Sut y daeth tatws gostyngedig yn bedwaredd elfen diogelwch bwyd Tsieina
Ar ôl gwerthfawrogi potensial llawn tatws, mae Tsieina wedi cynyddu cynhyrchiant y cnwd hwn yn sylweddol dros y ddau ddegawd diwethaf ac wedi dod yn gynhyrchydd tatws mwyaf yn y byd.
Yn ôl yn 2015, argymhellodd Academi Gwyddorau Tsieineaidd y dylai'r awdurdodau fabwysiadu strategaeth i ddatblygu a defnyddio tatws fel bwyd stwffwl i sicrhau diogelwch bwyd domestig y wlad. Yn 2016, cyhoeddodd llywodraeth China "Ganllawiau ar gyfer Hyrwyddo Datblygu Tatws". Yn dilyn hynny, mae'r taleithiau a'r dinasoedd hefyd wedi mabwysiadu polisïau priodol i wella cynhyrchiant a chynyddu'r galw am datws.
Roedd y propagandwyr yn wynebu'r dasg o leoli tatws fel bwyd stwffwl gan y Tsieineaid ym mhob ffordd bosibl.
Yn unol â hoffterau defnyddwyr Tsieineaidd, datblygwyd mwy o amrywiaeth o gynhyrchion tatws deniadol, gan gynnwys bara tatws wedi'i stemio, nwdls tatws, a blawd. Mae mwy na 200 o gynhyrchion tatws wedi'u cyflwyno i'r farchnad, fel ffrio wedi'i rewi, sglodion tatws, pasteiod tatws, byrbrydau tatws, gwirod tatws a phob math o nwyddau deniadol eraill.
Mae hyn wedi cyflymu'r galw am datws amrwd hefyd. Felly daeth tatws yn Tsieina yn bedwerydd bwyd stwffwl, ynghyd â reis, gwenith ac ŷd, yn hanesyddol nid prif ran y diet Tsieineaidd.
Rhwng 2007 a 2016, cynyddodd y defnydd blynyddol o datws ffres yn Tsieina o 30 kg i 52 kg, gan gynyddu ar gyfradd o 5,6% y flwyddyn, ac mae lle o hyd ar gyfer datblygu'r farchnad yn y dyfodol.
Rhwng 2007 a 2016, cynyddodd yr ardal o dan datws yn y PRC o 4,5 miliwn hectar i 5,6 miliwn hectar, a rhagwelir tueddiad twf araf yn y dyfodol.
Yn ystod yr amser hwn, cynyddodd y cnwd tatws o 65 miliwn o dunelli i 97 miliwn o dunelli.
Mae'r lefel gynhyrchu gyfredol hyd yn oed yn fwy rhyfeddol o ystyried bod cynhyrchu tatws yn Tsieina yn llai na 10 miliwn o dunelli mor ddiweddar â 1986.
Cynyddodd y cynnyrch fesul ardal uned o 15 tunnell / ha i 17 tunnell / ha rhwng 2007 a 2016.
Fodd bynnag, mae'r cynnyrch a gyflawnwyd yn llai na chyfartaledd y byd (20 tunnell / ha), ac yn llawer is nag mewn gwledydd datblygedig (40 tunnell / ha) fel yr Iseldiroedd, Ffrainc, UDA a Seland Newydd.
Felly, mae potensial ar gyfer cynnydd sylweddol mewn cynnyrch tatws, ac mae gwyddonwyr yn ymdrechu i wneud hynny.
Mae'r ardal a blannwyd ar gyfer tatws yn gymharol ddwys yn Tsieina, gyda 49% o'r ardal sy'n cael ei thrin yng Ngogledd Tsieina yn cael ei chynaeafu unwaith y flwyddyn.
Mae 39 y cant yn ne-orllewin Tsieina, lle gall glanhau sengl a dwbl ddigwydd.
Daw 5 y cant o Ganol China, lle mae dau gnwd yn bennaf.
Yn olaf, tyfir 7% o datws yn ne Tsieina, gan gynnwys Fujian, Guangdong, Guangxi, Hainan a Taiwan, lle mae dau gnwd yn cael eu cynaeafu.
Mae'r cyfnod tyfu byr a gallu i addasu'r tatws yn eang yn ei gwneud yn addas ar gyfer gwahanol ardaloedd a mathau o hinsawdd yn Tsieina, gan ganiatáu ar gyfer cynnyrch ffres trwy gydol y flwyddyn.
Am amrywiol resymau, mae gan datws fwy o botensial i gynyddu ymhellach ardaloedd a blannwyd yn Tsieina na reis, gwenith neu ŷd.
Yn yr amodau presennol, yn y tymor byr, mae'n bosibl rhagweld cynnydd yng nghynnyrch cyfartalog tatws o 17 tunnell / ha i 22 tunnell / ha a chynnydd mewn erwau o 5,6 miliwn hectar i 8,0 miliwn hectar. Yn ôl dadansoddwyr, bydd twf pellach mewn cynhyrchu tatws yn helpu i wneud iawn am anallu cnydau i gwmpasu anghenion maethol y boblogaeth yn llawn, gan ystyried nodau diogelwch bwyd cenedlaethol.
Gall buddion agronomeg tatws, gan gynnwys goddefgarwch rhew, goddefgarwch sychder, gallu daearyddol a chynhyrchion uchel, arbed adnoddau a chymryd i ffwrdd o gynhyrchu grawn mwy costus.
Tatws fel ffactor yn natblygiad ardaloedd tlawd
Rheswm arall dros y cynnydd mewn cynhyrchu tatws yw canlyniad ymdrechion ar y cyd i leihau tlodi.
Yn Tsieina, mae ardaloedd tlawd wedi'u crynhoi'n bennaf mewn ardaloedd mynyddig, lle mae'r hinsawdd braidd yn llym a lle mae diffyg seilwaith trafnidiaeth. Bydd tyfu tatws yn helpu i ddarparu'r calorïau maethlon sydd eu hangen ar bobl.
At ei gilydd, mae mwy na 70% o gyfanswm yr ardal plannu tatws yn cael ei ddosbarthu ymhlith ardaloedd tlawd Tsieina.
Dros y deng mlynedd diwethaf, mae'r llywodraeth wedi canolbwyntio ei hymdrechion ar liniaru tlodi, yn enwedig trwy ddatblygu'r diwydiant tatws yn y rhanbarthau hyn. Dylai hyn nid yn unig ddarparu bwyd i breswylwyr, ond hefyd darparu cyfleoedd i gynyddu incwm nifer o ffermydd teulu bach mewn ardaloedd tlawd, lle mae tyfu tatws yn fwy proffidiol na reis, gwenith, ffa soia neu ŷd.
Iach a maethlon
Yn ôl gwyddonwyr, mae tatws yn darparu carbohydradau cymhleth i ddiwallu anghenion ynni ac yn cynnwys ystod eang o fitaminau, mwynau a ffytonutrients. Mae'r cyfansoddiad hwn yn boblogaidd iawn ymhlith defnyddwyr Tsieineaidd, y mae bwyd iach yn eu plith.
Wrth i incwm godi yn Tsieina, mae gan fwy a mwy o bobl ddiddordeb yn y berthynas rhwng maeth ac iechyd.
Er enghraifft, ar hyn o bryd, mae'r PRC yn cydnabod yn swyddogol werth maethol cnydau grawn amrywiol, gan gynnwys gwenith yr hydd, ffa a miled. Mae pwnc bwyta'n iach yn cael sylw cyson yn y wasg, a diolch i'r Rhyngrwyd, mae'r wybodaeth yn cael sylw ehangach.
Mae ryseitiau ar gyfer prydau Tsieineaidd gyda thatws yn wahanol i'r rhai a dderbynnir yn gyffredinol yn Ewrop a'r Unol Daleithiau, lle mae tatws yn aml yn cael eu coginio mewn menyn neu eu bwyta â chig wedi'i ffrio, sy'n wahanol i'r model bwyta Tsieineaidd. Ni chaiff tatws wedi'u ffrio menyn eu bwyta yn Tsieina.
Yr hyn sydd ei angen ar Tsieina i ddatblygu'r diwydiant tatws ymhellach
Cyfyngiad ar gyfer cynhyrchu tatws yn Tsieina yw mai dim ond ychydig o fathau rhanbarthol sydd, tra bod angen mwy ar gyfer y cynhyrchiad lleol gorau posibl.
O ganlyniad, mae angen ymdrechion ychwanegol i ddefnyddio adnoddau'r germplasm er mwyn cael mathau newydd ar gyfer y PRC.
Mae tatws hadau heb firysau yn broblem arall gan eu bod yn ddrud iawn yn Tsieina. Mae arbenigwyr yn credu bod angen gwella cynhyrchiant hadau gwell, sylfaenol a masnachol, gan gynnwys cyflwyno systemau cywir ar gyfer canfod firysau a rheoli ansawdd.
Yn olaf, mae angen datblygu diwydiant prosesu tatws Tsieineaidd. Ar hyn o bryd, dim ond 5-10% o gynhyrchu tatws yw proseswyr lleol, tra yn yr Unol Daleithiau mae mwy na 70% o'r cnwd tatws yn cael ei brosesu.
Mae angen mwy o ymchwil a datblygu seilwaith i gludo a storio tatws, nad ydynt yn hawdd eu storio na'u cludo, yn rhannol oherwydd eu cynnwys dŵr uchel. Mae tatws ffres yn egino'n hawdd a gallant ddirywio wrth eu cludo dros bellteroedd maith. Pan gaiff ei gludo wedi'i rewi neu ar ffurf startsh, mae'r gost yn cynyddu'n sylweddol.
Yn hanesyddol, mae polisïau cymorth bwyd y llywodraeth wedi canolbwyntio ar reis, gwenith a grawn eraill, ond i raddau llai ar datws.
Yn y dyfodol, dylai'r llywodraeth PRC ddarparu'r un gefnogaeth i datws ag y mae i rawnfwydydd.
(Ffynhonnell: link.springer.com. Awduron: Wang Su, Jian Wang).
Darllen mwy: https://www.agroxxi.ru/stati/kartofelnyi-kitai-istorija-uspeha-kultury-v-otdelno-vzjatoi-strane.html