Yn y cwrs hir storio sypiau mawr o datws, sychu ac oeri araf, cyddwysiad ar gynhyrchion a strwythurau storio, colli turgor, egino, difetha cynnyrch oherwydd datblygiad afiechydon ac anhwylderau ffisiolegol.. Rhaid atal neu ddileu anawsterau sy'n codi yn gyflym ac yn fedrus, fel arall mae gostyngiad sylweddol yn niogelwch cynhyrchion ac effeithlonrwydd economaidd storio hirdymor. Mae gan ffenomenau negyddol resymau penodol bob amser. Er enghraifft, mae colli pwysau a turgor yn ganlyniad i awyru gormodol, mae egino yn ganlyniad storio ar dymheredd uchel. Y problemau storio anoddaf yw sychu'n araf, anwedd a chlefyd.
Mae'r canlyniadau gorau o storio tatws yn y tymor hir yn cael eu cyflawni wrth gynaeafu a llwytho cloron sych, di-glefyd i'w storio ar dymheredd o 10 i 15 ° C. Fodd bynnag, anaml y mae'r gwirioneddau mewn cynhyrchu ar raddfa fawr, yn amodau pridd ac hinsawdd Ffederasiwn Rwseg, mor optimaidd. Mae amrywiaeth eang o amodau caeau a thywydd yn ystod y prif gynhaeaf yr hydref yn aml yn arwain at y ffaith bod y cloron yn cael eu storio mewn cyflwr ymhell o fod yn ddelfrydol. Gallant fod yn llaith, yn afiach, a/neu'n rhy gynnes neu'n rhy oer. Mewn rhai achosion, mae amrywiadau dyddiol ac fesul awr mewn tymheredd a dyodiad yn arwain at y ffaith y gall fod cloron sych a gwlyb yn rhy gynnes ac yn rhy oer mewn un swp o storfa. Yn ffodus, nid yw popeth yn cael ei golli mewn sefyllfa o'r fath: gyda defnydd amserol a chymwys o alluoedd technolegol, gofal arbennig a sylw, gall y cloron hyn hefyd gael eu cadw'n llwyddiannus ac yn y tymor hir. O ganlyniad, darperir canlyniad storio hirdymor yn y mis cyntaf ar ôl ei lwytho i storio, yn enwedig mewn sefyllfaoedd anodd.
Gadewch inni ystyried y posibiliadau o ddatrys problemau storio nid pob un ar wahân, ond gyda gosod ffenomenau negyddol go iawn y gellir eu harsylwi yn enghraifft tymor 2022. Roedd Ebrill - Mai yn oer ac yn glawog, ar ardal fawr, gwnaed plannu ar bridd nad oedd yn ddigon aeddfed, a arweiniodd at ei or-gydgrynhoi a ffurfio clod. Mewn llawer o ranbarthau (parth Non-Chernozem, Urals) bu sychder hir yn yr haf, gwelwyd tymheredd aer uchel iawn ym mis Gorffennaf ac Awst. Digwyddodd dechrau cynaeafu màs (deg diwrnod cyntaf mis Medi) gyda phridd sych, caled. Yn yr ail ddegawd, mae'r sefyllfa gydag ansawdd y pridd wedi gwella rhywfaint. Daeth y trydydd degawd ym mis Medi â dyodiad gormodol, mae tymheredd yr aer o fewn 10 оC, mae'r pridd a'r cloron yn ddwrlawn yn cymhlethu'r broses o gloddio tatws yn sylweddol.
Sychu araf. Mae sychu cynhyrchion a dderbynnir yn y storfa o ansawdd uchel yn amod hollbwysig ar gyfer llwyddiant storio. Waeth beth fo'r lleithder cychwynnol, ni ddylid sychu'n llwyr y sypiau o gloron am fwy na dau ddiwrnod. Os yw sychu'n cymryd llawer mwy o amser, yna mae hyn yn arwain at anwedd lleithder, mygu a lledaeniad afiechydon ar y cloron. Yn aml, y rheswm dros sychu'n araf yw arglawdd hir neu o ansawdd gwael - ar wahanol uchderau, mae'n anodd iawn sychu ardaloedd ag uchder uwch. Os caiff yr arglawdd ei ffurfio'n gyflym ac yn gywir, yna'r rheswm dros sychu'n araf yw presenoldeb parthau anhreiddiadwy, gyda chymysgedd mawr o bridd, neu bŵer annigonol y cefnogwyr o ran pwysau llif aer. Rhaid i systemau awyru gweithredol ar gyfer storio tatws fod â chynhwysedd o 50-70 m o leiaf3 y dunnell yr awr ar bwysedd o 350-450 Pa, yn dibynnu ar adnoddau hinsoddol, dull storio, dyluniad storio a system ddosbarthu aer. Mae hwn yn faen prawf sy'n seiliedig ar wyddonol ar gyfer digonolrwydd yr awyru wrth storio tatws. Yn eang yn y degawdau diwethaf, ar awgrym cyflenwyr offer Ewropeaidd, y safon awyru yn y swm o 100-125 m3 y dunnell yr awr heb gyfeirio at yr angen i ddarparu digon o bwysau llif aer yn ddull amaturaidd. Os yw'r pwysau a grëir gan y cefnogwyr yn annigonol, ni all yr aer oresgyn ymwrthedd y system ddosbarthu aer a'r arglawdd cynnyrch, ac o ganlyniad mae'r broses sychu yn araf iawn gyda'r holl ganlyniadau negyddol sy'n dilyn. Os yw sychu'n cymryd mwy na thri diwrnod, mae hyn yn dynodi pŵer gwyntyll annigonol neu ollyngiad aer mawr yn y system dosbarthu aer. Mae hyn hefyd yn wir am sychu mewn cynwysyddion. Mae sychu'n wael yn broblem draddodiadol a phrif achos difetha cynnyrch o ddatblygiad dilynol afiechydon, hefyd mewn oergelloedd heb awyru neu ddim digon o awyru. Peiriant storio oer o lysiau yn effeithiol dim ond mewn cyfuniad â digon o rym awyru gweithredol.
Yn ddelfrydol, dylid cynaeafu tatws o dan yr amodau canlynol: ffurfiant croen da, aer oer yn ystod y nos, digon o leithder pridd i symud yn y combein heb glos, tymheredd cnawd cloron ar neu o gwmpas 15 оC. Yn syth ar ôl llwytho'r siambr neu ran o'r siambr, mae awyru parhaus gydag aer ychydig yn oerach, Mewn llawer o achosion, gall amodau a thymheredd y pridd fod yn llai na delfrydol, sy'n gofyn am addasu'r amodau storio cychwynnol. Dylid addasu'r rheolau ar gyfer sychu gan ystyried y tywydd ar y pryd. I grynhoi, mae'r addasiadau fel a ganlyn:
1. Os yw tymheredd y pridd a'r cloron yn uwch na 25 оC a phridd yn sych yn y cynhaeaf: tra bod y storfa'n cael ei llwytho, trowch y cefnogwyr ymlaen yn barhaus nes bod tymheredd y cloron yn cyrraedd 15 ° C (dylai lleithder cymharol fod yn 95%); dylai tymheredd yr aer cyflenwad yn ystod oeri fod yn 1-2 оC islaw tymheredd y cloron.
2. Os yw tymheredd y pridd a'r cloron yn uwch na 25 оC a llaith pridd yn y cynhaeaf: trowch y gwyntyllau ymlaen yn barhaus nes bod yr holl leithder rhydd yn cael ei dynnu o'r cloron; dylai tymheredd yr aer cyflenwad fod yn 1-2 оC yn is na thymheredd y gloronen nes ei fod yn cyrraedd 15 оS.3. Os yw tymheredd y pridd a'r cloron yn 10 - 15 оC, ac mae'r pridd yn sych ar y cynhaeaf: trowch y cefnogwyr ymlaen o bryd i'w gilydd (dylai lleithder cymharol fod yn 95%); cyflenwad tymheredd yr aer - erbyn 0,5-1 оC islaw tymheredd y cloron.
4. Os yw tymheredd y pridd a'r cloron yn 10 - 15 оC, ac mae'r pridd yn llaith ar y cynhaeaf: trowch y gwyntyllau ymlaen yn barhaus nes bod y cloron yn sychu; cyflenwad tymheredd yr aer - erbyn 0,5-1 оC islaw tymheredd y cloron.
5. Os yw tymheredd y pridd a'r cloron yn is na 10 оC a phridd yn sych yn y cynhaeaf: trowch y gefnogwr ymlaen o bryd i'w gilydd (anelwch at leithder cymharol o 95%); cyflenwad tymheredd yr aer - erbyn 0,5-1 оC uwchlaw tymheredd y cloron nes bod y cloron yn 10-13 оС
6. Os yw tymheredd y pridd a'r cloron yn is na 10 оC a phridd llaith ar y cynhaeaf: rhedwch y gwyntyllau yn barhaus nes bod cloron yn sych; cyflenwad tymheredd yr aer - erbyn 0,5-1 оC uwchlaw tymheredd y cloron nes bod y cloron yn 10-13 оС
Yr angen i leihau neu gynyddu'r tymheredd yn ystod y broses sychu, yn y drefn honno, tatws "poeth" ac oer i lefel 10-15 оMae C oherwydd y ffaith bod y lefel hon yn optimaidd ar gyfer y cyfnod storio therapiwtig cyflymaf posibl, sy'n dilyn yn syth ar ôl sychu cynhyrchion. Mae suberization o friwiau croen yn digwydd ar y tymheredd gorau posibl mewn 7-14 diwrnod (Tabl 1).
Tabl 1. Hyd y camau amrywiol o wella briwiau croen (suberization)
tymheredd, оC | Suberization ysgafn | Suberization cyflawn | Dechrau ffurfio periderm | Ffurfio dwy haen o periderm clwyf |
2,5 0 5,0 | 7-14 | 21-52 | 28 | 28-63 |
10 | 4 | 7-14 | 7-14 | 9-16 |
20 | 1-2 | 3-6 | 3-5 | 5-7 |
Mae argymhellion tramor ar reoliadau sychu tatws yn nodi'r angen i droi lleithyddion ymlaen mewn pridd sych ac ar unrhyw dymheredd. Mae gwneud hynny yn amodau hinsoddol Ffederasiwn Rwseg yn ddibwrpas, os nad yn niweidiol. Wedi'r cyfan, mae sychu yn cael ei wneud gan aer, a rhaid i'r aer allu rhwymo lleithder gormodol y cloron, sydd ar hyn o bryd yn anadlu ac yn anweddu'r lleithder mwyaf, yn enwedig yn erbyn cefndir y difrod anochel i'r croen pan fydd cynaeafu mewn amodau sych. Mae lleithiad yn lleihau gallu'r aer i gael gwared â lleithder gormodol. Hefyd, gyda humidification aer a thymheredd aer ansefydlog yn y storfa yn ystod y cyfnod glanhau, mae'r risg o anwedd yn cynyddu. OND Anwedd yw'r ffenomen fwyaf peryglus wrth storio tatws.
anwedd dwr yn broses hynod o annymunol ac yn un o brif broblemau storio unrhyw lysiau. Mewn storfa gaeedig, mewn ychydig oriau yn unig, gall tatws yn naturiol (anadl, anweddu) greu amgylchedd gyda lleithder cymharol uchel o 95% neu fwy. Gyda lleithder cymharol uchel, gall anwedd ddigwydd ar y cynnyrch neu'r strwythurau os yw eu harwyneb ychydig yn oerach na'r aer. Mae lleithder cyddwys yn ddŵr pur, sy'n gweithredu fel catalydd ar gyfer datblygiad gweithredol micro-organebau sydd bob amser yn byw ar groen cloron neu mewn clwyfau, corbys a llygaid. Mae cyfnod anwedd o awr yn unig yn ddigon i ddechrau datblygiad afiechydon pydredd.
Mae tymheredd aer a lleithder cymharol yn gysylltiedig. Wrth i dymheredd yr aer godi, mae'r cynnwys lleithder yn cynyddu ac mae'r lleithder cymharol yn gostwng. I'r gwrthwyneb, os yw tymheredd yr aer yn gostwng, yna mae'r lleithder cymharol yn cynyddu. Nid yw aer oer mewn cysylltiad â thatws cynhesach yn peri risg o anwedd. Mae'n anochel y bydd anwedd ar yr wyneb yn digwydd os yw'r aer o amgylch y tatws yn gynhesach na'r tatws ei hun ac os yw tymheredd wyneb y tatws yn is na thymheredd pwynt gwlith yr aer. Yn nodweddiadol, bydd gwahaniaeth tymheredd o 4°C neu fwy rhwng aer cynnes a chnydau oerach yn achosi anwedd i ffurfio. Ond mewn rhai sefyllfaoedd (er enghraifft, ar dymheredd isel), gall y gwahaniaeth hwn fod cyn lleied ag 1 ° C er mwyn i anwedd ddigwydd. Po isaf yw tymheredd wyneb y cloron o'i gymharu â thymheredd pwynt gwlith yr aer, y mwyaf o leithder fydd yn cael ei adneuo. Yn nodweddiadol, mae anwedd yn digwydd o dan yr amgylchiadau canlynol:
- Mae aer cynnes y tu allan yn mynd i mewn i'r storfa tatws oerach, er enghraifft trwy ddrws agored. Bydd y cnwd nesaf at y drws yn mynd yn wlyb;
- Mae tatws cynnes yn mynd i mewn i'r storfa gyda chnwd oer. Os na chaiff y gwahaniaeth tymheredd ei reoli, mae'r aer cynnes o'r cnwd cynnes yn cyddwyso ar y tatws oerach;
— Mae ailgylchredeg aer cynnes, llawn lleithder sy'n gadael pen y pentwr yn ôl i waelod oerach y pentwr yn peri risg o anwedd ar lefelau isaf y simnai;
- Ar ôl wyntyllu top y storfa cynhwysydd ag aer oer, mae'r cefnogwyr yn diffodd, gan ganiatáu i aer cynnes godi trwy'r cnwd trwy ddarfudiad. Mae'r aer cynnes hwn yn mynd i mewn i'r haen cnwd oerach ar frig y storfa ac yn cyddwyso ar ochr isaf y cloron (ffig.1);
- Yn ystod cyfnodau heb awyru, mae aer cynnes yn codi trwy ddarfudiad o ran gynhesaf (canol y storfa fel arfer) ac yn cael ei ddisodli gan aer oerach oddi tano. Mae aer cynnes yn mynd i mewn i'r parth hwn ac yn cyddwyso ar yr ymyl oerach.
Er mwyn lleihau anwedd wrth lwytho storfa, dylid lleihau'r gwahaniaeth tymheredd rhwng tatws sy'n dod i mewn a thatws wedi'u storio. Mewn storfeydd swmp, gosodwch synwyryddion 100mm a 300mm i lawr o'r wyneb uchaf. Ni ddylai'r arwyneb uchaf (100mm) fod yn fwy na 0,5 ° C yn oerach na 300mm islaw. Mewn storio cynhwysydd, rheoli'r gwahaniaeth rhwng y cynhwysydd gwaelod a brig yn y pentwr. Cadwch y gwahaniaeth tymheredd yn is na 4 ° C yn ystod llwytho a gwella clwyfau ac o dan 1,5 ° C ar ôl i'r cnwd ostwng i dymheredd y prif storio. Os bydd egino'n digwydd, gwnewch yn siŵr nad yw'n ganlyniad anwedd. Atal aer cynnes rhag mynd i mewn i ystafelloedd storio trwy selio bylchau strwythurol a chadw drysau storio ar gau, yn enwedig mewn tywydd cynnes, llaith.
Yn ystod cyfnod sychu neu oeri'r cnwd, dim ond os yw'r gwahaniaeth tymheredd rhwng yr aer a'r tatws yn llai na 4°C y dylech gyflwyno aer awyr agored i'r storfa. Mae'n bosibl awyru gydag aer cynhesach na'r cnwd dim ond os yw tymheredd y cnwd yn uwch na thymheredd pwynt gwlith yr aer. Lle mae aer allanol yn addas (ee 1-4°C yn is na thymheredd y cnwd), gellir defnyddio awyru yn hytrach nag ailgylchredeg i gydraddoli gwahaniaethau tymheredd cnwd. Mae ailgylchrediad yn digwydd dim ond os yw'r synwyryddion tymheredd yn nodi gwahaniaeth ac os yw tymheredd yr aer ar y brig yn is na thymheredd y tatws ar waelod y pentwr.
Cynhaeaf gwresogi. Rhaid i dymheredd pwynt gwlith yr aer a ddefnyddir ar gyfer gwresogi fod yn uwch na thymheredd y cynnyrch. Os yn bosibl, cynheswch y cynnyrch gyda gwresogyddion i gwrdd â'r amod hwn. Wrth ddychwelyd deunydd didoli cynnes i'r storfa oer (er enghraifft, ar ôl didoli hadau), ei oeri ymlaen llaw fel nad yw'n fwy na 4 ° C yn gynhesach na'r cynnyrch sy'n cael ei storio.
anwedd strwythurol. Mae ffurfio cyddwysiad ar y strwythurau storio yn beryglus i'r cnwd. Ar y to, mae'n ffurfio o'r ochr isaf, yn llifo i lawr i'r tulathau, ac yna'n llifo mewn rhesi ar y tatws islaw. Gall tatws gwlyb ddechrau pydru neu ddatblygu afiechydon ar y croen. Dim ond mewn siopau mawr y mae anwedd ar y waliau yn beryglus, lle gall lleithder gronni ar y llawr, gan wlychu'r cloron ar lefel y llawr.
Bydd anwedd ar y strwythur yn digwydd os yw tymheredd yr arwyneb mewnol yn disgyn islaw pwynt gwlith tymheredd yr aer ger yr wyneb. Gall hyn ddigwydd am un neu fwy o'r rhesymau canlynol: nid yw'r inswleiddiad yn ddigonol neu mae wedi methu oherwydd ei fod yn llaith, nid oes digon o symudiad aer dros wyneb mewnol y to i leoli lleithder cymharol uchel ar wyneb y to, mae tywydd oer yn achosi gwres ond nid stêm, gadael y storfa, awyrgylch mewnol y storio wedi cyrraedd lleithder uchel iawn. Er enghraifft, mae gan storfa gaeedig dymheredd mewnol o 8 ° C a lleithder o 92% (ffig. 2). Ar dymheredd aer allanol o 8 ° C, nid oes trosglwyddiad gwres a lleithder, mae'r sefyllfa'n sefydlog. Os yw'r tymheredd amgylchynol yn codi i 12 ° C, bydd gwres yn llifo i'r storfa, gan godi tymheredd yr aer i 10оC a lleihau lleithder i 82%. Pan fydd y tymheredd y tu allan yn disgyn, gall gwres fynd trwy'r inswleiddiad, ond mae'r stêm wedi'i ddal y tu mewn. Os yw'r aer y tu allan yn oeri i 3 ° C, bydd y gwres yn gadael y storfa, bydd tymheredd yr aer yn y siop yn gostwng, a bydd ei lleithder cymharol yn codi i 100%. Bydd anwedd yn digwydd ar yr arwynebau oeraf y tu mewn i'r storfa, fel arfer ar y to, ond gall hefyd ddigwydd ar rannau oer o'r cnwd. Er mai ffenomen dros dro yw hon, gall achosi afiechyd a phydredd cynnyrch. Gall anwedd hefyd ffurfio y tu mewn i'r strwythur a thu ôl i'r inswleiddiad. Os yw lleithder yn treiddio i'r strwythur, mae ansawdd yr inswleiddiad yn cael ei leihau'n sylweddol.
Mae anwedd strwythurol yn cael ei leihau trwy:
- Inswleiddiad thermol da gyda dargludedd thermol isel. (Wars oergell - 0,3 W / m 2 °C ar gyfer to, 0,38 W/m2 °C ar gyfer waliau; storio confensiynol -0,4 W/m2 °C ar gyfer to, 0,45 W/m2 °C ar gyfer waliau).
- Ailgylchredeg aer mewn ystafelloedd storio gan ddefnyddio gwyntyllau i atal amrywiadau tymheredd yn yr haenau o aer llonydd o dan yr inswleiddiad, a all arwain at oeri lleol a chynnydd mewn lleithder cymharol. Rhaid gosod y cefnogwyr fel bod y symudiad aer yn llorweddol.
— Gosod gwresogyddion to i wneud iawn am golli gwres yn ystod cyfnodau oer o dywydd. Gellir eu defnyddio mewn cyfuniad â ffaniau atig a / neu bibellau dosbarthu polyethylen. Gellir gwresogi gofod y to gan ddefnyddio cebl gwresogi trydan wedi'i hongian o'r to, neu osod elfennau gwresogi trydan mewn cefnogwyr cylchrediad aer yn y gofod o dan y nenfwd. Dylai allbwn gwres fod yn 10 W/m2 ardal y to.
- Mae peintio strwythurau metel yn lleihau ffurfio cyddwysiad arnynt.
— Gwiriwch yn rheolaidd am anwedd mewn tywydd oer (>6°C yn is na'r tymheredd storio), gwyliwch yn ofalus am arwyddion o anwedd strwythurol ar arwynebau fel ochr isaf to. Gwiriwch am arwyddion o inswleiddio to sy'n diferu neu'n sagio a achosir gan anwedd. Gwiriwch drwch yr inswleiddiad polypropylen (fel arfer o leiaf 100 mm ar gyfer storfeydd oer a mwy na 75 mm ar gyfer storfeydd sydd wedi'u hoeri'n allanol). Amnewid inswleiddiad sydd wedi'i ddifrodi.
— Awtomeiddio'r rhaglen weithredu gwrth-gyddwysiad. Addaswch y gosodiadau mân yn ôl manylion y gladdgell. Yn ddelfrydol, defnyddiwch reolydd sy'n gallu rheoli awyru, ailgylchredeg aer a gwresogi gofod o dan y nenfwd yn annibynnol. Anwedd yn yr oergell. Mae gan storfeydd oer lai o risg o anwedd yn haenau arwyneb y cynwysyddion, gan fod yr aer oeri bob amser tua 1,5-2,5°C yn oerach na’r cnwd. Ond gall oeri rhy gyflym, h.y. >0,7°C/dydd, sy’n aml yn anelu at gyfyngu ar ddatblygiad clefydau, arwain at newidiadau tymheredd sylweddol a all arwain at anwedd. Ar gyfraddau oeri uchel, mae'n fanteisiol oeri am lai o oriau gydag aer yn ailgylchredeg am weddill yr amser. Os gwelir anwedd, cwtogwch y cyfnod oeri a chynyddwch y cyfnod ailgylchredeg. Rhaid i ymdrechion i arafu dyfodiad afiechyd beidio ag arwain at anwedd ac afiechyd yn anfwriadol. Mae anwedd a rhewi lleithder yn yr anweddydd yn cynyddu wrth i'r tymheredd storio ostwng (Ffig. 3).
Mae'r angen am ddadmer yn lleihau pan gynhelir tymheredd gwastad yn y storfa. Ni ddylai'r gwahaniaeth tymheredd rhwng yr aer sy'n mynd i mewn i'r anweddydd a'i adael fod yn fwy na 2,5-3 ° C. Gellir lleihau costau rheoli cyddwysiad os yw'r warws wedi'i selio'n dda. Dim ond un drws bach sydd ar ôl ar gyfer mynediad yn y gaeaf. Caewch a seliwch yr holl ddrysau neu gaeadau nad oes eu hangen ar gyfer mynediad neu awyru.
Mae atal cyddwysedd lleithder yn ystod y cyfnod storio cyfan yn bosibl ar sail cyfrifo tymheredd a lleithder màs y cynnyrch, yr aer yn y storfa a thymheredd a lleithder yr aer awyru yn gywir. Mae'r paramedrau hyn wedi'u cynnwys mewn tabl seicrometrig arbennig (Ffig. 4). Mae'r dadansoddiad o'r diagram seicrometrig yn cael ei wneud yn benodol ar gyfer y posibilrwydd o anwedd. Mae anwedd yn golygu bod yr aer yn yr amodau cyffredinol yn cael ei oeri neu ei oeri i dymheredd pwynt gwlith.
Er enghraifft, mae tymheredd mwydion o 16 ° C ar gyfer cloron sydd wedi'u cynaeafu'n ffres yn gofyn am dymheredd aer cyflenwad storfa o 15 ° C, ac mae newid sydyn yn y tywydd yn lleihau tymheredd y storfa sy'n mynd i mewn i fwydion i 10 ° C. Mae’r diagram seicrometrig yn dangos y bydd cyflenwad aer ar 15°C ar 70% o leithder cymharol, wedi’i oeri i 10°C, yn cyrraedd y pwynt gwlith (lleithder dirlawn) a bydd dŵr yn cyddwyso ar datws ar y tymheredd hwnnw. Ac mae hyn ar leithder cymharol o 70%, a welir yn anaml iawn yn hinsawdd Ffederasiwn Rwseg. A bydd awyru gyda chynhesach na thatws ac aer llaith beth bynnag yn arwain at anwedd helaeth ar y cloron. Mae'n gwbl amhosibl chwythu tatws oerach gydag aer cyflenwad cynnes a llaith. Mae'r system awyru sy'n gweithredu mewn sefyllfa o'r fath gyda'r drysau storio ar agor, yn ffigurol, yn ymarferol yn golygu dyfrio'r cloron â dŵr o bibell.
Mae dadansoddiad o'r siart seicrometrig yn rhoi gwybodaeth am yr hyn sy'n digwydd ar ddechrau storio cynnar pan fydd aer cyflenwi llawn lleithder yn mynd i mewn i gynnyrch cynhesach adeg y cynhaeaf. Os yw'r hadau'n ddigon cynnes o'u cymharu â thymheredd yr aer cyflenwi, yna caiff y cloron eu trin ag aer o leithder cymharol isel, hyd yn oed os yw'r aer cyflenwad oer yn agos at dirlawnder lleithder. Mae hyn oherwydd bod lleithder cymharol yr aer yn lleihau wrth iddo gynhesu. Ar gyfer sychu cloron, mae proses o'r fath yn ffafriol, o ran y cyfnod triniaeth, nid yw popeth mor syml.
Mae'r radd a gyflawnwyd o wella difrod i'r croen yn pennu lefel colli pwysau cloron yn ystod y cyfnod storio cyfan. Mae'r rhan fwyaf o awdurdodau yn cytuno bod cyflenwad aer lleithder cymharol o 90 i 95% yn darparu suberization da. Yn ystod cynaeafu, mae lleithder cymharol yr aer cyflenwi fel arfer yn yr ystod hon yn syml oherwydd y lleithder arwyneb. Unwaith y bydd y storfa'n llawn, mae'n well cadw tymheredd y cloron ar 10-13 ° C am ddwy i dair wythnos fel bod y tatws yn cael eu gwella (suberization = iachau clwyfau), a hyn gyda'r cyfnod angenrheidiol o amser i ddod â nhw. tymheredd y mwydion i 10-13 ° C. Mae angen awyru gorfodol cyfnodol yn ystod halltu i gael gwared ar wres anadlol a charbon deuocsid a darparu ocsigen i bob cloron. Mae lleithder cymharol yr aer cyflenwi ar yr adeg hon o'r flwyddyn fel arfer yn 85-95% heb fod angen lleithder ychwanegol. Er mai'r amodau uchod yw'r rhai gorau ar gyfer gwella briwiau croen, mae angen eithriadau yn aml. Ydy, yn ystod y mis a hanner cyntaf o storio, mae cyfradd colli pwysau cloron yn dibynnu'n fawr ar leithder cymharol yr aer cyflenwi. Ond dylid cynnal lleithder cymharol yr aer yn ystod y cyfnod triniaeth ar 90-95%, oni bai bod y cloron yn wlyb neu'n heintiedig. Os rhagwelir problemau gyda chlefydau, yna rhaid gwneud addasiadau sylweddol i'r dulliau storio, tymheredd a lleithder, ac awyru.
afiechydon storio cynnwys y rhai a all wneud cynnydd sylweddol yn y cyfnod ar ôl y cynhaeaf ac y mae eu datblygiad yn dibynnu'n sylweddol ar amodau storio: malltod hwyr cyffredin a phydredd pinc, anthracnose, pydredd bacteriol - cylch, dikeya, pectobacterium, clafr twbercwlaidd - oosporosis, clwyf dyfrllyd (piti ) pydredd - pytium, clafr arian, anthracnose, phomosis, ffwsariwm. Mae cadw tatws yn boeth neu'n oer ond yn llaith ac yn dioddef o glefydau yn heriol, ond gyda'r gofal a'r sylw cywir, mae'n bosibl. Mae cloron gwlyb, ynghyd â phwysau poenus a thymheredd uchel, yn arbennig o beryglus.
Mae asesiad risg pathogen da a thrylwyr ar gyfer tatws i'w storio yn hanfodol gan ei fod yn rhoi darlun cywir o ddatblygiad a lledaeniad presenoldeb clefydau penodol yn y cnwd. Mae angen asesu mewn modd amserol yr holl ffeithiau a achosodd bryder yn ystod y cyfnod tyfu a chynaeafu: ansawdd y deunydd hadau, nodweddion y tywydd, effeithiolrwydd rheolaeth gemegol, problemau mewn caeau cyfagos, symptomau afiechydon ar blanhigion a chloron, sylwadau ar ansawdd y samplau a ddewiswyd ymlaen llaw, ansawdd y disiccation, aeddfedrwydd cloron, difrod glanhau, tymheredd a lleithder yn ystod glanhau. Mae adolygu cofnodion yr agronomegydd ar gyfer pob cae yn ystod y tymor tyfu, ac yn enwedig yn yr wythnosau yn union cyn y cynhaeaf, yn darparu ateb i broblemau trwy weithredu'r prif gamau storio yn gywir neu wrthod storio hirdymor yn rhesymegol os yw'r risgiau'n ormodol. Mae'r rhan fwyaf o arbenigwyr yn credu nad yw'n ymarferol storio tatws gyda mwy na 4% o gloron wedi'u heintio â malltod hwyr neu 1% â phydredd meddal. Gyda lefel is o afiechyd yn y cnwd yn mynd i mewn i storio, gellir rheoli lledaeniad clefydau, h.y. dal yn ôl. Mae angen llinell denau iawn i reoli tymheredd a lleithder yn erbyn cefndir heintus. Yn bendant mae gwrthdaro rhwng yr amodau gorau posibl ar gyfer israddio ac ar gyfer rheoli clefydau. Er mwyn lleihau colledion, mae angen gweithredu cynllun clir a set o fesurau. Mae'r posibiliadau ar gyfer rheoli pob afiechyd yn ystod y cam storio tatws wedi'u cyhoeddi'n fanwl yn gynharach (1-3). Mae mesurau cyffredinol yn ystod cam cychwynnol y storio fel a ganlyn:
• Osgoi problemau trwy godi tatws sych gyda thymheredd mwydion rhwng 7 a 13 оS.
• Ar gyfer lotiau sy'n dangos symptomau pydredd gwlyb, pydredd sych, malltod hwyr, os yn bosibl, arhoswch tan y cynhaeaf nes bod y symptomau'n gwbl amlwg cyn cynaeafu.
• Didoli cloron heintiedig ar y cynaeafwr; mae hyn yn gofyn am bobl ychwanegol.
• Rhoi trefn ar gloron heintiedig wrth iddynt gael eu llwytho i'r storfa, gan sicrhau bod digon o olau, pobl ac amser i wneud y gwaith yn iawn.
• Paratowch gyfleuster storio gyda system awyru a rheoli gweithredol. Sicrhewch fod llif aer digonol yn y siambrau a'r mannau storio. Mae awyru da yn gwbl hanfodol ar gyfer storio tatws problemus.
• Peidiwch â threulio'r cyfnod triniaeth draddodiadol. Gan fod tatws problemus fel arfer yn wlyb ac yn llawn organebau sy'n pydru, y nod yw oeri a sychu'r cnwd cyn gynted â phosibl.
• Oerwch yn gyflym i dymheredd storio terfynol (3-4оRHAG). Peidiwch â gwlychu'r tatws ac atal anwedd wrth storio.
• Awyru'n barhaus (gosod gwyntyllau ychwanegol os oes angen) nes bod y cnwd yn sych a bod pydredd dan reolaeth. Yn ystod y cyfnod problem, rhaid cyflenwi aer yn gyson i'r màs o datws, hyd yn oed os na ddefnyddir aer allanol.
• Sicrhau bod aer yn symud trwy'r holl fàs o gynhyrchion, y mae cynnydd lleol mewn pŵer yn gwneud synnwyr iddynt, gan fod tatws sy'n pydru a baw yn rhwystro symudiad aer.
Monitro statws storio bob dydd. Mae thermomedrau sydd wedi'u lleoli mewn gwahanol rannau o'r storfeydd yn rhoi syniad da o'r tymheredd cyfartalog. Mae sganwyr isgoch yn helpu i ganfod codiadau tymheredd lleol cyn iddynt arogli a lledaenu.
• Peidiwch â gadael i datws oer gynhesu aer y tu allan. Bydd haen o ddŵr rhydd yn cyddwyso ar y cloron. Mae cyswllt â dŵr ar y cloron yn arwain at eu mygu, tra ar yr un pryd yn hyrwyddo atgynhyrchu bacteria pydredd meddal.
Dwy enghraifft o ymyriadau arbennig ar gyfer clefydau penodol.
1. Pydredd meddal yn ystod storio, a achosir gan pectobacteria:
— bod gwybodaeth am ddefnyddio bactericides neu ddiheintyddion i reoli pydredd meddal bacteriol yn uniongyrchol wrth storio. Bydd hyn yn cael ei drafod isod;
- dylid glanhau storfeydd a chynwysyddion yn drylwyr (a'u diheintio os oedd tatws heintiedig yn cael eu storio o'r blaen) cyn eu defnyddio;
- i gyflawni ffurfio croen cryf a'i aeddfedrwydd cyn cynaeafu;
- cynaeafwch yn ofalus ac osgoi cleisio, peidiwch â chynaeafu yn y glaw;
— os amheuir bod haint pydredd meddal yn rhan o'r lot yn unig, yna rhowch ef yn nes at hygyrchedd fel y gellir ei dynnu'n gyflym os bydd yn dechrau dirywio;
- defnyddio aer gyda lleithder isel gyda llif aer cyson yn ystod sychu, suberization, storio cynnar.
- peidiwch â gwella anafiadau ar dymheredd uchel (>15 оGYDA);
- cynnal tymheredd isel y mwydion cloron yn ystod y cam storio prif (islaw 4 ° C);
- os nad yw'r afiechyd yn ymddangos ar unwaith, ond yn ystod y driniaeth, dylai'r gostyngiad yn y tymheredd i'r amodau amlygiad fod yn gyflym, gyda llawer iawn o aer;
- atal ffurfio cyddwysiad ar y cloron, defnyddio cyflenwad aer parhaus ond isel ei gyflymder i gydraddoli'r tymheredd yn well ym mhob man storio wedi'i bentyrru;
- defnyddiwch awyru ychwanegol ar gyfer briwiau sydd wedi'u heffeithio'n ddifrifol, ynysu nhw, os yn bosibl, ar gyfer y driniaeth hon.
2. Pydredd sych a achosir gan Fusarium sambucinum a Fusarium spp eraill..:
- lleihau ffurfio cleisiau yn ystod cynaeafu a phrosesu;
Ceisiwch osgoi cynaeafu tatws ar dymheredd isel o fwydion oherwydd mae tatws oer yn agored iawn i gleisio.
- cyn cynaeafu, gwnewch yn siŵr bod croen ac aeddfedrwydd y tatws mewn cyflwr da;
- cael gwared ar ormodedd o faw a chlodiau yn ystod y cynhaeaf a chyn storio;
- trin cloron heb eu halogi ar ôl y cynhaeaf.
- mae tymheredd o 13 ° C a lleithder cymharol o 95% yn hyrwyddo gwella clwyfau, cwblheir iachâd clwyf mewn 2-3 wythnos;
- Ar ôl cwblhau suberization, lleihau'r tymheredd yn raddol ar gyfradd o 0,5 ° C y dydd nes bod amodau'r prif gyfnod storio yn cael eu cyrraedd.
Er mwyn lleihau'r cefndir heintus yn ystod storio, lleihau lledaeniad clefydau, fe'ch cynghorir i drin cloron cyn eu storio neu, yn ôl yr angen, yn uniongyrchol wrth storio gyda ffwngladdiadau neu ddiheintyddion. Mae'r algorithm gwneud penderfyniadau ar gyfer triniaeth yn dibynnu ar lawer o amgylchiadau ac mae'n benodol ar gyfer pob clefyd (Ffig. 5).
Y cynhwysion gweithredol a ddefnyddir i drin tatws yn erbyn clefydau storio yw azoxystrobin, fludioxonil, difeconazole, sedaxan, mancozeb, flutalanil, penflufen, prothioconazole, thiophtanate-methyl, asid ffosfforws, potasiwm ffosffit, clorin deuocsid, hydrogen perocsid, asid benzoig, asid perocsacetig. Nid oes unrhyw fodd cyffredinol o atal pob pathogen, mae angen defnyddio sylweddau gweithredol sy'n effeithiol ar gyfer y gwrthrych targed (Tablau 2, 3).
Tabl 2. Rhai ffwngladdiadau cloronen fasnachol
Cynhwysion gweithredol | Rhizoctonia stolons a choesynnau | rhizoctoniosis cloronen | Ffwsariwm | clafr arian | Clafr Obyknov | Methiant hwyr |
Thiaftanat methyl + mancozeb + cymoxanil | 5 | 2 | 5 | 3 | 5 | 5 |
fludioxonil | 5 | 5 | 5 | 5 | 2 | 2 |
Fludioxanil MZ | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 4 |
Thioftanatmethyl 2,5D | 5 | 2 | 5 | 2 | 2 | 4 |
Thioftanatmethyl 5D | 5 | 2 | 5 | 2 | 2 | 4 |
Thioftanatmethyl MZ | 5 | 2 | 5 | 4 | 5 | 4 |
Thioftanate methyl MZ + imidacloprid | 5 | 2 | 5 | 4 | 5 | 4 |
5 - ardderchog; 4-ardderchog; 3- da; 2 - gwan |
Mae triniaeth o ansawdd uchel gyda ffwngladdiadau a diheintyddion yn chwistrellu cyfaint isel iawn gyda defnydd hylif gweithredol o ddim mwy na 3 l / t. Mae hyn yn bosibl wrth ddefnyddio atomizers disg ar unrhyw arwyneb cylchdroi - rholeri hopran, byrddau archwilio neu offer arbennig Mafex. Mae cyfradd llif a ganiateir yr hylif gweithio o 10-20 l/t yn yr ysbyty yn wallus ac yn annerbyniol. Yn y sefyllfa ffytopatholegol fodern, mae gwlychu amlwg cloron yn gythrudd ymwybodol ar gyfer datblygu clefydau bacteriol. Ar ôl prosesu yn yr ysbyty, hyd yn oed ar y noson cyn plannu, rhaid sychu'r tatws .. Fel arall, mae problemau gydag egino a pydru cloron yn anochel.
Hyd yn hyn nid oes unrhyw ffwngladdiadau â gweithgaredd gwrthfacterol. Ar gyfer sypiau gwerthfawr o datws mewn sefyllfaoedd anodd yn yr Almaen er mwyn lleoleiddio pydredd bacteriol gwlyb, caiff cloron eu llwch cyn eu storio gyda chalch tawdd sych wedi'i falu'n fân ar ddogn o 20-50 kg y dunnell. Nid yw calch yn amharu ar ansawdd bwrdd y cloron, ond ar ôl hynny mae'r ymddangosiad yn dod yn anarferol. Mae'n amlwg, yn yr achos hwn, bod yn rhaid golchi'r tatws wedyn neu fod yn rhaid i'r defnyddiwr gytuno i brynu tatws â chaenen galch.
Mae golchi tatws cyn eu storio yn arfer amaethyddol prin iawn.. Mae'n gwneud synnwyr i olchi tatws i arbed llawer iawn pan fydd llysnafedd pydredd gwlyb wedi lledaenu trwy'r holl lot yn ystod y broses gynaeafu. Yn yr achos hwn, ni allwch ddefnyddio cynwysyddion tanddwr, dim ond chwistrellwyr. Mae angen cael sawl cyfeiriad o nozzles fel bod wyneb cyfan y cloron yn cael ei olchi'n lân. Rhaid trin tatws wedi'u golchi cyn sychu'n gyflym yn syth ac yn orfodol â diheintydd (hydrogen perocsid, asid benzoig, sodiwm hypoclorit, ac ati gyda chyfradd lawn).
Yn debyg i'r camau sychu a halltu, dylai'r amserlenni ar gyfer y cam oeri nesaf hefyd ystyried cyflwr y sypiau tatws, h.y. tymheredd, lleithder, risgiau a phroblemau. Mewn sefyllfa arferol, gostyngir tymheredd yr aer awyru ar gyfradd o 0,3-1,0 ºC y dydd nes cyrraedd amodau'r prif gyfnod storio hirdymor. Mae mesur tymheredd y mwydion yn ddull mwy cywir o reoli prosesau. Yr amser gorau i fesur canlyniadau oeri yw yn gynnar yn y bore oherwydd bod yr oeri yn cael ei wneud gan ddefnyddio tymheredd isel y tu allan gyda'r nos. Rhaid i'r awyru fod ymlaen bob amser yn ystod oeri. Unwaith y bydd amodau y tu mewn i'r storfa wedi sefydlogi, dylai'r awyru dyddiol fod yn ddigon hir i gynnal gwahaniaeth o ddim mwy na 1,0 ºC rhwng y cynwysyddion gwaelod a'r brig neu'r haenau llenwi, ac yng nghefn a blaen y siambrau storio. Mae'n well rhedeg cefnogwyr gyda chylchoedd byrrach (2-4 awr ymlaen ac o leiaf 2 awr i ffwrdd). Mae'r amserlen hon yn lleihau amrywiadau tymheredd o fewn y gladdgell. Os caiff y cefnogwyr eu stopio am amser hir, mae'r cloron yn tueddu i gynhesu; felly, bydd yn cymryd mwy o amser i oeri i'r tymheredd daliad.
Mae gostwng y tymheredd storio yn gyflym yn helpu i leihau'r difrod o'r rhan fwyaf o afiechydon. Fodd bynnag, nid yw'r weithdrefn hon heb risgiau ar gyfer cloron arferol, aeddfed. Un o anfanteision oeri cyflym yw y gall cloron ar waelod y cynwysyddion ac yn haenau isaf y twmpath golli turgor, fflatio dan bwysau a chrebachu'n ormodol. Mae hyn oherwydd cynnydd sylweddol yn nhymheredd yr aer rhy oer a ddefnyddir ar gyfer oeri cyflym, sy'n arwain at ostyngiad mewn lleithder cymharol. O ganlyniad, nodweddir yr aer o amgylch y cloron gan ddiffyg mewn pwysedd anwedd o'i gymharu â chynnwys dŵr mewnol y tatws. Mae hyn yn achosi i ddŵr mewnol ddod allan o'r cloron i wneud iawn am y diffyg. Mae colli lleithder yn gwanhau cryfder strwythur cellog mewnol y tatws. Ail anfantais oeri cyflym yw, yn ystod tywydd cynnes hir yn yr hydref a hyd yn oed yn gynnar yn y gaeaf, ar ôl oeri, mae angen lleihau'r defnydd o awyr agored ffres am gyfnod hir (fel nad yw'r tymheredd yn y siop yn codi), sy'n amddifadu cloron o ocsigen ac yn arwain at gronni carbon deuocsid. Bydd hadau goraeddfed yn arbennig o sensitif yn y sefyllfa hon. Hefyd, mae tymheredd isel a lefelau uchel o garbon deuocsid yn arafu'r broses o wella clwyfau. Ar yr un pryd, mae angen oeri cyflym os oes perygl o egino cynnar cloron. Mae'r risg hon hefyd yn nodweddiadol ar gyfer y tymor presennol, gan fod y cloron yn derbyn llawer iawn o wres yn y broses o dyfu yn ystod y tymor tyfu. Am y rheswm hwn, bydd mathau sydd â chyfnod segur byr yn gallu egino eisoes ym mis Hydref - Tachwedd, sy'n annymunol ar gyfer tatws bwrdd a thatws hadyd.
Yn olaf. Mae bron yn amhosibl eithrio'r posibilrwydd o broblemau wrth storio tatws yn y tymor hir. Mae pob tyfwr tatws proffesiynol yn eu profi'n uniongyrchol wrth iddynt gael eu tyfu a'u cynaeafu o dan amodau heb eu rheoleiddio ac yn aml yn is-optimaidd Rheoli tymheredd a lleithder da yn ystod yr ychydig wythnosau cyntaf o storio yw'r ffactor unigol pwysicaf yn llwyddiant yr holl storio hirdymor. Mae'r mis storio cyntaf yn hanfodol, oherwydd yn ystod yr amser hwn mae angen i chi sychu'n gyflym, gwella'r difrod i'r croen ac oeri'r cynnyrch yn iawn. P'un a yw'r problemau'n gysylltiedig â thywydd neu afiechydon, tymheredd neu leithder, rhaid talu sylw i bob un o'r ffactorau hyn er mwyn cadw màs ac ansawdd uchaf y cloron. Mae llif aer cyflenwad digonol ar y tymheredd a'r lleithder cywir yn hanfodol ar gyfer tatws problemus. Efallai y bydd angen cyfaddawdu ar weithdrefnau gwirioneddol ar gyfer cynnal camau cyntaf y storio er mwyn lleihau colledion. Er mwyn cadw maint ac ansawdd y tatws ym mhob ffordd bosibl, dylai arbenigwyr cymwys iawn fod yn gyfrifol am storio a gwneud y penderfyniadau angenrheidiol yn brydlon, a dylai cyfleusterau storio tatws gael eu hadeiladu'n iawn a'u cyfarparu â chyfarpar awyru gweithredol pwerus.
Llenyddiaeth:
1. Storio tatws hadyd / S.A.Banadysev. - M.: Knihizdat, 2020. -292 t.
2. Technolegau o awyru gweithredol o lysiau (2il arg.) / S.A.Banadysev, Yu.V.Patsyuk. - Minsk: Witposter, 2016. - 148 p.
3. Banadysev S.A. Clefydau storio tatws. - "System tatws", 2021. - Rhif 4, t.42-47
4. XieT, Shen S, HaoY, LiWandWangJ. Dadansoddiad Cymharol o Amrywiaeth Cymunedol Microbaidd a Dynameg ar Gloronau Heintus Yn ystod Storio Tatws mewn Gwahanol Ranbarthau o Qinghai Tsieina. blaen. Genet., 2022.-13:818940. doi: 10.3389.
5. Tatws Problem yn Cynhaeaf./Suberizer Inc. —2019
Awdur: Sergey Banadysev, Doethur yn y Gwyddorau Amaethyddol Gwyddorau, "Technolegau Doka-Gene"