Ar ôl blynyddoedd lawer o waith dethol, a gynhaliwyd ar fferm datws Zamarte, mae amrywiaeth tatws porffor, Provita, wedi'i sicrhau. Newyddion Tatws Porth.
Rydyn ni'n cyflwyno sgwrs hynod ddiddorol i chi gydag Alexandra Bech, bridiwr tatws yn Zamarta. Rydym yn eich gwahodd i ddarllen y cyfweliad byr hwn.
A yw amrywiaeth tatws Provita yn blasu'n wahanol i'r arferol ac annwyl gan ddefnyddwyr?
- Mae gan datws cig porffor flas cynnil o anthocyaninau, sy'n rhoi eu lliw nodweddiadol iddynt. Bydd y rhan fwyaf o bobl yn ei chael yn debyg iawn i flas mathau clasurol gyda chnawd gwyn neu felyn. Mae blas yn deimlad goddrychol iawn. Mae'n well ceisio yn unig.
Ydy Provita yn addas ar gyfer gwneud saladau?
— Mae Provita yn perthyn i'r math coginiol B — pwrpas cyffredinol. Mae'r mwydion o fathau a neilltuwyd i'r math hwn, ar ôl coginio, yn parhau i fod yn eithaf trwchus, ond mae'n hawdd ei falu â fforc. Mae tatws math B hefyd yn cael eu defnyddio mewn tatws stwnsh.
Yn eich erthygl Dethol a Manteision Tatws Porffor, rydych chi'n dangos effaith gadarnhaol bwyta tatws porffor ar atal amlhau celloedd canser. A yw hyn yn golygu y gall bwyta tatws porffor leihau'r risg o ganser a hyd yn oed arafu datblygiad celloedd canser a phroses heneiddio'r corff dynol?
- Credaf y bydd cynnwys Provita yn y diet yn ei gyfoethogi ag anthocyaninau, sydd ag eiddo gwrth-ganser. Maent yn rhoi lliw porffor nodweddiadol i Provita, ond nid yn unig iddo, ond hefyd i blanhigion eraill. Gall bwyta digon o ffrwythau a llysiau leihau eich risg o ganser yn sylweddol, ond dim ond os ydych chi'n bwyta diet cytbwys.
A allech chi gyflwyno darllenwyr i fanteision iechyd eraill Provita?
- Mae anthocyaninau a gynhwysir yn Provit yn cael effaith gadarnhaol ar lawer o systemau ein corff. Yn gyntaf oll, maent yn atal radicalau rhydd ac felly'n amddiffyn ein DNA rhag difrod. Yn ogystal, maent yn cael effaith fuddiol ar y proffil lipid ac yn cynyddu sensitifrwydd celloedd i inswlin. Maent yn amddiffyn y system gylchrediad gwaed, gan leihau newidiadau atherosglerotig mewn pibellau gwaed a chryfhau capilarïau. Maent yn ysgogi cynhyrchu rhodopsin, sy'n gyfrifol am weledigaeth, mae'n caniatáu ichi weld yn well yn y cyfnos. Mae'n werth ychwanegu nad yw gwyddonwyr wedi profi effeithiau negyddol anthocyaninau ar y corff dynol.
Wrth gwrs, mae bwyta Provita yn cael effaith fuddiol ar iechyd pobl. Fodd bynnag, a oes gennych ddata o'r fath neu a oes profion perthnasol wedi'u cynnal: beth ddylai fod yn ddefnydd dyddiol o gloron porffor er mwyn i'n corff deimlo effaith gadarnhaol yr holl sylweddau sydd yn y tatws porffor a ddefnyddir? Sawl gram o datws porffor y dylai oedolyn iach ei fwyta bob dydd i fanteisio'n llawn ar ei fanteision?
Mae yna lawer o gyhoeddiadau gwyddonol am datws porffor a'u rôl gadarnhaol yn y diet. Eleni, aeth yr amrywiaeth Provita i mewn i Brifysgol Gwyddorau Bywyd Wroclaw, lle bydd yn cael ei brofi'n drylwyr. Bydd lefel y cyfansoddion polyphenolic (gan gynnwys anthocyaninau) a photensial gwrthocsidiol yn cael eu profi. Ar hyn o bryd, mae'n hysbys bod lliw porffor dwys y mwydion yn dynodi llawer iawn o anthocyaninau yn y cloron. Mae maint y llifynnau mewn tatws porffor fesul 100 g o bwysau ffres yn debyg i faint o liwiau mewn pwysau amrwd 100 g o fefus, winwns coch neu fresych coch. Mae'n werth pwysleisio bod gan bob tatws, nid dim ond rhai porffor, lawer o gynhwysion gwerthfawr i'n corff.
Dywedwch wrth y darllenwyr am y broses fridio ei hun.
- Mae ffurfiau porffor o fwydion, a geir yn ystod cam cyntaf y dewis, yn cyfrif am ddim ond 1% o strwythur y boblogaeth gyfan.
Hodowla Ziemniaka Zamarte Sp. z oo — Mae Grŵp IHAR yn arbenigo'n bennaf mewn datblygu mathau gyda thymor tyfu llai. Yn ogystal, rydym hefyd yn delio â mathau a fwriedir ar gyfer cynhyrchu sglodion Ffrengig, sglodion, startsh.
Mae bridio tatws yn dechrau gyda dewis parau rhiant addas. Yn achos tatws porffor, mae'n bwysig bod gan un o'r ffurfiau rhieni gnawd cadarn gyda lliw dwys ac unffurf. Mae cloron nad ydynt yn cynnwys pigment glas yn cael eu heithrio o'r cyfuniad hwn yn gynnar. Yn y blynyddoedd dilynol, mae llawer o nodweddion yn cael eu gwerthuso, gan gynnwys hyd y tymor tyfu, dyfnder y llygaid, blas, lliw ar ôl coginio, cynnyrch, ymwrthedd i bathogenau.
Beth oedd yr anoddaf i fridwyr?
— Yr her fwyaf oedd cael amrywiaeth gyda nodweddion agrotechnegol a swyddogaethol da gyda chnawd caled o liw unffurf. Mae'r dewis o gydrannau sy'n gyfrifol am liw porffor y mwydion yn gyfyngedig iawn, gan nad oes llawer o amrywiaethau gyda'r lliw hwn. Yn ogystal, mae gan y mwyafrif ohonynt nodweddion ansoddol a meintiol isel ac maent yn fathau sydd â thymor tyfu hir. Yn achos Provita, roeddem yn gallu goresgyn nifer o rwystrau dethol, gan arwain at amrywiaeth gyda chroen yn ddigon llyfn i olchi, llygaid bas, cynnyrch eithaf uchel, ac yn gynnar ac yn gwrthsefyll afiechydon mawr.
Dychmygwch Provita mewn niferoedd. Cnwd, cynnwys startsh, maint cloron.
- Provita:
- Amrywiaeth gynnar (aeddfedu ar ôl tua 80 diwrnod o lystyfiant);
- Cloron crwn gyda llygaid amlwg (COBORU 6.6);
- Coginio math B;
- Cynnwys startsh tua. 13.5%;
- Cloron o faint canolig;
- Cnwd 37 t/ha.
A yw Provita yn gallu gwrthsefyll malltod hwyr?
— Mae Provita yn gallu gwrthsefyll malltod hwyr yn gymedrol. Ar raddfa o 9 (1-dueddol, 9 yn gwbl wrthiannol), ei gwrthiant yw 4.
Mae'r amrywiaeth yn gallu gwrthsefyll canser y tatws. Synchytrium endobioticum - pathoteip Ch1.
Mae'r amrywiaeth yn gallu gwrthsefyll diffygion mewnol ac allanol cloron.
A yw tyfu Provita yn wahanol i fathau eraill?
— Nid yw tyfu Proviti yn wahanol i dyfu mathau eraill.
Beth allai ddenu defnyddwyr i gloron tatws porffor? Sut i'w hannog i brynu cynnyrch mor anarferol?
“Y dyddiau hyn, mae pobl yn dod yn fwy ymwybodol ac yn talu mwy o sylw i'r cynhyrchion maen nhw'n eu prynu. Gall y buddion iechyd ychwanegol sy'n gysylltiedig â phresenoldeb anthocyaninau annog defnyddwyr i ddisodli tatws traddodiadol (gwyn neu felyn) â rhai porffor oherwydd y manteision iechyd mwy.
A oes unrhyw ymchwil marchnata wedi'i wneud ar ei werthiannau yn y dyfodol? A yw'r farchnad Pwylaidd yn barod i dderbyn tatws porffor?
— Mae diddordeb mawr yn Provita, ar ran gastronomau ac ar ran defnyddwyr. Am beth amser, gwerthwyd Provita yn un o'r cadwyni manwerthu a mwynhaodd ddiddordeb mawr ymhlith prynwyr. Mae ein hymchwil marchnad wedi dangos bod lle yn y farchnad i'r amrywiaeth hwn, yn enwedig oherwydd ei rinweddau uwch o'i gymharu â'r rhan fwyaf o fathau sydd ar gael ar y farchnad.