Mae Kazakhstan yn y safle blaenllaw o ran cynhyrchu tatws yng Nghanolbarth Asia. Ar ôl yr argyfwng mewn amaethyddiaeth yn y 1990au, daeth y weriniaeth â'r is-sector yn gyflym i lefel ansoddol newydd. A heddiw mae nid yn unig yn darparu tatws yn llawn iddo'i hun, ond mae hefyd yn allforiwr sefydlog ohonynt.
Naid cwantwm
Ffurfiwyd tyfu tatws modern yng Ngweriniaeth Kazakhstan (RK) yn y cyfnod rhwng 2007 a 2014. Ers hynny, mae cynhyrchiant ac ansawdd y cynnyrch wedi bod yn tyfu oherwydd cynnydd yn lefel cynhyrchu amaethyddol a chymhwysedd ffermwyr.
“Mae tatws yn gynnyrch cymdeithasol arwyddocaol a phwysig iawn i’r rhanbarth,” eglura Cadeirydd Bwrdd Undeb Tyfwyr Tatws a Llysiau Kazakhstan Kairat Bisetaev. - Mewn amodau o argyfyngau economaidd a heriau geopolitical, mae diwylliant yn datrys materion diogelwch bwyd gwledydd cyfan yn effeithiol.
Mae tua 160 o ffermydd yn y weriniaeth sy'n tyfu tatws ar raddfa ddiwydiannol. Roedd cyfanswm yr arwynebedd o dan gnydau yn 2023 yn fwy na 36 mil hectar. Y cnwd cyfartalog ar gyfer ffermydd gwerinol bach yw 15-25 t/ha, ar gyfer rhai mwy - 30-45 t/ha. Yn ne'r wlad, mae cynrychiolwyr yr is-ddiwydiant yn llwyddo i gynaeafu dau gynhaeaf llawn y flwyddyn, a'r cyntaf ohonynt yn “cau” y tu allan i'r tymor yn y cyfnod rhwng Mehefin a Gorffennaf yn gynwysedig.
“Ym mis Hydref, gorffennodd y fferm gynaeafu tatws o ardal o 205 hectar, wyth ohonynt o dan hadau,” meddai agronomegydd Agropeasant Dvor TOO. Alexander Matvienko. - Mewn ymdrech i gynyddu proffidioldeb cnydau, rydym yn cyflwyno technolegau datblygedig i'r broses gynhyrchu. O ganlyniad, mewn rhai ardaloedd rydym yn derbyn hyd at 63 tunnell o gynnyrch yr hectar.
“Ar ddechrau’r tymor, dyrannwyd 336 hectar ar gyfer tatws,” meddai cyfarwyddwr Baimyrza Agro-2018 LLP. Maxim Bukaemsky. - Y lefel cynnyrch is y mae ein cwmni'n cadw ato yw 40 tunnell yr hectar. Fodd bynnag, yn dibynnu ar y flwyddyn, gall y ffigur hwn gynyddu hyd at un a hanner gwaith.
“Mae’r arwynebedd o dan gnydau wedi’i gynyddu o bump i 500 hectar mewn dau ddegawd, ac nid ydym yn mynd i stopio,” sicrha cyfarwyddwr Astyk-STEM LLP. Sergei Zvolsky. – Yn 2022, derbyniodd y fenter dyfrhau diferu hyd at 57 tunnell o datws yr hectar gyda chynnyrch cyfartalog o 38-40 tunnell.
“Y tymor hwn rydym wedi plannu cnydau ar 416 hectar,” mae cyfarwyddwr Naydorovskoye LLP yn parhau â’r pwnc. Pavel Lushchak. – Mae glanhau ar raddfa fawr ar y fferm fel arfer yn dechrau ar 21 Medi ac yn dod i ben dair wythnos yn ddiweddarach. Mewn blynyddoedd prin, mae'r dyddiadau cau yn cael eu symud, fel y tro hwn. Oherwydd glaw trwm, fe ddechreuon ni gloddio tatws ar Fedi 43, ond roedd y cynnyrch cyfartalog yn uwch na'r llynedd: 37 tunnell yr hectar o'i gymharu â XNUMX.
Ysgwydd pwerus
Tua 10 mlynedd yn ôl, ymddangosodd y cymdeithasau a'r undebau diwydiant cyntaf yn y weriniaeth, a ddechreuodd yn systematig amddiffyn buddiannau ffermwyr. Eu tasg yw cyfleu'r wybodaeth angenrheidiol i'r wladwriaeth ac, ynghyd ag ef, cymryd y camau angenrheidiol i ddatrys problemau.
“Mae Undeb Tyfwyr Tatws a Llysiau Kazakhstan, a grëwyd yn 2008, wedi bod yn gwbl weithredol ers 2016,” meddai Kairat Bisetaev. “Ers hynny, rydym wedi bod yn darparu’r data diweddaraf ar sefyllfa’r is-ddiwydiant i’r awdurdodau. Canlyniad y ddeialog y llwyddwyd i'w sefydlu yw dyfodiad mesurau digynsail o gefnogaeth y wladwriaeth. Er enghraifft, rhoi cymhorthdal i hanner costau ffermwyr ar gyfer trefnu dyfrhau, prynu gwrtaith mwynol a phlaladdwyr.
O 2023, mae'r cymhorthdal blaenorol o 25 y cant ar gyfer adeiladu cyfleusterau storio tatws a llysiau wedi cynyddu i 40 y cant. Os yw gwneuthurwr yn gosod offer rheweiddio i storio cynhyrchion o'r cynhaeaf blaenorol yn yr haf, bydd yn cael iawndal am 50% o'r costau. Darperir cefnogaeth y wladwriaeth i'r rhai sy'n prynu peiriannau amaethyddol, offer, ac mewn llawer o feysydd eraill.
“Mae 50% o gost hadau’r atgynhyrchiad cyntaf hefyd yn cael cymhorthdal,” ychwanega Pavel Lushchak. - Yn ogystal, mae'r wladwriaeth yn dychwelyd 75% o gost talu am wasanaethau dosbarthu dŵr gan ddefnyddio codi mecanyddol ar gyfer dyfrhau.
Mae potensial
Mae mentrau amaethyddol yn Kazakhstan yn bennaf yn tyfu amrywiaethau tatws o ddetholiad Almaeneg ac Iseldireg. Mae ffermwyr yn prynu deunydd elitaidd tramor ac yn ei luosogi yn eu meysydd i'r atgynyrchiadau cyntaf a'r ail.
“Ni all mathau o gnydau domestig gystadlu â rhai Ewropeaidd, gan eu bod yn israddol iddynt o ran marchnadwyedd, cadw ansawdd, a gwrthsefyll clefydau,” rwy’n argyhoeddedig Kairat Bisetaev. - Cafodd pob un ohonynt eu bridio ar gyfer rhanbarthau de-ddwyreiniol y weriniaeth, er bod tatws yn cael eu tyfu'n bennaf yng ngogledd y wlad, lle mae angen mathau â thymor tyfu byrrach.
“Rydyn ni wedi bod yn defnyddio hadau Ewropeaidd ers blynyddoedd bellach,” mae’n cadarnhau Pavel Lushchak, – ond pan ddechreuodd problemau gyda logisteg, cynyddodd eu costau yn sydyn. Felly, y tymor hwn fe wnaethom gymryd swp o hadau o Dwrci i'w profi, a gostiodd hanner cymaint yn union i ni, gan gynnwys eu danfon.
“Ar hyn o bryd mae angen canolbwyntio ar gynhyrchu hadau,” dywed Maxim Bukaemsky. - Yn 2021, ar fenter Undeb Tyfwyr Tatws a Llysiau Kazakhstan, lansiwyd prosiect lle mae'r cwmni o'r Iseldiroedd NAK, ynghyd ag arbenigwyr Gwlad Belg, yn archwilio caeau gyda thatws hadyd, er enghraifft, ar ein fferm, mewn modd peilot . Mae hyn yn rhoi cyfle gwirioneddol i'r weriniaeth godi i lefel cynhyrchwyr Ewropeaidd.
“Bob blwyddyn rydyn ni'n profi mathau newydd o datws,” dywed Alexander Matvienko, – rydym yn dewis i ni ein hunain y rhai sydd wedi'u storio'n dda, sy'n dangos cnwd uchel ac ansawdd gweddus. Nawr rydym yn meddwl o ddifrif am ein cyfraniad at ddatblygiad cynhyrchu hadau. Trwy brynu super elitaidd yn Ewrop neu Rwsia, gallwn luosogi hadau a darparu elitaidd i'r farchnad ddomestig.
“Wrth ddethol a chynhyrchu hadau, rydym yn dal i fod yn gwbl ddibynnol ar fewnforion,” i gloi Kairat Bisetaev. - Ond mae gennym yr holl gyfleoedd i dyfu tatws hadyd yn llwyddiannus: hinsawdd gyfandirol sydyn, tiriogaethau helaeth, ardaloedd mawr o dan ddyfrhau. Heddiw, mae'r Undeb, ynghyd â'r Sefydliad Bioleg Planhigion a Biotechnoleg, gyda chyllid gan Weinyddiaeth Amaethyddiaeth Gweriniaeth Kazakhstan, yn paratoi fframwaith deddfwriaethol a fydd yn caniatáu trosglwyddo i system arolygu ac ardystio tebyg i'r un Ewropeaidd. Mae'r prosiect gyda chyfranogiad NAK, sydd eisoes wedi'i drafod, wedi'i anelu at greu amodau ar gyfer cydweithredu â chwmnïau Gorllewinol. Maent yn chwilio am wledydd lle gallant dyfu hadau i'w gwerthu ym marchnadoedd cynyddol Asia.
Ewrop - Asia
Mae offer maes, warws, offer a pheiriannau dyfrhau yn ffermydd Kazakhstani yn bennaf o gynhyrchu Ewropeaidd a Gogledd America.
“Ein tyfwyr tatws,” mae’n ei sicrhau Kairat Bisetaev, - o ran offer technegol, lefel y dechnoleg ar gyfer tyfu cnydau a storio cnydau, nid ydynt yn ymarferol yn israddol i ffermwyr y Gorllewin.
“Mae yna dri gwerthwr mawr o weithgynhyrchwyr peiriannau amaethyddol byd-eang yn y weriniaeth,” noda Alexander Matvienko. - Maent yn cynnig ystod eang o gynhyrchion. Mae unrhyw beiriannau ac unedau mewn stoc, ac ar gyfer rhai cydrannau mae angen archebu ymlaen llaw.
“Wrth brynu offer y Gorllewin, rydyn ni’n canolbwyntio ar ei ddibynadwyedd,” eglura ei ddewis Sergei Zvolsky. - Rydyn ni'n ceisio cymryd ceir sydd â swyddogaethau ychwanegol er mwyn gwneud y gorau o'u galluoedd. Er enghraifft, mae gennym dractor gyda deallusrwydd artiffisial a chynaeafwr hunanyredig sy'n trin yr holl gynaeafu.
Mynediad i ffynonellau
Mae gan ffermydd y weriniaeth sy'n tyfu tatws ar raddfa ddiwydiannol systemau dyfrhau modern.
“Rydym yn defnyddio llifddwr, gan eu casglu ar rafftiau arbennig yn y gwanwyn, pan fydd yr eira yn toddi,” dywed Pavel Lushchak. “Oherwydd dyfrhau, fe wnaethom lwyddo i gynyddu’r cynnyrch sawl gwaith, a disodlwyd 30-35 hectar o dir sych gan hectar o gae wedi’i ddyfrhau.
“Mae gennym ni chwistrellwyr crwn,” mae'n rhannu ei brofiad. Maxim Bukaemsky. – Ni allwn fforddio rhai blaen oherwydd y dirwedd. Ond mae manteision i weithio mewn ardaloedd bryniog. Dyma sut rydyn ni'n cael mynediad at ffynonellau dŵr sydd wedi'u lleoli ar hyd y bryniau.
“Heddiw, arwynebedd y tir dyfrhau ar y fferm yw 600 hectar,” eglura Alexander Matvienko, - ond y flwyddyn nesaf bydd yn cynyddu gan 200 arall. Yn anffodus, dyma'r terfyn, fel arall yn ystod y tymor ni fydd gennym ddigon o ddŵr a dderbynnir o gronfa Podlesnenskoye.
“Mae problem prinder dŵr, fel mewn llawer o wledydd, yn berthnasol iawn,” dywed Sergei Zvolsky. “Wrth ei ddatrys, fe ddechreuon ni ddrilio ffynhonnau a dod o hyd i sawl ffynhonnell, lle nawr mae yna gronfeydd dŵr gyda chyfaint o 8-10 mil metr ciwbig.
Ffactorau atal
Mae nifer o resymau gwrthrychol yn rhwystro gwireddu potensial enfawr y weriniaeth o ran tyfu tatws.
“Un o’r prif anawsterau o hyd yw’r diffyg cyfalaf gweithio,” dywed Kairat Bisetaev. - Am y rheswm hwn, nid yw pob ffermwr yn cydymffurfio â thechnoleg ac ni allant gael cynhaeaf gweddus a chynhyrchion o ansawdd uchel. Mae gweithgynhyrchwyr bach sy'n gweithredu heb weithwyr cyflogedig yn brin iawn o'r cymwyseddau angenrheidiol.
“Mae’r prinder arbenigwyr yn y diwydiant bron yn dyngedfennol,” mae’n galaru Alexander Matvienko. – Ac nid yw hyd yn oed graddedigion o sefydliadau addysgol arbenigol eisiau gweithio mewn amaethyddiaeth. Mae agronomegwyr da, gweithredwyr peiriannau, a thechnolegwyr yn werth eu pwysau mewn aur, ac maent yn ceisio eu cadw â'u holl nerth.
“Mae ein cwmni, wrth ddatrys materion personél, yn chwilio am fechgyn addas tra eu bod yn dal i astudio yn yr ysgol neu'r coleg,” dywed Sergei Zvolsky.– Ac fel nad yw pobl yn gadael am well ansawdd bywyd, rydym yn ceisio dileu'r llinell rhwng dinas a phentref, gan greu amodau ffafriol i weithwyr.
Yn ôl Undeb Tyfwyr Tatws a Llysiau Kazakhstan, mae cyfleusterau storio modern sydd â rheolaeth hinsawdd wedi'u cynllunio ar gyfer storio dros 500 mil o dunelli o gynhyrchion ar yr un pryd. Ond oherwydd y cynnydd yn yr arwynebedd a'r cynnydd mewn cynnyrch, mae angen capasiti ychwanegol.
“Dechreuodd ein prosiect tyfu tatws gydag adeiladu cyfleuster storio ar gyfer 12 mil o dunelli,” noda Maxim Bukaemsky. “Roeddem yn deall ei bod yn amhosibl adeiladu busnes llwyddiannus yn y maes hwn fel arall. Mae gweithgynhyrchwyr nad oes ganddynt yr arian i drefnu storfa yn colli cyfran sylweddol o'u helw.
Marchnadoedd yn penderfynu
Mae ffermwyr y weriniaeth yn amlach yn gwerthu eu cynnyrch trwy gyfryngwyr, ac nid yw llawer yn fodlon â'r amodau a gyflwynwyd gan fanwerthu. Mae rhwydweithiau sengl yn gweithio'n uniongyrchol gyda chynhyrchwyr, gan gynnwys o dan gontractau ymlaen llaw. Mewn achosion o'r fath, mae ffermwyr yn derbyn taliad ymlaen llaw gyda phrisiau sefydlog yn ystod y cyfnod paratoi ar gyfer gwaith maes y gwanwyn i ailgyflenwi cyfalaf gweithio.
“Penodoldeb Kazakhstan yw mai marchnadoedd, neu ffeiriau, sy’n chwarae’r rhan bwysicaf wrth werthu cynhyrchion amaethyddol,” noda Kairat Bisetaev. – Yn ôl amcangyfrifon yr Undeb, mae dros 80% o datws yn cael eu cyflenwi i fanwerthu neu’n uniongyrchol i’r defnyddiwr terfynol trwy ffeiriau. Mae rhai ohonynt hefyd yn gweithredu fel rhwydweithiau dosbarthu cyfanwerthu.
“Mae tua hanner y cynhaeaf yn mynd i gyfanwerthwyr,” eglura Pavel Lushchak, – ac rydym yn cyflenwi'r llall i gadwyni manwerthu. Nid ydym ar frys i werthu, rydym yn storio'r tatws tan ddechrau'r tymor newydd ac yn eu gwerthu bob mis mewn rhannau cyfartal.
“Rhaid i ni wrthsefyll cystadleuaeth ddifrifol,” dywed Maxim Bukaemsky. - Cynrychiolir tatws Rwsiaidd, Kyrgyz ac Iran yn eang ar y farchnad. Ac eto mae ein cynnyrch yn cyrraedd defnyddwyr filoedd o gilometrau i ffwrdd, er enghraifft, ym Moscow.
“Yn ystod y pandemig, collodd Kazakhstanis y farchnad Wsbecaidd, gan ei cholli i Rwsia,” cofia Alexander Matvienko. - Yn 2021, fe wnaethom werthu tatws eto i'n cymdogion, ac yn 2022, cynhaliwyd y gwerthiant yn bennaf yn y wlad. Ond dyma ffermwyr a dyfodd cynnyrch o ansawdd isel yn gostwng ein prisiau.
“Y rheswm dros neidiau pris yw nad yw’r farchnad yn cael ei rheoleiddio mewn unrhyw ffordd,” rwy’n siŵr Sergei Zvolsky. - Un flwyddyn, mae'r galw yn uwch na'r cyflenwad, ac mae cost tatws yn cynyddu. Yn y llall, mae nifer y chwaraewyr sydd wedi'u hanelu at elw hawdd yn cynyddu, ac rydym yn cael gorgynhyrchu diwylliant.
Taflwybr penodedig
“Mae Undeb Tyfwyr Tatws a Llysiau Kazakhstan yn parhau â’i genhadaeth,” pwysleisiodd Kairat Bisetaev. – Nawr rydym yn penderfynu sut i wneud mynediad i'r busnes tatws, nad yw'n rhad o gwbl, yn fwy hygyrch, yn enwedig i ffermwyr bach. Yn ogystal, rydym wrthi'n chwilio am fuddsoddwyr tramor ar gyfer segment pwysig iawn i ni - prosesu tatws. Mae angen datblygu’r maes hwn yn ymarferol o’r dechrau, ac mae hon yn her wirioneddol i ni.
“Mae tyfwyr tatws yn cael eu rhwystro gan gyfleoedd cyfyngedig i werthu eu cynnyrch,” mae’n credu Pavel Lushchak. - Nid yw'r cyfeintiau sy'n mynd i weriniaethau cyfagos neu Rwsia, yn fy marn i, yn ddigon ar gyfer allforion llawn. Felly, mae angen marchnadoedd newydd.
“Nesaf i ni mae Uzbekistan gyda phoblogaeth o ddeugain miliwn,” meddai. Maxim Bukaemsky, – a gwledydd eraill yn y rhanbarth Asiaidd, lle mae tatws wedi dod yn un o'r prif fwydydd. Rwy'n meddwl bod gennym ragolygon ar gyfer twf, a rhai eithaf da am hynny.
“Er i ni gymryd y mater hwn o ddifrif,” meddai Sergey Zvolsky, - ac mae gennym arbenigwyr, rydym wedi ennill rhywfaint o brofiad, mae materion ansawdd a storio'r cnwd wedi'u datrys, mae cadwyni gwerthu wedi'u sefydlu, byddwn yn mynd ymhellach yn ein datblygiad. A byddwn yn bendant yn cyrraedd uchelfannau newydd.
Irina Berg