Mae mwy a mwy o ymlynwyr diet iach, ond ydyn nhw'n bwyta bwyd diogel? Bioproduct, 100 y cant yn naturiol, yn gyfeillgar i'r amgylchedd - mae'r geiriau hyn yn dod yn fwy poblogaidd.
Mae gweithgynhyrchwyr bwyd ledled y byd wrthi'n eu defnyddio mewn sloganau sy'n llawn pecynnu, gan ddenu cwsmeriaid. Yn ôl arbenigwyr, yn Kazakhstan, defnyddio'r termau hyn yn amlaf yw'r dull o gynhyrchu cysylltiadau cyhoeddus. Rhaid bod gan y cynnyrch organig hwn dystysgrif arbennig. Heddiw yn y wlad mae 61 o gynhyrchwyr sy'n tyfu cynhyrchion organig ar ardal o ddim ond 280 mil hectar. Mae'r rhain yn ffermydd o ranbarthau Akmola, Karaganda, Kostanay a Gogledd Kazakhstan sy'n canolbwyntio ar allforio. Maent yn anfon mwy nag 20 math o gynhyrchion dramor, gan gynnwys gwenith, llin, corbys, pys, haidd, canola, blawd, olew llysiau.
Er enghraifft, dim ond yn rhanbarth Kostanay y mae 20 menter o'r fath, ac ymhlith y rhain - 2 hufenfa.
Cawsant dystysgrifau Ewropeaidd ar gyfer cynhyrchion gorffenedig a'u cynhyrchu o ddeunyddiau crai a dyfwyd yn eu caeau heb ddefnyddio plaladdwyr.
Mae pobl ymhell o amaethyddiaeth yn credu bod cynhyrchion sy'n gyfeillgar i'r amgylchedd yn cael eu cynhyrchu yn ein gwlad. Ond mae hyn yn rhannol wir yn unig: ni ddadansoddodd unrhyw un, er enghraifft, dorthau o fara ar gyfer presenoldeb gweddillion plaladdwyr a chwynladdwyr y cafodd y caeau eu trin â nhw. Mae llawer o ffermwyr yn defnyddio cemegau brand o ansawdd uchel, ond mae yna rai sydd, am leihau eu costau wrth gael cnydau, yn defnyddio cymysgeddau Tsieineaidd trwm. Profwyd eisoes y gallant gronni yn y pridd, yn yr un gwenith neu gnydau eraill. Mae hyn yn golygu, heb yn wybod iddo, ein bod yn ddiarwybod yn gwenwyno ein hunain.
Yn ôl oncolegwyr, mae nifer y cleifion yn tyfu bob blwyddyn yn Kazakhstan, nid ydyn nhw'n eithrio effaith cemegolion gweddilliol sy'n mynd i mewn i'r corff trwy fwyd.
Mewn gwledydd datblygedig, mae'r berthynas hon eisoes wedi'i holrhain am amser hir a dechreuodd roi'r gorau i gemeg yn y caeau a chynhyrchu cynhyrchion organig. Mae cynnydd yn Kazakhstan, ond rhan fach yn unig yw hon. Mae'r mwyafrif o ffermydd sy'n tyfu cynnyrch organig yn canolbwyntio ar allforio. Beth sy'n eu hatal rhag bwydo'r Kazakhstanis? Fel y digwyddodd, mae yna lawer o resymau am hyn.
Am dystysgrif dramor
Soniwyd am yr angen i dyfu cynhyrchion organig yn Kazakhstan yn 2013-2014. Buont yn dadlau am amser hir, gwneud cynigion, drafftio’r Gyfraith ar Ffermio Organig, ac yn 2016 dechreuodd weithredu. Ond yn lle'r farchnad ddomestig, roedd cynhyrchion yn cael eu hallforio yn unig. Un o'r rhesymau yw nad oedd gan y wlad labordy a allai gyflawni'r holl ymchwil angenrheidiol a rhoi tystysgrif, ac nid oedd cwmnïau tramor ar frys i ddod i mewn i'r wlad oherwydd y cyfeintiau bach. felly roedd yn rhaid i ffermydd a benderfynodd newid i ffermio organig gysylltu â labordai tramor. Un o ffermydd o'r fath yw Uspenovka LLP.
“Yn 2015, cawsom dystysgrif ryngwladol ac rydym yn ymwneud â chynhyrchu cynhyrchion organig,” meddai’r cyfarwyddwr fferm "Uspenovka" Anatoly SERGEEV. - Cynhelir pob astudiaeth o samplau cynnyrch yn yr Almaen. A dim ond ar ôl derbyn canlyniadau'r profion, mae ein cynhyrchion yn cael eu cydnabod fel rhai organig. Dim ond y cam cyntaf yw hwn. Pan fyddwn yn cludo cynhyrchion i Ewrop, caiff ei wirio eto, ac os na chaiff y canlyniadau ansawdd eu cadarnhau, rhaid inni eu dychwelyd yn ôl neu eu gwerthu am y pris arferol. Mae hon yn broses gymhleth a hir iawn. Mae ardystio yn costio 20 mil ewro, mae un dadansoddiad yn costio 700 ewro, ynghyd â dosbarthu sampl i'r Almaen. Costau cludo mawr. Ac, felly, bydd pris cynhyrchion organig yn llawer uwch.
Pam mae Ewropeaid yn prynu ein cynnyrch? Mae hyn oherwydd i bobl ddechrau gofalu am eu hiechyd. Nid ydyn nhw eisiau gwenwyno eu hunain mwyach, gan fod popeth y gellid ei wenwyno, roedden nhw eisoes wedi gwenwyno eu hunain. Nawr maen nhw'n anfon yr holl wenwynau atom ni, ac rydyn ni'n falch bod ein cynhyrchiant yn cynyddu, mae nifer y chwyn yn lleihau. Ond cael llai o iechyd. Mae angen i ni gadw'n iach gyda bwydydd glân. Mae angen delio â'r busnes hwn yma yn eich mamwlad.
Beth sy'n arafu'r broses?
Yn ôl Anatoly Sergeyev, byddai’n hapus i werthu ei gynhyrchion yn y farchnad ddomestig. Ond mae yna ychydig o fwts ...
“Rydyn ni'n siarad llawer am gynhyrchion organig mewn cylchoedd cul, ond mae angen i ni ddechrau gyda hysbysu'r boblogaeth,” cred yr amaethydd. - Nid yw'r bobl yn gwybod beth yw cynhyrchion pur. Gellir eu galw'n fio-gynhyrchion organig. Mae gan ddinasyddion stereoteip: os yw cynnyrch yn organig, credant ei fod yn cael ei dyfu trwy ddefnyddio gweddillion organig, gan gynnwys tail. Ond nid yw hyn yn wir. Mae ffermio organig nid yn unig yn gwrthod defnyddio cemegolion yn y caeau, ond hefyd yn cael tystysgrif, yn ogystal â rheolaeth gyson gan y cwmni a'i cyhoeddodd.
- Yn Kazakhstan, mae deddf wedi'i mabwysiadu, mae yna safonau ar gyfer eco-gynhyrchion, ac yn 2019 llofnodwyd y Map Ffordd o Amaethyddiaeth Organig. Mae'n ymddangos bod popeth, ond does dim yn gweithio, - meddai llywydd y "Gymdeithas Ffermio Organig" Vadim LOPUKHIN. - Yn y wlad mae yna fentrau sy'n tyfu cynhyrchion organig, ond yn bennaf maen nhw'n cael eu hallforio. Mae sawl menter yn ymwneud â phrosesu deunyddiau crai amgylcheddol a chynhyrchu cynhyrchion gorffenedig. Rhaid cynyddu nifer y diwydiannau o'r fath a darparu cefnogaeth gan y wladwriaeth. Ychydig flynyddoedd yn ôl, cymeradwywyd marc cenedlaethol bwyd organig, ond heddiw nid yw'r label hwn ar ein cynnyrch. Mabwysiadwyd y gyfraith 4 blynedd yn ôl, ond ni fydd yn dechrau gweithredu fel y dylai.
Yn ôl Lopukhin, mae datblygiad ffermio organig domestig yn cael ei rwystro gan 2 ffactor - diffyg gwybodaeth am ffermwyr a defnyddwyr a’r farchnad ymarferol absennol o gynhyrchion organig yn y wlad. Mae angen mynd i'r afael â'r ddwy dasg hon.
Dylai'r broses o ddenu ffermwyr i lenwi'r farchnad ddomestig â chynhyrchion organig fod wedi cychwyn o'r ddaear hyd yn oed mwy na 2 flynedd yn ôl. Pan dderbyniodd JSC “Canolfan Arbenigedd Genedlaethol” achrediad i gynnal ymchwil a rhoi tystysgrifau ar gyfer cynhyrchion organig. Ond mae pethau'n dal i fod yno: yn ystod yr amser hwn nid ydyn nhw wedi cyhoeddi un dystysgrif genedlaethol.
“Gall ein canolfan gyhoeddi tystysgrifau ar gyfer cynhyrchion organig, ond nid oes gan ffermwyr ddiddordeb mewn cael tystysgrif Kazakhstan, gan fod ganddyn nhw fwy o ddiddordeb mewn allforio,” meddai Dinara URAZBEKOVA, arbenigwr cangen Kostanay o'r Ganolfan Arbenigedd Genedlaethol, aelod o'r comisiwn gweriniaethol ar gyfer ardystio cynhyrchion organig. - Mae ffermwyr o ranbarthau’r de wedi cysylltu â ni, ond maent yn cynhyrchu nifer fach o gynhyrchion, ac ar eu cyfer nid yw cael tystysgrif yn broffidiol.
Ond o hyd, nid yw cylch eang o ffermwyr yn gwybod bod canolfan o'r fath wedi bod yn gweithredu yn y wlad cyhyd.
“Nid wyf hyd yn oed fi, person sydd wedi bod yn gwneud gwaith organig ers 5 mlynedd, wedi clywed unrhyw beth am y labordy,” esboniodd Anatoly Sergeyev. - Er y byddwn yn hapus i dderbyn tystysgrif genedlaethol. Ers ar wahân i'r caeau mae gen i felin a gallwn gyflenwi blawd organig. Mae becws lle gallem bobi bara organig a nwyddau wedi'u pobi eraill. Bydd ei gost 50-60 y cant yn ddrytach na'r arfer.
Anfonodd ffermwyr Kostanai eu cynigion i'r Weinyddiaeth Amaeth a'r grŵp amaethyddol yn y senedd ar sut i helpu cynhyrchion organig domestig i gyrraedd silffoedd siopau Kazakhstani. Ymhlith y cynigion - yr angen i greu mecanwaith clir ar gyfer datblygu ffermio organig. Pam nad yw ffermydd â thystysgrifau rhyngwladol yn gwybod sut i gael tystysgrif ddomestig? Cynigiwyd hefyd i gydgrynhoi cyfrifoldeb personol un o'r is-weinidogion am ddatblygu cynhyrchu cynhyrchion organig.
Mae'n amlwg bod y dyfodol yn perthyn i gynhyrchion sy'n gyfeillgar i'r amgylchedd, ond o ran Kazakhstanis mae'n dal i fod yn gwestiwn mawr.
KOSTAN
Awdur: Tatiana Derevyanko