Yn ôl astudiaeth ddiweddar a ryddhawyd gan Sefydliad Bwyd wedi'i Rewi America (AFFI), mae cyfran sylweddol o boblogaeth yr Unol Daleithiau yn credu bod defnyddio ffrwythau a llysiau wedi'u rhewi yn gwneud coginio'n haws, yn arbed arian ac yn lleihau gwastraff bwyd, yn ôl Tatws Newyddion.
Roedd rhan o'r astudiaeth yn astudiaeth arbennig o gartrefi sy'n gymwys ar gyfer y Rhaglen Cymorth Bwyd Atodol (SNAP). Yn ôl wyth o bob deg o gyfranogwyr astudiaeth cymwys SNAP, mae ffrwythau a llysiau wedi'u rhewi yn caniatáu ar gyfer diet mwy amrywiol, yn lleihau gwastraff bwyd, ac yn arbed arian. Mae'r canlyniadau hyn yn dangos pwysigrwydd cynnwys bwyd wedi'i rewi mewn rhaglenni maeth ffederal.
“Wrth i’r diwydiant bwyd a llunwyr polisi archwilio ffyrdd o wella maeth a lleihau newyn ledled y wlad, rhaid i fwyd wedi’i rewi fod yn rhan o’r ateb,” meddai Llywydd a Phrif Swyddog Gweithredol AFFI Alison Bodor.
Mae'r ymchwilwyr yn nodi bod mwy na 25% o ddefnyddwyr bellach yn prynu mwy o lysiau wedi'u rhewi (a ffrwythau) nag y gwnaethant dair blynedd yn ôl ac maent yn ymwybodol o fanteision iechyd niferus y cynhyrchion hyn.
“Yn gyffredinol, mae lefel bwyta ffrwythau a llysiau wedi’u rhewi yn yr Unol Daleithiau yn uchel iawn: mae tua 94% o gartrefi yn prynu’r cynhyrchion hyn,” meddai arbenigwyr AFFI.
Cyrhaeddodd gwerthiannau ffrwythau a llysiau wedi'u rhewi yn yr Unol Daleithiau $7,1 biliwn mewn 52 wythnos 2022 (diwedd at Mehefin 26, 2022), gyda chyfaint gwerthiant i fyny 135 tunnell uwchlaw'r lefel cyn-bandemig o 500 miliwn o dunelli. Y prif gynhyrchion yn y gylchran hon oedd llysiau, tatws a winwns, a ffrwythau gyda gwerthiannau o US$1,95 biliwn, UD$2,9 biliwn ac UD$2,3 biliwn, yn y drefn honno.
Mae defnyddwyr yn cynnwys bwydydd wedi'u rhewi yn eu diet mewn gwahanol ffyrdd. Ffrwythau a llysiau wedi'u rhewi oedd yn cael eu defnyddio amlaf fel dysgl ochr ar gyfer y prif gyrsiau (adroddodd 63% o'r holl ddefnyddwyr y defnydd hwn), fel cynhwysyn mewn diodydd a smwddis (50%), ac fel atodiad i basta a seigiau reis (44% ).
Dywedodd bron pob siopwr hefyd eu bod yn prynu llysiau a ffrwythau ffres ac wedi'u rhewi, a phan fydd rhai ffres yn dod i ben, maen nhw'n troi at rai wedi'u rhewi, mae "rhewi" yn helpu mewn sefyllfaoedd lle nad yw'n bosibl ymweld â'r siop. Yn ôl Pŵer Ymchwil Marchnad wedi'i Rewi AFFI 2021, mae'r rhan fwyaf o gwsmeriaid yn cynnwys bwydydd ffres a bwydydd wedi'u rhewi yn eu diet. Mae'r wybodaeth hon yn gyson â'u canfyddiadau.