Mae trigolion Krasnodar ymhlith y cyntaf yn Rwsia i ddechrau plannu tatws a nhw yw'r cyntaf i gynaeafu. Mae'n ymddangos y dylai hyn roi manteision cystadleuol difrifol iddynt yn y farchnad.
Fodd bynnag, nid yw amaethwyr y rhanbarth yn aseinio rôl y prif gnwd i datws yn eu ffermydd, nid ydynt yn rhoi ardaloedd mawr ar ei gyfer ac nid ydynt yn disgwyl elw uchel o werthu'r cnwd.Dywedodd ffermwyr Kuban wrth ein sylwedydd am y hynodion o dyfu tatws yn yr ardal.
DEWIS HYSBYS
Gelwir y Kuban yn gywir yn ysgubor Rwsia, ac ymhlith y ffermwyr yma anaml y byddwch chi'n cwrdd â phobl ar hap. Mae gwerinwyr nodweddiadol Krasnodar yn gweithio ar y tir ar hyd eu hoes, gan barhau â gwaith eu tadau a'u teidiau. Fel rheol, mae teuluoedd cyfan yn gweithio ar ffermydd bach, ac mae ffermwyr yn dysgu eu meibion sut i ffermio o'r ysgol.
Pennaeth y Alexander KFH Onoprienko wedi bod yn tyfu tatws ers 30 mlynedd, a phob tymor mae tua 30-40 hectar yn cael ei ddyrannu ar gyfer y cnwd hwn ar y fferm. Yn ôl y ffermwr, tyfu llysiau yw'r is-sector mwyaf proffidiol, yn enwedig os defnyddir systemau dyfrhau ar y caeau. Ac mae gan datws fanteision ychwanegol: gellir eu cynaeafu ar wahanol adegau (yn dibynnu ar yr amser aeddfedu), ac nid oes angen gwerthu'r cynhaeaf ar unwaith.
Ar y fferm Yuri Litvyakov, lle maent yn arbenigo mewn cynhyrchu llysiau, mae tatws yn cael eu tyfu am 12 mlynedd ar arwynebedd o 70 i 100 hectar. Gweithredol Pennaeth KFH Vyacheslav Litvyakov Dywedodd fod diddordeb ffermwyr yn y cynrychiolydd Solanaceae yn bennaf oherwydd galw sefydlog gan ddefnyddwyr. Mae diwylliant yn ei gwneud hi'n bosibl cael cynnyrch cynnar sy'n boblogaidd gyda defnyddwyr a chynnyrch sy'n addas ar gyfer storio hirdymor. Mae hanner cant hectar gyda thatws yn cael eu tyfu Vladimir Kulika ymroddodd dros 30 mlynedd i'w drin. Mae pennaeth y KFH yn sicr bod diwylliant bob amser wedi denu ffermwyr gyda'r posibilrwydd o gael elw sefydlog. Ac er nad yw yr elw yn y blynyddoedd diweddaf mor uchel ag o'r blaen, nid yw yr amaethwr yn myned i roddi i fyny yr alwedigaeth y mae cymaint o amser ac ymdrech wedi ei roddi iddi. Wedi'r cyfan, nid enillion yn unig yw hyn, ond proffesiwn, busnes y cysegrodd ei fywyd iddo.
Yn KFH Vasily Onishchenko dechrau gydag ardaloedd bach o dan datws, sydd dros y 15 mlynedd diwethaf wedi cynyddu i bron i 200 hectar. Yn ôl sylfaenydd yr economi Vitaly Kabalin, mae tyfu llysiau yn gofyn am ddull arbennig a chostau difrifol. Ar gyfer trefniadaeth gymwys y busnes, prynwyd peiriannau ac unedau amaethyddol drud, nwyddau traul ac offer, adeiladwyd warysau gydag oergelloedd. Arian mawr yn cael eu cyfeirio at y sefydliad dyfrhau caeau. Ar ôl gwneud buddsoddiadau o'r fath, ni all yr amaethyddolwr wrthod gweithio i'r cyfeiriad a ddewiswyd mwyach.
Y DILYSU AMSER
Diolch i amodau hinsoddol, mae ffermwyr Krasnodar yn cael cyfle i blannu tatws ddwywaith y flwyddyn. Ond am wahanol resymau, nid yw pawb yn ei ddefnyddio.
Fferm Vasily Onishchenko bob blwyddyn yn casglu dau gnwd llawn. Ac os yng ngwanwyn eleni roedd y cnwd yn y caeau yn meddiannu 114 hectar, yna yng nghanol mis Hydref dechreuodd y ffermwr gynaeafu tatws hwyr o ardal o 170 hectar. Alexander Onoprienko yn ail-drin dim ond 15-20 hectar o datws. Mae tatws ifanc hwyr yn gwerthu'n dda. Mae ansawdd uchel y nwyddau yn denu defnyddwyr, ac mae cystadleuaeth ymhlith gwerthwyr yn llai yn yr hydref. Ond oherwydd bod proffidioldeb yn dirywio, nid yw'r ffermwr yn gweld unrhyw reswm i gynyddu'r arwynebedd o dan datws.
KFH Yuri Litvyakov ni chesglir dau gynhaeaf bob blwyddyn. Mae'r penderfyniad i ailblannu tatws yn seiliedig ar ofynion cylchdroi cnydau a thueddiadau'r farchnad. Y tymor hwn, mae'r ail gynhaeaf o arwynebedd o 20 hectar wedi'i drefnu ar gyfer diwedd Hydref-dechrau Tachwedd.
Vladimir Kulik hyd yn hyn dim ond un cnwd tatws sydd. Mae'n haws ehangu cynhyrchiant ar gyfer y ffermwyr hynny sydd â theulu mawr a phlant sy'n oedolion, neu sydd â gweithwyr. Ac yma mae prif ran y gwaith ar y fferm yn cael ei berfformio gan y ffermwr ei hun a'i wraig. Penderfynodd pennaeth y fferm werin iddo'i hun gilfach benodol yn y farchnad, gan osod bet ar dyfu tatws cynnar. Mae'r cynhaeaf cyfan mewn sypiau o 60-100 tunnell yn cael ei werthu'n uniongyrchol o'r cae ym mis Gorffennaf, pan fydd y pris gwerthu yn dal yn uchel.
Ar hyn o bryd, yn y Kuban, rhoddir blaenoriaeth i fathau tramor sydd wedi profi eu bod yn dda yn nhiriogaeth y rhanbarth.
Ar y fferm Vyacheslav Litvyakov am sawl blwyddyn yn olynol, tyfwyd y Colomba a'r Red Scarlett a brofwyd gan amser. Y tymor hwn, am y tro cyntaf, maent yn ceisio plannu tatws Arizona, a oedd hefyd yn dangos canlyniadau gweddus.
Vitaly Kabalin Dywedodd fod ei gwmni trwy brofiad wedi llwyddo i nodi nifer o fathau sy'n dangos y priodweddau positif mwyaf mewn cyfnod penodol. Er enghraifft, dewisir mathau Colomba a Riviera ar gyfer y plannu cyntaf, a dewisir Vega, Gala a Red Fantasy ar gyfer yr ail.
Yn ôl Vladimir Kulik, Colomba wedi dod yn amrywiaeth mwyaf poblogaidd ymhlith cynhyrchwyr amaethyddol yn ne Rwsia heddiw. Mae Red Scarlett ymhlith yr arweinwyr, ond oherwydd newidiadau cyson yn yr hinsawdd neu oherwydd ansawdd gwael y deunydd hadau sy'n dod i mewn i'r rhanbarth, mae'r amrywiaeth hon yn colli ei safle yn raddol.
Alexander Onoprienko nodi nad yw mathau hwyr o datws yn boblogaidd yn y Kuban. Mae tymereddau aer uchel, sy'n nodweddiadol ar gyfer y rhanbarth, yn cael effaith ddigalon arnynt, gan eu hatal rhag cael cynhaeaf llawn.
Yn ogystal, erbyn dechrau'r cynaeafu, mae prisiau'r cynhyrchion hyn yn disgyn, gan wneud cynhyrchu'n amhroffidiol. O fathau gwyn, mae'r ffermwr yn tyfu Colomba a Riviera. Mae tatws coch, sy'n duo mewn hinsoddau poeth, wedi'u gadael yma.
GWRTHDARO PRIS
Yn ôl Alexandra Onoprienko, wrth gynaeafu o arwynebedd o 50 hectar, dim ond o'r 20 cyntaf, mae tatws yn cael eu gwerthu am bris sy'n gwarantu rhywfaint o elw o leiaf. Yna mae'r cynhyrchion yn dod yn rhatach, ac mae'r proffidioldeb bron yn sero. Mae cost diwylliant yn tyfu'n gyson, gan gynnwys oherwydd deunydd hadau drud. Mae holl obeithion y werin am bris teg am eu cynnyrch, ond yn 2022 nid oeddent i fod i ddod yn wir. Aeth prif ran cnwd y fferm am 13 rubles y cilogram, ac ym marchnadoedd Moscow fe'i gwerthwyd 4-5 gwaith yn ddrytach. Mae'n ymddangos bod yr holl elw yn aros ym mhocedi masnachwyr, ac mae gweithgynhyrchwyr yn gweithio ar fin goroesi.
Problemau ychwanegol a phrisiau cynyddol uchel am wrtaith a thanwydd ac ireidiau. Vladimir Kulik cofio bod flwyddyn yn ôl, y pris cyfanwerthu ar gyfer tanwydd ac ireidiau ar gyfer cynhyrchwyr amaethyddol oedd 15-20 y cant yn is nag mewn gorsafoedd nwy. Ond heddiw mae'n fwy proffidiol i ffermwr yrru tractor i orsaf nwy reolaidd a llenwi'r tanc tanwydd yno, a pheidio â phrynu tanwydd mewn swmp.
Elw ar fuddsoddiad, yn ôl arsylwadau Vyacheslav Litvyakov, ni ellir ei ragweld yn gywir. Digwyddodd bod y fferm tatws yn gweithio i sero, ac mewn blynyddoedd eraill cyrhaeddodd y proffidioldeb 20-30 a hyd yn oed 100 y cant. Y tymor hwn, pan fydd popeth yn llythrennol wedi codi yn y pris, ac eithrio tatws, mae llawer o ffermwyr Kuban wedi gweithredu i'r eithaf. Llwyddodd cartref Litvyakov i osgoi anawsterau difrifol diolch i fag aer ariannol. Ond ychydig flynyddoedd mwy tebyg, a bydd capsiwlau hyd yn oed y ffermwyr mwyaf darbodus yn wag.
Mewn amaethyddiaeth, yn sicr Vitaly Kabalin, nid yw popeth yn dibynnu ar y gwerinwr. Mae ei waith a'i ymdrechion yn gwarantu dim ond 50 y cant o lwyddiant, mae'r gweddill yn cael ei benderfynu gan amgylchiadau allanol. Er enghraifft, methodd y tywydd, dechreuodd y gwres yn rhy gynnar, ac nid oedd y cloron tatws yn ffurfio nac yn tyfu i'r maint a ddymunir. Ond y peth mwyaf tramgwyddus yw pan fydd yn rhaid rhoi cynhaeaf rhagorol am geiniog, fel yn 2021. Er bod tatws yr un flwyddyn, ond o blannu diweddarach, yn caniatáu i'r fferm wneud arian da.
Tynnodd Krasnodar sylw at duedd frawychus a welwyd am y drydedd flwyddyn yn olynol. Yng nghanol yr hydref, pan fydd tatws yn cael eu cynaeafu yn y lôn ganol, i'r gogledd a'r dwyrain, hyd at Siberia, mae ei bris yn codi.
Mewn rhanbarthau eraill, mae ffermwyr yn wynebu costau llawer is nag yn y de. Nid oes angen caled arnynt am systemau dyfrhau, nid yw eu cnydau'n dioddef o wres, gallant blannu mathau gyda thymhorau tyfu hirach i gael y cnwd mwyaf posibl, ac mae ganddynt fwy o opsiynau storio. Mae'n ymddangos bod ffermwyr sy'n cyflenwi tatws cynnar i'r farchnad yn cael eu hunain mewn amodau anghyfartal â'u cydweithwyr o lledredau mwy gogleddol.
AMYNEDD A GWAITH…
Heddiw, gellir dod o hyd i datws Kuban mewn marchnadoedd a siopau cadwyn ledled y wlad: o'r rhanbarthau canolog a gorllewinol i'r gogledd, yr Urals a Siberia. Ac oherwydd yr ail gynhaeaf, darperir cyfran sylweddol o'r farchnad yn ne Rwsia. Mae ffermwyr Krasnodar yn gwerthu tatws yn bennaf trwy gyfryngwyr, er y gallai manwerthwyr lleol gymryd cynhyrchion gan gynhyrchwyr i'w gwerthu. Ond ar gyfer ffermydd bach, mae gofynion rhwydweithiau yn aml yn anymarferol.
Fel y nodwyd Vitaly Kabalin, bwriedir cyflenwi tatws wedi'u golchi a'u pecynnu i siopau, ond i gwblhau'r dasg hon, mae angen i'r ffermwr brynu offer arbennig, denu adnoddau dynol ychwanegol, hynny yw, mynd i gostau uchel. A fydd y buddsoddiadau hyn yn talu ar ei ganfed? Mae ffermwyr yn cyfaddef bod tyfu tatws bob blwyddyn yn y Kuban yn dod yn llai a llai proffidiol. Ond, er gwaethaf yr holl anawsterau, mae ffermwyr yn obeithiol am y dyfodol ac yn gwneud cynlluniau ar gyfer y tymor newydd. Er enghraifft, Alexander Onoprienko yn mynd i blannu mathau ar arwynebedd o 30 hectar, y mae'n arferol yn disgwyl cynnyrch uchel ac ansawdd rhagorol ohono. Mae deunydd hadau eisoes wedi'i archebu yn rhanbarth Samara a bron wedi'i dalu'n llawn. Ydy, mae costau'n codi eto, a bydd tua 170 rubles yn cael ei wario ar hadau yn unig fesul hectar. Ond mae gobaith y bydd 2023 yn llwyddiannus, a bydd y farchnad yn dal i roi pris da am datws Krasnodar.
Irina Berg