.
Mae Cymdeithas Tatws yr Iseldiroedd yn archwilio atebion i'r broblem o brosesu tatws
Mynegodd Nederlandse Aardappel Organisatie (NAO, Cymdeithas Tatws yr Iseldiroedd) gefnogaeth i'w haelodau sy'n wynebu heriau annisgwyl o ganlyniad i argyfwng COVID-19. Ar ei wefan, mae'r NAO yn cyfaddef bod yna gwmnïau sy'n tanberfformio, er enghraifft yn y farchnad tatws bwrdd, tra yn y farchnad arlwyo mae galw'r farchnad wedi diflannu'n llwyr ac felly mae cwmnïau wedi dod i ben. “Syndod ac ansicrwydd yw’r teimladau pennaf ymhlith y cyfranogwyr. Rydyn ni’n gwneud ein gorau i gyfathrebu â’r llywodraeth am y sefyllfa a cheisio cadw’r difrod i’r lleiaf posibl, ”meddai sefydliad diwydiant tatws yr Iseldiroedd mewn datganiad. Mae stoc fawr o datws ar gyfer prosesu diwydiannol yn bygwth aros heb eu gwerthu oherwydd gostyngiad yn y galw, yn enwedig gan y diwydiant sglodion. Mae hyn wedi'i drafod gyda'r Gweinidog Amaethyddiaeth a phartneriaid eraill yn y diwydiant. Mae atebion yn cael eu ceisio ar hyn o bryd i gael gwared ar stoc yn gorfforol cyn dechrau'r tymor newydd, yn ogystal â phenderfynu ar y posibilrwydd o gael cymorthdaliadau gan y llywodraeth.
Mae cynhyrchwyr tatws yn disgwyl colledion ariannol o rhwng € 160 miliwn a € 200 miliwn yn y misoedd nesaf oherwydd rhewi sydyn tua miliwn tunnell o datws. Mae hyn yn creu problemau ariannol difrifol i gynhyrchwyr sy'n arbenigo mewn storio tatws yn y tymor hir. Mae'r diwydiant gwasanaeth bwyd (cenedlaethol a rhyngwladol) yn cyfrif am tua 80% o gyfanswm gwerthiant y diwydiant prosesu tatws. Dros y pythefnos diwethaf, mae'r galw wedi gostwng 90% oherwydd cau siopau bwyd.
Darperir generaduron ethylene yn rhad ac am ddim
Mae Restrain, gwneuthurwr a dosbarthwr technoleg atal ysgewyll ethylene, wedi cyhoeddi ei fod bellach yn sicrhau bod ei offer ar gael yn rhad ac am ddim i'w ddefnyddio gan gyfleusterau storio tatws â diddordeb. Yr unig gostau fydd y synhwyrydd Restrain ar € 195 a defnydd ethanol Restrain. Dywed y cwmni fod hwn yn arwydd o ewyllys da i gynhyrchwyr sydd angen storio tatws yn hirach oherwydd argyfwng pandemig COVID-19, sydd ar hyn o bryd yn dinistrio’r diwydiant mewn llawer o wledydd cynhyrchu tatws mawr yn Ewrop ac mewn mannau eraill yn y byd.
Sefyllfa yn Rwsia
Dros y mis diwethaf, nid oes bron unrhyw newyddion technolegol ar dyfu tatws wedi ymddangos yn y gofod gwybodaeth fyd-eang, gan ildio i ddadansoddiad o'r sefyllfa a rhagolygon y farchnad mewn cysylltiad â'r pandemig coronafirws. Beth i'w wneud â thatws na ellir eu prosesu'n sglodion a sglodion, a sut i gynllunio'r tymor maes nesaf? Dyma’r prif faterion problematig yn y system gweithgynhyrchu contract dramor ac yn yr UE. Bydd y gostyngiad arfaethedig mewn cyfeintiau prosesu diwydiannol 20-30% yn nhymor 2020-2021 yn amlwg yn cael ei adlewyrchu mewn contractau ar gyfer prynu deunyddiau crai yn Rwsia, os bydd y pandemig yn para tan ddiwedd y gwanwyn, o leiaf. Nid ydym wedi clywed unrhyw ddatganiadau cyhoeddus ar y mater hwn gan broseswyr, ond rhaid inni ddeall mai cwmnïau trawswladol yw’r rhain sydd â pholisïau ac egwyddorion gweithredu unffurf, ni waeth ble mae’r ffatri.
Mae bwyta tatws ffres mewn masnach manwerthu a bwydydd cyfleus ar gyfer coginio gartref wedi cynyddu'n sylweddol yn ystod y blynyddoedd diwethaf ledled y byd. Fodd bynnag, pa mor sefydlog fydd y duedd hon i gynllunio cynnydd mewn erwau? Er mwyn diwallu anghenion cynyddol y sector manwerthu, mae'r cyfeintiau cynhyrchu presennol yn y sector nwyddau ar raddfa fawr yn eithaf digonol. Yn hyn o beth, mae galwad y Weinyddiaeth Amaeth i gynyddu cynhyrchiant llysiau yn 2020 25% yn denu sylw (cynhaliwyd cyfarfod arbennig ar yr achlysur hwn ddechrau mis Ebrill). Gallwch chi ei gynyddu, ond wedyn beth? Mae gostyngiad o 17% mewn incwm yn yr ail chwarter eisoes wedi’i nodi; mae hefyd yn debygol iawn, o ystyried hyn ac yn erbyn cefndir o ddiweithdra gorfodol, y bydd rhan adeiladol y boblogaeth yn cynyddu cynhyrchiant tatws a llysiau eraill yn sylweddol. yn eu dachas a'u gerddi. Ac ni fydd hyn yn cynyddu, ond yn hytrach yn lleihau'r galw am datws mewn siopau. Mae'r sector go iawn o'r economi yn disgwyl gan y llywodraeth nid apeliadau tanllyd, ond mesurau clir a chymwys i gefnogi a chynyddu cynhyrchiant nid yn gymaint â phŵer prynu yn y wlad. Nid yw annog cadwyni manwerthu i godi prisiau ac apelio at eu cydwybod yn ddigon. Mae'n bryd symud i lefel broffesiynol o reoleiddio macro-economaidd a mabwysiadu deddfau cadarn ar gyfyngu ar yr elw masnach ar lysiau, a phob cynnyrch bwyd arall, ar y cyfiawnhad blynyddol o isafbrisiau prynu sy'n gwarantu cynhyrchu proffidiol ar raddfa fawr yn y wlad. Ond nid oes unrhyw newidiadau na newyddion disgwyliedig ar y pwnc hwn. Felly, ni allwn ond gobeithio y bydd chwaraewyr presennol y farchnad a darpar fuddsoddwyr, yn yr ewfforia presennol ar y farchnad adwerthu, yn ymatal rhag ailadrodd camgymeriad 2011, pan ruthrodd pawb i dyfu tatws ar ôl sychder difrifol 2010 a'r prinder cnwd o ganlyniad i hynny. prisiau yn codi. Cynyddodd cyfeintiau ar unwaith, ond cwympodd prisiau cymaint nes bod pawb yn dal i gofio hyn.