Mae cynhyrchu a chynnal ymddangosiad da crwyn cloron yn ystod storio hirdymor yn hanfodol i elw uchel yn y diwydiant tatws, gan fod y fasnach fodern yn cael ei dominyddu gan datws wedi'u golchi a'u pecynnu. Mae lliw a chyflwr croen gwael neu anwastad yn broblem sylweddol ac annerbyniol o gostus i'r diwydiant fel rheswm dros beidio â phrynu neu israddio ansawdd tatws. Wrth gwrs, mae yna broblemau croen eraill sy'n gysylltiedig ag amlygiad nifer o afiechydon ac anhwylderau ffisiolegol (rhwydo, gwyrddio, corbys wedi gordyfu, craciau, difrod mecanyddol), ond ni fydd yr erthygl hon ond yn delio'n uniongyrchol â'r croen naturiol a'r posibiliadau o wella ei gyflwr.
Yn y llenyddiaeth arbenigol, cyfeirir at groen neu feinweoedd allanol y cloron tatws gyda'i gilydd fel y periderm. Mae'r periderm yn haen amddiffynnol o gelloedd sy'n lleihau colledion dŵr o'r celloedd parenchyma gwaelodol ac yn amddiffyn rhag pathogenau pridd. Mae'r periderm yn cynnwys tri math o gelloedd: pellem (corc), phellogen (corc cambium), a phelloderm (Ffig. 1). Defnyddir y term "croen" weithiau i gyfeirio at y periderm cyfan, ac weithiau at y pellem yn unig.
Pellem neu corc yw'r meinwe periderm mwyaf allanol sy'n gwrthsefyll colli dŵr, sydd â chryfder mecanyddol ac sy'n rhwystr effeithiol i facteria a ffyngau pathogenig. Mae'r celloedd pelem tua "brics" o ran siâp, yn agos at ei gilydd heb ofod rhynggellog. Periderm tatws nodweddiadol mewn gwahanol fathau yw 7-18 haen gell gyda chyfanswm trwch o 100-200 micron. Trwy fflworoleuedd a staenio â llifynnau fel berberine, mae'n hawdd dangos bod y pelem yn gyfoethog mewn suberin, ac mae hyn yn gwahaniaethu'n glir rhwng y celloedd pelem a'r haenau celloedd gwaelodol. Mae suberin yn bolymer hydroffobig sy'n cynnwys cyfansoddion ffenolig ac aliffatig sydd wedi'u croesgysylltu â glyserol ac sydd wedi'i leoli rhwng y wal gynradd a'r plasmalemma. Mae'r celloedd tanddaearol yn cael eu llenwi ag aer ac felly'n darparu inswleiddiad thermol, mae'r waliau tanddwr yn atal ymlediad micro-organebau (yn fecanyddol ac yn gemegol), ac mae'r dyddodion cwyr sydd wedi'u hymgorffori yn y suberin yn atal y meinweoedd mewnol rhag sychu.
Yn ogystal â suberin, mae periderm cloron tatws yn cynnwys llawer o gemegau amddiffynnol eraill sydd â phriodweddau gwrthocsidiol, gwrthfacterol a phryfleiddiad. Gall y sylweddau hyn fod yn ganolradd mewn biosynthesis suberin neu fetabolion amddiffynnol annibynnol. Mae metabolion yn cynnwys cwyrau nad ydynt yn begynol, asidau brasterog dirlawn ac annirlawn, asidau dicarboxylic dirlawn, monoacylglyserols, 1-alcanolau, n-alcanau, sterolau a polyffenolau, asid cwinig, ffenolicaminau, asidau ffenolig, glycoaline flavonoid, callanin calidin, solatriose ac eraill), saponins, polyamines (putrescine, spermine a deilliadau sbermidin), yn ogystal â methylprotodioscin a protodioscin.
Mae ffurfio croen tatws naturiol (brodorol) yn digwydd mewn tri cham: 1- cychwyn periderm - mae ffellogen cambial yn cael ei ffurfio trwy wahaniaethu celloedd is-epidermol; 2-ddatblygiad periderm anaeddfed - mae phellogen gweithredol yn ychwanegu mwy o haenau croen i'r cloron sy'n ehangu; mae ffellogen ymholltol yn fregus ac yn dueddol o dorri, a all arwain at wahanu'r croen oddi wrth y mwydion cloron gwaelodol ac at broblem cynhyrchu costus niwed i'r croen; 3 - aeddfedu'r periderm - mae'r cloron yn stopio tyfu ar ddiwedd y tymor tyfu, nid oes angen celloedd croen newydd, ac mae'r phellogen yn dod yn anactif. O ganlyniad, mae haenau'r periderm yn glynu'n gryf at fwydion y cloron (parenchyma) mewn proses y cyfeirir ati fel gosodiad, aeddfedu, sefydlogi croen (Ffig. 2).
Mae'r gloronen tatws yn goesyn wedi'i addasu sy'n dechrau gwahaniaethu fel internode chwyddedig ger blaguryn apigol y stolon. Haen allanol y stolon yw'r epidermis, sydd â stomata wedi'i wasgaru'n eang. Er bod y gloronen yn dal yn ifanc iawn, mae'r periderm eisoes yn disodli'r epidermis, sy'n dechrau ar ddiwedd coesyn y gloronen sy'n datblygu ac yn lledaenu'n fuan dros yr wyneb cyfan. Daw'r periderm yn llawn pan fydd y gloronen yn cyrraedd maint pys. Wrth i'r periderm ddatblygu, mae'r celloedd yn union o dan leoliad y stomata yn mynd ati i rannu a ffurfio ffacbys. Yn ystod twf cloron a datblygiad periderm, phellogen yw'r meristem ochrol gweithredol. Mae'r celloedd phellogen yn ymrannu ac mae'r celloedd newydd sydd wedi'u lleoli ar y tu allan i'r gloronen yn dod yn gelloedd ffelome. Mae'r broses o gynhyrchu celloedd pelem gan ffellogen a cholli celloedd pelem trwy ddiarddeliad ar wyneb y gloronen yn cydbwyso'n fras wrth i'r gloronen dyfu. Mae phelloderma hefyd yn deillio o phellogen.
Cafodd trawstoriadau eu staenio â hematoxylin a'u gweld o dan ficrosgop golau (panel chwith) a microsgop uwchfioled (panel dde, cefndir du) i astudio morffoleg meinwe a niwclysau celloedd, yn ogystal ag awtofflworoleuedd cellfuriau tanddwr, yn y drefn honno. (A) Cychwyn periderm - mae celloedd subpidermaidd yn cael eu dadwahaniaethu i ffurfio llythrennau blaen phellogen (Phg) (wedi'u cylchu), sy'n cynhyrchu fellemcelles (celloedd gwyn) yn olynol. (B) Datblygiad epidermaidd anaeddfed - mae phellogen yn parhau i fod yn weithredol ac yn ychwanegu mwy o gelloedd (Ph) i'r cloron sy'n ehangu. Mae'r ddelwedd chwyddedig (chwyddiad 2,5 gwaith) yn dangos y celloedd hollt rhwng dwy gell (saethau coch). Mae'r gellbilen yn dueddol o gael ei dinistrio, sy'n arwain at wahanu'r croen anaeddfed o wyneb y cloron. (C) Aeddfediad periderm - ar ôl tynnu dail neu heneiddio planhigion, mae tyfiant cloron yn stopio, mae ffellogen celloedd yn stopio rhannu, ac mae proses sefydlogi yn cael ei hysgogi. Nid yw'r haen phellogen yn cael ei ganfod yn ystod y cam aeddfedu. prennau mesur graddfa: 200 µm.
Gyda ffurfiad anghyflawn o'r croen tatws, caiff ei niweidio (gwahanu) gan gyswllt mecanyddol â chyrff gweithio peiriannau, cerrig, lympiau, cloron yn cwympo, ac ati. Mae'r anafiadau hyn yn gwella oherwydd ffurfio periderm clwyf (llun 3). Mae peridermau brodorol a chlwyf yn debyg o ran tarddiad meinwe, strwythur a morffoleg, ond maent yn wahanol yn y broses dirlawnder a chyfansoddiad pectin ac anthocyanin. Yn ogystal, mae suberin periderm clwyf yn cael ei gyfoethogi mewn ferulates alcyl cwyraidd ac mae'n fwy athraidd i ddŵr. O fewn 1-3 diwrnod, mae haen orchudd yn cael ei ffurfio yn y parth difrod, lle mae waliau celloedd agored y parenchyma cloron yn cael eu lignu / suberization. Ar y 3ydd diwrnod, mae elfennau phellogen yn dod yn weladwy, ac mae colofnau celloedd pelema newydd i'w gweld yn glir o dan yr haen orchuddio. O'r 4ydd diwrnod, mae'r pelem sydd newydd ei ffurfio yn cael ei danseilio o'r haenau allanol i mewn, ac ar yr 8fed diwrnod, mae haenau tanddwr y pelem yn cael eu gwastatáu a'u cywasgu, sy'n dangos bod periderm y clwyf yn aeddfedu.
Mae cynnydd dros dro mewn lefelau auxin a lipid hydroxyperoxide 20-30 munud ar ôl anaf yn cychwyn digwyddiadau sytolegol sy'n arwain at ffurfio periderm clwyf. Mae lefelau asid abscisig, ethylene, ac asid jasmonig hefyd yn cynyddu dros dro yn fuan ar ôl anaf a chyn i'r periderm ddechrau. Mae ffurfio periderm a achosir gan glwyf yn digwydd gyflymaf ar 20-25 ° C, wedi'i ohirio ar dymheredd is (10-15 ° C), wedi'i atal ar dymheredd uwch na 35 ° C, yn O.2 llai nag 1% a thymheredd 15°C neu uwch. Rhaid optimeiddio'r cyfuniadau o dymheredd, crynodiad ocsigen a lleithder cymharol ar gyfer cyflwr ffisiolegol y cloron er mwyn selio meinweoedd mewnol agored cyn gynted â phosibl ac atal treiddiad pathogen a cholli dŵr.
Mae methiant datblygiad croen sy'n arwain at frownio mathau â chroen llyfn (Ffotograff 3B) yn bennaf oherwydd amodau tyfu is-optimaidd. Nid yw'r anhwylder ffisiolegol hwn yn cael ei achosi gan bathogenau. Gall y lliw brown cochlyd fod yn nodwedd enetig, fel yn yr amrywiaeth Americanaidd adnabyddus Russet Burbank. Mae gan gloron gyda chroen brown-goch haen fellem fwy trwchus na thatws â chroen llyfn, ac ar gyfer mathau technegol mae hyn yn nodwedd ddefnyddiol, oherwydd po fwyaf trwchus yw'r croen, y lleiaf o ddifrod mewnol i'r cloron, po uchaf yw marchnadwyedd y cnwd. . Gall croniad parthol o haenau o gelloedd pelem fod yn ganlyniad i gynnydd mewn gweithgaredd ffellogen o ganlyniad, er enghraifft, i dymheredd uchel y pridd neu adlyniad cryf o gelloedd pelem cyfagos fel nad ydynt yn fflawio yn ystod datblygiad cloron. Gall hyn hefyd fod oherwydd cynnydd mewn tanddwr neu lefelau uwch o bectin a hemicellwlos. Wrth i'r gloronen ehangu yn ystod datblygiad, mae'r croen trwchus yn cracio, gan arwain at liw cochlyd neu frown coch.
Mae algorithmau a chanlyniad ffurfio croen tatws mewn gwahanol sefyllfaoedd yn wahanol iawn. Mae ffurfiant periderm tatws brodorol a chlwyfedig wedi'i astudio ers degawdau lawer a rhoddwyd y prif sylw i natur tanddwr y cellfur pellem, h.y. proses sy'n rhoi ei briodweddau amddiffynnol sylfaenol i'r periderm. Yn ystod y degawd diwethaf, mae agweddau genetig prosesau ffurfio croen wedi'u hastudio'n weithredol, mae genynnau-ffynonellau lliw croen penodol, ac mae llawer o batrymau wedi'u nodi. Mae cynnydd wedi'i wneud o ran newid lliw croen mathau hysbys o datws trwy gyflwyno'r genynnau cywir. Fodd bynnag, nid oes unrhyw ddealltwriaeth o hyd o'r union fecanweithiau biolegol a'r posibiliadau ar gyfer rheoli actifadu celloedd phellogen ar gyfer ffurfio croen cloron yn fwy gweithredol yn ystod twf neu ddifrod mecanyddol ac anactifadu'r un celloedd hyn yn ystod aeddfedu cloron a gosodiad terfynol y croen. Mae gan periderm anaeddfed haen phellogen sy'n rhannu'n weithredol, ac mae gan periderm aeddfed (sy'n nodweddiadol o datws mewn storfa) hefyd haen phellogen, ond mae'n anactif ac nid yw'n ffurfio celloedd corc newydd.
Gellir asesu cyflwr y croen tatws yn weledol a thrwy ddulliau manwl gywir o reoli offer. Mae'r rhan fwyaf o labordai cynhyrchu bellach yn defnyddio siartiau ansawdd i helpu staff i asesu ansawdd cloron yn weledol yn erbyn categorïau a bennwyd ymlaen llaw. (Mae enghraifft o ddiagram o'r fath yn llun 4).
Defnyddir siartiau ansawdd yn eang oherwydd eu bod yn rhad i'w gwneud (ac yn aml yn cael eu cyflenwi gan y cwsmer) a gellir eu defnyddio i hyfforddi personél rheoli ansawdd yn gymharol gyflym ac yn hawdd. Fodd bynnag, mae'r graddfeydd y mae person yn eu rhoi ar sail eu hargraffiadau gweledol yn oddrychol ac yn agored i gamgymeriadau. Felly, yn ystod y blynyddoedd diwethaf, mae sganwyr optegol wedi'u cyflwyno'n weithredol i faes gwerthuso ymddangosiad cloron, cyflwr y croen. Mae didoli optegol yn gynhyrchiol iawn, hyd at 100 tunnell yr awr ac yn sicrhau ansawdd cynnyrch cyson (24/7) yn unol â meini prawf gwrthod ansafonol penodedig. Mae'r maes technoleg hwn yn mynd rhagddo'n gyflym. Pe bai ei alluoedd 5 mlynedd yn ôl yn gyfyngedig i archwilio tatws wedi'u golchi gan 3-4 paramedrau, erbyn hyn mae offer didoli optegol ar gyfer 7-8 paramedrau tatws heb eu golchi yn cael eu masgynhyrchu (llun 5). Mae yna ddatblygiadau eisoes mewn sganio optegol o ddiffygion mewnol isgroenol mewn tatws.
Er mwyn archwilio cyflwr y croen, gellir defnyddio mesuryddion sglein cyfresol hefyd (llun 6). Mae croen sgleiniog yn adlewyrchu mwy o olau, felly mae'r gwahaniaeth rhwng mathau neu sypiau o datws ag ansawdd croen gwahanol yn cael ei fesur yn ddigidol. Bu ymdrechion i gynhyrchu dyfeisiau arbennig ar gyfer tatws, ond ni arweiniodd hyn at gynhyrchu màs.
Mae'r ffactorau agrotechnegol pwysicaf sy'n effeithio ar ac yn gallu gwella cyflwr y croen tatws yn cynnwys amrywiaeth, gwead y pridd, dyfnder plannu, maeth, tymheredd y pridd, diffyg dŵr, dyfrlawn, hyd y tymor tyfu a threfn y cyfnod triniaeth ar ôl llwytho i storfa.
Mae cyflwr y croen yn sylweddol wahanol mewn gwahanol fathau. Mae'r gwahaniaethau rhwng amrywiaethau yn hysbys iawn yn y diwydiant pecynnu a chadwyni manwerthu, ond nid yw nodweddion ansawdd croen y mathau yn ddigon unffurf. Mae cwmnïau bridio yn defnyddio terminoleg wahanol i ddisgrifio crwyn cyltifar. Yn flaenorol, maent yn bennaf yn nodi lliw, dyfnder y llygaid a llyfnder - reticulation y croen. Yn ddiweddar, mae'r term "gorffeniad croen" wedi dod yn fwyfwy cyffredin, ond nid yw'r meini prawf ar gyfer cyfeirio at lefelau'r dangosydd hwn "gwael - canolig - da - rhagorol" wedi'u cyhoeddi. O ganlyniad, dim ond yn ymarferol y datgelir cyflwr gwirioneddol croen unrhyw amrywiaeth mewn amodau tyfu pridd-hinsawdd a thechnolegol penodol. Mae hyd cadw llyfnder y croen yn pennu addasrwydd a'r posibilrwydd o ddefnyddio'r amrywiaeth ar gyfer golchi yn ystod y cyfnod storio cyfan. Hyd yn oed ar gyfer mathau diwydiannol, mae croen garw, garw yn annerbyniol, gan fod cost golchi a gwastraff wrth lanhau cloron yn cynyddu.
Mae'r math o bridd yn effeithio ar burdeb y croen, ond nid yw effaith gwead y pridd wedi'i nodweddu'n wyddonol yn fanwl. Mae gan gloron a dyfir mewn tywod fwy o haenau o gelloedd pelem na chloron a dyfir mewn hwmws. Mae'n hysbys yn y diwydiant pecynnu bod y croen yn golchi orau ar gloron a dyfir mewn priddoedd siltiog neu glai o'i gymharu â phriddoedd tywodlyd mwy sgraffiniol. Efallai y bydd gan gloron sy'n cael eu tyfu mewn priddoedd mawn hefyd grwyn llyfn, ond gall ymddangosiad y cloron hyn fod yn israddol o ran lliw. Hynny yw, ar gloron sy'n cael eu tyfu mewn priddoedd mwy sgraffiniol, mae'r haen corc yn fwy trwchus, ond mae'r gwead, y llyfnder a'r disgleirio yn edrych yn well ar briddoedd clai. Mae plannu dwfn yn arwain at groen teneuach o'i gymharu â phlannu bas.
O dan amodau tymheredd uchel y pridd (28-33°C), mae gan gloron groen cymharol drwchus ac maent yn fwy tueddol o frownio a rhwydo. Mewn un arbrawf, trwch y periderm pan gaiff ei dyfu ar dymheredd o 10,20,30оC oedd 120, 164, 182 µm, yn y drefn honno. Credir bod dyfrlawn yn cynyddu rhwydi a diflastod y croen, ond ychydig iawn o dystiolaeth sydd wedi'i chyhoeddi i gefnogi hyn, os o gwbl. Mae adroddiadau bod luster croen yn gysylltiedig yn wrthdro â hyd yr amser rhwng sychu a chynaeafu (h.y., mae cyfnodau cynhaeaf byrrach yn arwain at datws mwy disglair).
Mae maethiad cytbwys priodol yn lleihau nifer yr achosion o glefydau croen ac yn gwella ymddangosiad y croen, hefyd yn effeithio ar drwch y croen, ond nid ym mhob achos. Canfuwyd bod cymhwysiad cyfunol N, P a K neu ddefnyddio gwrtaith organig yn cynyddu trwch y pelem a chyfanswm trwch y ffellogen a'r phelloderm o'i gymharu â defnyddio nitrogen yn unig. Mae yna lawer o gyhoeddiadau ar effaith macro- a microfaetholion ar ansawdd y croen, ond mae'r rhan fwyaf o'r patrymau penodol a nodwyd yn gysylltiedig â dim ond ychydig o faetholion.
Nitrogen. Mae amseriad a maint y ffrwythloniad nitrogen yn cael effaith fawr ar dueddiad cleisio oherwydd yr effaith gymharol fawr ar aeddfedrwydd. Gall diffyg nitrogen arwain at heneiddedd cnwd cynnar a mwy o dueddiad i frwsio os yw cloron o dan goesynnau marw am gyfnod hir cyn y cynhaeaf. Mae nitrogen gormodol (yn enwedig yn hwyr yn y tymor) yn gohirio aeddfedu'r cnwd, sy'n arwain at ostyngiad mewn disgyrchiant penodol, mwy o dueddiad i blicio a difrod gan gleisiau, gosodiad croen gwael. Mae tyfwyr tatws Americanaidd yn credu na ddylai cyfanswm y gyfradd taenu nitrogen ar gyfer tatws wedi'u dyfrhau fod yn fwy na 350 kg d wt/ha, tra yng nghanol mis Awst ni ddylai'r cynnwys nitrad yn y petioles fod yn fwy na 15 rhan y filiwn. Mae cymhwyso nitrogen yn ormodol yn cael effaith negyddol ar ffurfiant y croen os bydd dysychu'n cael ei wneud yn ystod cyfnodau cynnar datblygiad planhigion. Mae gormod o nitrogen yn aml yn arwain at ddiflaniad. Dylid addasu cymhwysiad nitrogen yn ôl hyd disgwyliedig y tymor. Rhaid cymryd gofal arbennig wrth ddefnyddio nitrogen ar fathau sy'n enwog am set croen gwael.
Ffosfforws. Yn wahanol i nitrogen, mae ffosfforws yn gyffredinol yn hyrwyddo aeddfedu cloron, ffurfio croen yn gadarn, a hyd yn oed rhwydo. Mae ffosfforws yn cael ei amsugno gan flaenau'r gwreiddiau yn ystod twf gweithredol, felly mae'n rhaid defnyddio gwrtaith ffosfforws cyn plannu.
Potasiwm ar gyfer tatws dylid bob amser yn cael eu cymhwyso yn y swm gorau posibl a chymhareb i faetholion eraill. Gyda diffyg potasiwm, mae'r cloron yn dueddol o dywyllu'r mwydion ar ôl plicio. Mae cymhwyso potasiwm yn ormodol yn lleihau'r disgyrchiant penodol a'r datblygiad cyffredinol.
Calsiwm yn lleihau tueddiad i gleisio oherwydd ei effaith ar gryfder cellfur. Mae tueddiad i gleisio ar ei isaf yn gyffredinol pan fo'r crynodiad calsiwm mewn cloron yn fwy na 200-250 microgram fesul cilogram o bwysau sych. Mae'r amsugniad mwyaf effeithiol o galsiwm yn digwydd pan gaiff ei roi ar y pridd cyn plannu.
Sylffwr yn lleihau lefel y clafr cyffredin a powdrog. Cyflawnir yr effaith orau pan roddir sylffwr ar y pridd mewn ffurf sydd ar gael yn hawdd wrth blannu, fodd bynnag, gall taenu sylffwr dail hefyd leihau pla.
Boron yn helpu i sefydlogi calsiwm mewn cellfuriau a hefyd yn effeithio ar amsugno calsiwm, felly mae storfeydd calsiwm yn bwysig i sicrhau diet cytbwys a gwneud y mwyaf o fanteision cymeriant calsiwm.
Sinc a ddefnyddir yn gyffredin i atal clafr powdrog. Dim ond ei gyflwyno i'r pridd sy'n darparu digon o effeithlonrwydd.
Mae tystiolaeth helaeth o welliant yng nghyflwr y croen gyda defnydd medrus o wrtaith yn ystod y tymor tyfu (llun 7). Fodd bynnag, cyflawnir yr effaith yn bennaf trwy leihau datblygiad clefydau. Nid oes unrhyw dystiolaeth o effaith uniongyrchol gorchuddion deiliach ar drwch, llyfnder a llewyrch y croen. Ni allai arbrofion gyda maeth cymhleth, er enghraifft, ddatrys y broblem o grwyn bregus mewn rhai mathau yn Lloegr.
Llun 7. Effeithiolrwydd gwella cyflwr y croen gyda chymorth macro- a microfertilizers
Mae arferion rheoli cnydau eraill sy'n gwella crwyn tatws yn cynnwys:
• Dewis caeau gyda'r ffrwythlondeb gorau posibl, paramedrau agrocemegol a chyfansoddiad granwlometrig pridd. Gwahardd caeau lle mae ffactorau niweidiol yn bresennol, megis afiechyd, draeniad gwael neu gapasiti cadw dŵr isel;
• Defnydd llawn o adnoddau amaeth-hinsoddol ar gyfer aeddfedu'r croen yn llawn. Defnyddio hadau o ansawdd gyda llai o afiechyd;
• Defnyddio ffwngladdiadau, paratoadau microbiolegol, sylweddau sy'n weithredol yn fiolegol wrth baratoi deunydd hadau, yn ystod plannu ac yn ystod y tymor tyfu i leihau lledaeniad clefydau;
• Dyfrhau i atal neu leihau afiechydon fel clafr;
• Dysychu a chynaeafu amserol mewn tywydd da er mwyn osgoi difrod ffisegol a phla clefydau;
• Ceisiwch osgoi calchu ychydig cyn plannu tatws, gan fod hyn yn annog clafr.
Ni ellir disgrifio'r system amddiffyn cemegol ar gyfer croen cloron rhag clefydau yn fanwl mewn fformat adran o'r erthygl hon. Mae hwn yn bwnc mawr ar wahân, mae'r defnydd o offer amddiffynnol yn orfodol wrth dyfu tatws ar raddfa fawr. Ond rhaid pwysleisio bod llawer o afiechydon croen yn cael eu rheoli'n eithaf llwyddiannus (rhizoctoniosis, clafr cyffredin ac arian) ac mae llawer o sylweddau gweithredol yn effeithiol, mae'r dewis yn helaeth, ac ar gyfer nifer o broblemau nid yw posibiliadau meddyginiaethau cemegol yn ddigonol (anthracnose, powdrog). clafr, pydredd bacteriol) a moleciwlau effeithiol o un .
Darperir posibiliadau ychwanegol ar gyfer rheoli clefydau croen trwy ddefnyddio math cymharol newydd o gyfryngau amddiffynnol - paratoadau microbiolegol a rheoleiddwyr twf. Er enghraifft, yn yr Unol Daleithiau, mae'r chwynladdwr 50-D wedi'i ddefnyddio'n helaeth am fwy na 2,4 mlynedd i wella a sefydlogi lliw mathau tatws croen coch traddodiadol lleol. Mae effaith lliw mwy dirlawn yn para am sawl mis, a cheir gostyngiad amlwg yn lledaeniad y clafr hefyd (llun 8). Mae’r defnydd arfaethedig hwn wedi’i gynnwys yn y rheoliad swyddogol o chwynladdwr 2,4-D:TATWS COCH (Wedi'u tyfu ar gyfer marchnad ffres): Mae cymhwyso'r cynnyrch hwn wedi'i amseru'n briodol yn gyffredinol yn gwella lliw coch, yn helpu i storio lliw coch, yn gwella golwg y croen, yn cynyddu set cloron, ac yn gwella unffurfiaeth maint cloron (llai o jumbos ). Gall ymateb cnwd amrywio yn dibynnu ar amrywiaeth, ffactorau straen, ac amodau lleol. Ymgynghori â'r Gwasanaeth Ymestyn Amaethyddol a chynghorwyr cnydau cymwys eraill i gael argymhellion lleol. Mae mathau â lliw coch naturiol tywyll yn gyffredinol yn elwa llai o driniaeth. Rhowch 1.6 owns hylif o'r cynnyrch hwn yr erw mewn 5 i 25 galwyn o ddŵr gan ddefnyddio offer daear neu awyr. Dylai'r cyfaint chwistrellu penodol a ddewisir fod yn ddigonol ar gyfer gorchudd da o blanhigion. Gwnewch gais cyntaf pan fydd tatws yn y cyfnod rhag-blaen (tua 7 i 10 modfedd o uchder) a gwnewch ail gais tua 10 i 14 diwrnod yn ddiweddarach. Peidiwch â bod yn fwy na dau gais fesul cnwd. Peidiwch â chynaeafu o fewn 45 diwrnod ar ôl ei roi. Gall defnydd anwastad, neu gymysgedd â phlaladdwyr ac ychwanegion eraill, gynyddu'r risg o anafu cnwd.
Fel rheol, nid yw ymddangosiad y croen yn gwella yn ystod storio, felly mae ansawdd y croen pan fydd yn mynd i mewn i'r storfa o'r pwys mwyaf. Er mwyn i datws ddarparu cynnyrch wedi'i olchi o'r ansawdd uchaf ar y farchnad a chynnal yr ansawdd hwnnw trwy gydol eu hoes silff, mae'n hanfodol bod agronomeg maes yn effeithlon wrth gyflawni'r ansawdd croen gorau posibl. Gyda thechnolegau storio modern, mae'n bosibl cynnal ansawdd croen da am fwy na 35 wythnos, ond dim ond os yw'r ansawdd yn uchel ar adeg y cynhaeaf. Mae llawer o agweddau ar orffeniad y croen eisoes wedi'u pennu adeg y cynhaeaf ac nid ydynt yn newid fawr ddim o ran storio. Mae hyn yn berthnasol i rwydo, craciau twf a rhai afiechydon fel clafr cyffredin a rhizoctoniosis. Ar yr un pryd, gall llawer o baramedrau croen ddirywio wrth eu storio: llewyrch, maint corbys, anthracnose, clafr ariannaidd a powdrog.
Er mwyn cadw'r croen mewn cyflwr da wrth ei storio, argymhellir oeri'r cnwd cyn gynted â phosibl ar ôl ei lwytho i'r storfa (ar yr amod bod y croen yn gyfan ac wedi'i osod yn gadarn ac nad yw'r amrywiaeth yn agored i sylwi ar y croen). Yn ogystal, dylid awyru cnydau ag aer sych yn ystod storio cynnar i gael gwared ar leithder arwyneb. Ceisiwch storio tatws o dan 4,0°C.
Mae wyneb y cloron yn ystod storio yn aml yn amlwg yn colli ei llewyrch. Mae astudiaethau arbennig wedi dangos bod y dirywiad hwn yn cael ei achosi gan gwymp celloedd yn yr haen orchuddio yn ystod y pythefnos cyntaf o storio, os bydd y celloedd yn colli lleithder yn ystod y cyfnod triniaeth. Mae newid yn strwythur y periderm yn arwain at garwhau arwyneb y croen, sy'n gwaethygu'r disgleirio, mae'r croen yn mynd yn ddiflas. Mae haenau allanol y corc hefyd yn pilio yn ystod storio, ond nid ydynt bellach yn cael eu disodli gan unrhyw beth, gall y croen o un llyfn, sgleiniog, llachar ddod yn arw, yn ddiflas ac yn arw (llun 9) Felly, gan gynnal lleithder cymharol uchel yn ystod rhaid cadw at iachau difrod a chryfhau'r periderm yn llym iawn.
Yn gyffredinol, bydd yr awyru gorau posibl yn ystod y prif gyfnod storio yn cael effaith fach iawn ar leihau sglein croen. Ond mae nifer o fathau yn dangos y cyflwr corc gorau gyda'r lleithder uchaf o 98% yn cael ei gadw mewn storfa. Mae storio cloron ar leithder cymharol uchel yn lleihau colli màs cloron 1-2%. Ar yr un pryd, rhaid cofio am berygl lleithder cyddwysiad wrth storio, y mae ei ganlyniadau negyddol ar gyfer ansawdd a diogelwch y cnwd lawer gwaith yn uwch na'r arbedion posibl wrth golli pwysau oherwydd crebachu. Yn yr amgylchedd ffytopatholegol modern, cynnal lleithder o 90-95% (a dyma lefel y lleithder sy'n cael ei ffurfio oherwydd anadliad cloron yn y gofod rhynggroenol yn ystod cyfnodau heb awyru, h.y. mae hwn yn eiddo naturiol i datws wedi'u storio) yn optimaidd. Ac ar gyfer sypiau sydd â risg o ledaenu clefydau ffwngaidd a bacteriol, fe'ch cynghorir i gynnal lefel lleithder cymharol o 85-90%, a fydd yn atal dirywiad ffisiolegol a bacteriolegol y cynnyrch sydd wedi'i storio. Mae llewyrch croen llawer o fathau coch yn dirywio yn ystod storio hir. Mae ymdrechion radical yn cael eu gwneud i gynnal ansawdd uchel gyda gorchudd cling film. Defnyddiwyd pedwar cyfansoddiad cotio gwahanol mewn un arbrawf. Mae haenau bwyd sy'n seiliedig ar alginad wedi gwella gwerthusiad synhwyraidd yn sylweddol, yn enwedig o ran lliw, sglein, a derbynioldeb cyffredinol tatws â chroen coch. Dangosodd y canlyniadau fod y driniaeth cotio bwytadwy wedi gwella lliw'r crwyn yn sylweddol, yn enwedig y fformwleiddiadau F1 a F2.
Yn ystod paratoi cyn-werthu, fe'ch cynghorir i ddefnyddio technolegau sy'n caniatáu cynnal a gwella ymddangosiad cloron. Gall golchwyr drymiau gyda brwshys cylchdroi (fe'u gelwir yn sgleinio, llun 11) gynyddu sglein crwyn tatws, h.y. gall rhai o effeithiau andwyol arferion amaethyddol a storio gael eu dileu i raddau helaeth trwy olchi'n dda. Fodd bynnag, mae caboli gormodol yn peryglu cyfanrwydd y croen cloron, a all arwain at ddifetha tatws. Mae bob amser yn angenrheidiol i werthuso'n gyflym effaith golchi ar groen cloron wrth newid i swp neu amrywiaeth newydd ac addasu'r weithdrefn golchi. Ar yr adeg hon, dylid hefyd monitro lefel yr halogiad microbiolegol, gan gynnwys y dŵr a ddefnyddir, a dylid defnyddio diheintyddion a gwrthficrobiaid a gymeradwywyd ar gyfer y diwydiant bwyd. Hyd yn hyn, mae pawb yn ceisio amddiffyn a chynnal y rheolau ar gyfer prosesu tatws wedi'u golchi gydag asiantau amddiffynnol yn y modd gwybodus.
Sicrheir cadw ansawdd y croen tatws yn ystod y cam cludo a gwerthu trwy ddefnyddio pecynnau â digon o dylliad ar gyfer awyru ac atal amlygiad hirfaith i olau llachar, sy'n anochel yn arwain at wyrddhau a chronni glycoalcaloidau. Mae pwnc gwyrddu croen tatws wrth dyfu, storio a gwerthu yn haeddu ystyriaeth ar wahân.
Felly, mae'r croen yn cyflawni swyddogaethau amddiffynnol pwysig cloron ac mae'n pennu'r asesiad o ansawdd tatws gan ddefnyddwyr ymlaen llaw. Wrth i nifer y gwerthiannau o gynhyrchion wedi'u golchi a'u pecynnu gynyddu, mae'r gofynion ar gyfer ymddangosiad cloron yn cynyddu. Mae llawer o reoleidd-dra wrth ffurfio haen corc cryf, llyfn, sgleiniog o'r periderm wedi'u nodi, ond nid oes algorithm system gyffredinol ar gyfer rheoli'r broses hon. Cyfleoedd effeithiol ar gyfer gwella cyflwr y croen tatws yw dewis y mathau gorau a'r mathau pridd, y defnydd llawn o adnoddau amaeth-hinsawdd y tymor tyfu, atal afiechydon, cyflenwad dŵr sefydlog, gwrtaith cytbwys a chyflawn gyda macro- a microelements, defnyddio sylweddau sy'n weithredol yn fiolegol a rheoleiddwyr twf, sychu'n amserol, cynaeafu o ansawdd uchel a chyflawni camau cyntaf storio cymwys a chywir, atal difrod mecanyddol, caboli cloron gydag offer arbennig.
Llun 11. Golchwr sgleinio
Awdur deunydd: Sergey Banadysev, Doethur yn y Gwyddorau Amaethyddol, Doka-Gene Technologies