Mae gan ffrio Ffrengig a wnaed gyda’r amrywiaethau newydd AF4296-3 ac Easton lefel lawer is o garsinogen tebygol na’r rhai a wneir o’r cloron poblogaidd Russet Burbank, yn ôl ymchwil gan yr athro Mary Maine Camir o Brifysgol Maine.
Mae'r Athro Kamir yn disgwyl y bydd cyflwyno mathau newydd yn helpu i warchod iechyd connoisseurs y cynnyrch. “Mae acrylamid i’w gael mewn llawer o fwydydd sy’n cael eu pobi neu eu ffrio, ond gan mai ffrio yw’r ffordd fwyaf poblogaidd i goginio tatws, roeddem am i ddefnyddwyr gael dewis arall mwy diogel wedi’i ddatblygu trwy ddulliau bridio traddodiadol,” meddai.
Yr unig anfantais o'r cynhyrchion newydd, o safbwynt y gwyddonydd, yw bod y ffyn tatws yn aros yn wyn wrth ffrio, hynny yw, nid ydyn nhw'n caffael y lliw brown euraidd sy'n gyfarwydd i ddefnyddwyr, a gall hyn fod yn rhwystr i'r lledaeniad o fathau.