Ar gyfer tyfwyr tatws, mae 2019 wedi bod yn flwyddyn gymysg. Penderfynodd llawer o gynhyrchwyr y tymor hwn ddechrau tyfu tatws i'w prosesu, ac mae hyn yn gosod heriau newydd i fridwyr ac agronomegwyr ac mae'n golygu datblygu'r farchnad ymhellach. Ar yr un pryd, mae newidiadau newydd yn safonau’r wladwriaeth, yn ôl arbenigwyr, yn bwrw amheuaeth ar ddatblygiad y diwydiant.
Gohebwyr y cylchgrawn “Deall sut mae tyfwyr tatws yn aros i fynd”Agrotechneg a thechnolegau'.
Yn 2018, agorwyd menter fawr ar y cyd yn rhanbarth Lipetsk.Belaya Dacha»Ac Lamb Weston / Meijer (arweinydd y byd mewn cynhyrchion tatws) - planhigyn ffrio Ffrengig. Nid yw'r fenter wedi cyrraedd ei gallu llawn eto, ond, yn ôl dadansoddwyr y farchnad, mae nifer y mewnforion o ffrio Ffrengig i Rwsia eisoes wedi lleihau. Yn ogystal, mae ffrio Lipetsk hefyd yn cael ei gynhyrchu i'w allforio i Israel, Ewrop a gwledydd Affrica.
Sglodion Rwsiaidd a ffrio Ffrengig
“Rydyn ni’n disgwyl, yn ail hanner 2019, y bydd ffatri debyg yn rhanbarth Moscow yn gwbl weithredol - cwmnïau“Agriko"- gyda photensial prosesu o tua 70 mil o dunelli o ddeunyddiau crai," meddai cyfarwyddwr gweithredol yr Undeb Tatws Aleksey Krasilnikov. - Mae gan fuddsoddwyr Rwsia gynlluniau hefyd ar gyfer gwrthrych difrifol ar gyfer prosesu rhannol yn Nhyumen ar sail yr Agrofirm "CREDYD”Gyda chynhwysedd o 30 mil o dunelli o brosesu tatws a llysiau. Nid ydym yn gweld unrhyw brosiectau mawr eraill i’r cyfeiriad hwn, er yn 2019 y bwriedir dechrau adeiladu cangen o ffatri sglodion yn rhanbarth Siberia, ond dim ond prosiect yw hwn. ”
Gyda'r twf mewn cynhyrchu tatws domestig, sy'n cael eu prosesu ar gyfer mentrau bwyd cyflym, mae'n rhesymegol tybio cynnydd yn diddordeb cynhyrchwyr mewn mathau newydd sydd wedi'u cynllunio'n benodol at y dibenion hyn. Ar hyn o bryd, yn anffodus, mae cynhyrchwyr Rwsia, er eu bod yn tyfu tatws o'r fath ar eu pennau eu hunain, yn gweithio gyda dewis tramor - yn syml, nid oes unrhyw fathau domestig sy'n addas ar gyfer cynhyrchu sglodion neu ffrio Ffrengig.
“Ychydig o optimistiaeth sydd gennym o hyd i gyfeiriad mathau bridio ar gyfer ffrio a sglodion tatws, er mae’n debyg y dylai fod yn bresennol,” meddai Aleksey Krasilnikov, “oherwydd bod rhaglen beilot ar gyfer datblygu bridio tatws a chynhyrchu hadau, y dyrannwyd tua 11 ohonynt o’r gyllideb ffederal yn unig. RUB bln Mae rhai o'r cronfeydd hyn eisoes wedi cael eu dwyn i sylw'r perfformwyr. Mae gan y rhaglen oddeutu 24 o gyfranogwyr. Yn ôl y rhaglen hon, tybir erbyn 2025 y bydd bridwyr Rwsia wedi datblygu o leiaf 12 math o ddetholiad domestig nad ydynt yn israddol o ran ansawdd i amrywiaethau o ddetholiad tramor. Ac er i ni fynnu bod mathau ar gyfer prosesu diwydiannol yn cael eu bridio ar wahân o fewn fframwaith y dangosyddion hyn, yn anffodus, ni wnaethant ein clywed. Felly, ni allwn ond dyfalu beth fydd ein bridwyr yn ei gynnig erbyn 2025 ”.
Heddiw, mae bridio yn cael ei wneud i'r cyfeiriad a nodwyd gan ddefnyddiwr terfynol y cynnyrch, meddai Anna Khrabrova, rheolwr masnachol y cwmni HZPC Sadokas (bridio tatws a chynhyrchu hadau). “Mae'r farchnad datws wedi'i segmentu: er enghraifft, mae yna amrywiaethau ar wahân y bwriedir eu golchi, ac ar wahân i'w prosesu, ac mae sawl cyfeiriad yma hefyd, gan gynnwys ffrio Ffrengig, tatws ar gyfer sglodion a thatws ar gyfer cael startsh o ansawdd uchel. Mae amrywiaethau ar gyfer y farchnad draddodiadol yn cael eu gwahaniaethu ar wahân. Mae pob un o'r segmentau hyn ynddo'i hun hefyd wedi'i rannu'n rannau. Yn unol â hynny, gan ystyried dymuniadau defnyddiwr terfynol y cynnyrch, yn dibynnu ar ei nodweddion a'i anghenion, mae'r dewis yn datblygu. " Er enghraifft, ar gyfer ffrio Ffrengig, mae mathau gyda lliw cnawd melyn gwelw, siâp cloron hirgul a chynnwys sefydlog o siwgrau llai yn ystod y cyfnod storio cyfan yn ddymunol, ychwanega'r arbenigwr.
Ar gais y defnyddiwr
Heddiw, mae'r defnyddiwr yn talu sylw nid yn unig i'r blas, ond hefyd i ymddangosiad tatws, gan fod y cynnyrch ar y silffoedd yn cael ei "ddewis gyda'r llygaid," yn nodi Anna Khrabrova. Yn unol â hynny, mae'r bridwyr yn wynebu tasg ychwanegol - gwneud y cynnyrch yn ddeniadol yn weledol. “Mae gan y mathau a fridiwyd 20-25 mlynedd yn ôl, gan amlaf, lygaid dwfn, ac mae disgleirdeb y croen allan o’r cwestiwn. “Heddiw, gofyniad pwysig iawn yw apêl weledol y cynnyrch,” meddai’r arbenigwr. - A'r ail ofyniad, gofyniad y gwneuthurwr, yw'r dreth gros. Felly, i'n cleientiaid-gynhyrchwyr tatws bwrdd cynnar, y dangosydd pwysicaf yw cynnyrch uchel mewn cyfnod aeddfedu cynnar. Bydd y paramedrau hyn (ymddangosiad, cynnyrch, cyfnod aeddfedu) yn bresennol yn yr amrywiaeth dim ond os yw'r bridiwr yn canolbwyntio arnynt i ddechrau, gan ddewis ffurflenni rhieni gyda'r paramedrau cychwyn gofynnol. Ni fyddwn yn dweud bod y farchnad datws yn geidwadol, ond yn hytrach yn farchnad ar gyfer mathau analog. Mae ffermwyr eisiau ac yn barod i weithio gyda mathau newydd, ond mae angen i'r amrywiaeth newydd fod yn fersiwn well o'r amrywiaeth a hyrwyddir. " Mae ffermydd uwch sy'n defnyddio technoleg ddwys yn gwneud eu gorau i leihau cost y cynnyrch heb golli ansawdd. Gellir cyflawni hyn trwy gynyddu cynnyrch gros y cynnyrch safonol. Roedd gan y cyltifarau a fridiwyd yn y gorffennol wahanol dirnodau. Er enghraifft, roeddent yn canolbwyntio mwy ar bresenoldeb gwrthsefyll afiechydon, oherwydd ar adeg eu creu nid oedd system amddiffyn planhigion mor bwerus â nawr, mae'r rheolwr masnachol yn tynnu sylw. HZPC Sadokas.
Mae technoleg yn allweddol
Mae pob amrywiaeth yn gofyn am gydymffurfio â thechnoleg gynhyrchu benodol. “Er enghraifft, yn ein llinell gynnyrch mae yna amrywiaeth tatws sy’n un o’r arweinwyr ym maes gwerthu heddiw,” meddai Anna Khrabrova. - Nawr mae'r farchnad yn gwybod am ei rinweddau, ac mae'n gwerthu ei hun mewn gwirionedd, ond ni ddaeth felly ar unwaith. Gwnaed rhywfaint o waith gyda'r ffermwyr. I lawer, roedd yn newydd i'r gofyniad bod yn rhaid plannu'r amrywiaeth hon 2 cm yn ddyfnach na'r hyn y mae'r dechnoleg safonol yn ei ddarparu. Ac mae'r centimetrau hyn yn rhoi lle ychwanegol i'r cloron ffurfio stolonau, sy'n caniatáu iddynt wireddu eu potensial i'r eithaf. " Enghraifft arall yw amrywiaethau sydd â goruchafiaeth apical (datblygiad y blagur cloron apical, sy'n tyfu'n gyflymach ac yn arafu twf blagur ochrol), mae'r arbenigwr yn parhau. Nid oes llawer o amrywiaethau o'r fath, ond maent yn bodoli, ac yn eu plith mae yna amrywiaethau enwog iawn. Rhaid ystyried hynodrwydd unigol o'r fath o'r amrywiaeth er mwyn dewis y dechnoleg gywir ar gyfer paratoi deunydd plannu. Fe'ch cynghorir i dorri'r egin apical i ffwrdd mewn modd amserol, a fydd yn galluogi'r blagur ochrol i ddeffro. Os cymerwn fod pob coesyn yn cynhyrchu 3 cloron, yna mae mathemateg y broses yn amlwg. Yn lle un coesyn apical, mae'r planhigyn yn ffurfio 3-4 egin, ac mae pob un yn gosod 3 cloron. Mae gwybod naws meithrin amrywiaeth yn dod â buddion economaidd amlwg.
Mae tyfwyr tatws yr Vologda Oblast yn gwybod yn uniongyrchol sut mae'r dechnoleg drin gywir yn gallu codi menter amaethyddol yn llythrennol o adfeilion. Yma, ar safle menter amaethyddol gyfunol fawr a dorrodd i fyny yn y nawdegau, y crëwyd ffermydd tatws preifat modern.
“Cynhaliodd arbenigwyr o’r Ffindir seminarau ar dyfu tatws,” cofia Vasily Solovyov, pennaeth fferm (Vologda Oblast), “a wahoddwyd gan y Weinyddiaeth Ardal. Buont yn siarad am ffermio cywir a thechnoleg tyfu tatws. Yna roedd tirnod yn y gwaith. Yna roedd yna storfeydd y gallech chi edrych arnyn nhw a darganfod beth i ganolbwyntio arno. Cyn hynny, roedd gennym ni storfa mewn pentyrrau. Dangoswyd inni sut i systemateiddio'r broses gynhyrchu, daeth arbenigwr o'r Ffindir i'r fferm a rheoli'r broses o dyfu tatws yn llwyr am ychydig flynyddoedd cyntaf ein gwaith. Dulliau wedi'u cyfrifo, wedi'u dysgu i gynllunio cynhyrchiant. Gan ddefnyddio'r fformwlâu, cyfrifodd beth fyddai'r cynhaeaf ychwanegol. Fe wnaeth fy synnu bryd hynny. Roedd y gwthio yn gryf iawn. Dyna sut y dechreuodd y cyfan. "
Nawr mae Vasily Solovyov yn arbenigo mewn tyfu tatws hadau o atgynyrchiadau uchel, gan ddechrau gyda chloron bach a gorffen gyda'r atgynhyrchiad cyntaf. Mae'r ardal plannu tatws hadau yn gorchuddio mwy na 150 hectar. “Mae chwe gweithiwr parhaol yn rhan o’r cynhyrchiad,” meddai’r amaethydd. "Hynny yw, mae'n ymddangos mai dim ond ychydig o bobl sy'n defnyddio technoleg fodern i gynhyrchu mwy na 5 mil o dunelli o datws." Mae tatws hadau yn cael eu gwerthu i lawer o ranbarthau yn Rwsia - o ranbarth Vologda i Astrakhan. Yn gyfan gwbl, mae'r fferm yn tyfu mwy na phymtheg math o datws, mae pennaeth y fferm yn ei rannu. Mae'r fferm yn rhan o strwythur cynhyrchu hadau cynradd yn y Vologda Oblast; gwerthu hadau atgenhedlu uchel yw prif ffynhonnell ei hincwm.
Mae sawl fferm arall yn ymwneud â thyfu tatws hadau o atgynyrchiadau uchel yn yr hen fenter amaethyddol. Mae pob un ohonynt yn rhan o gwmni cydweithredol Tatws Ustyuzhensky, dan gadeiryddiaeth Vasily Solovyov.
Safon anghyflawn
Yn y cyfamser, gyda holl bositifrwydd allanol y sefyllfa gyda datblygiad y farchnad hadau tatws ac adfywiad cynhyrchu hadau domestig, mae arbenigwyr yn asesu'r rheolau newydd a sefydlwyd yn y maes hwn yn amwys. Ar 1 Ionawr, 2018, daeth y GOST 33996-2016 newydd ar gyfer tatws atgenhedlu hadau i rym, sy'n rhoi rhywfaint o ryddhad ym maes afiechydon tatws ac yn cyfrannu'n rhannol at eu lledaeniad ar draws Rwsia.
“Y prif gategorïau o datws sy’n cael eu tyfu gan ffermwyr yw elitaidd (ES) ac atgenhedlu (RP), yr atgynhyrchiad 1af neu 2il yn bennaf, y sefydlir y gofynion lleiaf“ meddal ”ar eu cyfer yn ôl y GOST newydd,” esboniodd Alexander Hutti, pennaeth y sector. Labordy Clefydau Tatws Imiwnedd Planhigion i Glefyd VIZR. Mae'n nodi bod y categorïau hyn (ES, RP1 a RP2) yn arwain o ran ardal blannu ac o ran prynu tatws hadau, yn enwedig o dramor. Mae'r olaf yn arbennig o bwysig, gan fod "purdeb" y deunydd hadau a fewnforiwyd ac absenoldeb pathogenau cwarantîn a heb fod yn gwarantîn yn ffactor sylfaenol yn niwylliant tatws ac yn allweddol i dyfu tatws yn llwyddiannus a chynnyrch uchel o datws, mae'r arbenigwr yn argyhoeddedig.
Pwynt pwysig: tatws yw'r unig gnwd y gall colledion cnydau o afiechydon “madarch” fod hyd at hanner y potensial, hyd yn oed trwy ddefnyddio cynlluniau amddiffyn, yn parhau Alexander Hutti. Ar ben hynny, bydd y cnwd sy'n deillio o hyn bron bob amser yn “lân” neu gydag amlygiadau symptomatig ysgafn o rai afiechydon. At hynny, nid yw'r GOST newydd yn ystyried rhan o ddechrau'r broses heintus, a elwir neu a ddiffinnir fel ffurflen "gudd". Mae perygl ffurf “gudd” o’r fath yn amlwg o’r enw: yn absenoldeb symptomau nodweddiadol gweladwy asiant achosol y clefyd, mae’r tatws hadau yr effeithir arnynt yn “fom amser” a fydd yn anochel yn arwain at gronni haint a cholli cnwd i ryw raddau neu’i gilydd, mae’r arbenigwr yn rhybuddio.
Yn ôl cynrychiolwyr yr Undeb Tatws, mae llawer o anghysondebau yn codi heddiw oherwydd bod y GOST newydd yn rhyng-rywiol - fe’i datblygwyd ar gyfer tiriogaeth gyfan gwledydd Undeb Economaidd Ewrasia. “Eleni, enwodd Sefydliad Ymchwil All-Rwsiaidd Ffermio Tatws Cyhoeddodd A.G. Lorkha, a oedd yn un o ddatblygwyr GOST, ei fod yn bwriadu gwella’r GOST cenedlaethol ar gyfer tatws hadau, - meddai Aleksey Krasilnikov. - Gyda llaw, trafodwyd y safon hon yn eang, a gwnaethom fynd ati i'w mabwysiadu yn ofalus iawn. Do, fe'n gorfodwyd i beidio â thynhau'r gofynion ar gyfer cyfradd y clefyd, oherwydd, fel arall, ni fyddai'r mwyafrif o gwmnïau hadau yn gallu eu cwrdd. Byddem yn cael ein gadael heb datws hadau. Hynny yw, byddai wedi bod, wrth gwrs, ond ni fyddai wedi cwrdd â'r gofynion, ”mae'r arbenigwr yn crynhoi.
Alexander Hütti, Pennaeth y Sector Clefydau Tatws, Labordy Imiwnedd Planhigion i Glefydau VIZR “Dros y degawd diwethaf, yn enwedig yr ychydig flynyddoedd diwethaf, mae symptomau amlygiad pathogenau clefydau ffwngaidd tatws wedi newid yn ddramatig. Er enghraifft, asiant achosol y clafr du (madarch Rhizoctonia solani JG Kuhn) neu, fel y'i gelwir yn gyffredin, mae rhizoctoniasis i'w gael fwyfwy ar gloron ar ffurf wlserau crwn o faint penodol, gwahanol o sengl i niferus, wedi'u gwasgaru ar hap ar wyneb y cloron. Mae'n hawdd cymysgu briwiau o'r fath ag amlygiad o glefyd mor beryglus â chrafanc tiwbaidd. Yn ogystal ag wlserau siâp crwn penodol, mae'r afiechyd yn amlygu ei hun ar ffurf necrosis, craciau, rhwyll sglerotig, pydru'r llygaid a'r corbys, a sglerotia du llai a llai hysbys, tra bod y GOST newydd wedi'i anelu'n gul at adnabod y sglerotia uchod yn unig, ac ni ddylid gorchuddio'r cloron gyda nhw. llai na 10% o gyfanswm yr ardal dan feddiant. Fel arall, gyda briw llai, ystyrir bod cloron o'r fath yn iach a gellir ei ddefnyddio ar gyfer hadau yn y categori atgenhedlu cyfatebol. Yn ogystal, mae'n syndod nad oes unrhyw wybodaeth bod maint sglerotia o'r pwys mwyaf o ran gallu heintus a'r niwed a achosir, oherwydd po fwyaf yw'r sglerotia, y mwyaf niweidiol ydyw. Ac mae sglerotia bach fel arfer yn arwain dull bodolaeth saproffytig heb niweidio'r cloron, ac er enghraifft, mae presenoldeb sawl sglerotia mawr yn fwyaf peryglus o bosibl: byddant yn gwneud mwy o niwed na nifer o rai bach.
Mae'n werth nodi, ar gyfer clefydau ffwngaidd eraill, fod y GOST newydd yn unochrog, oherwydd am ryw reswm mae'n ystyried dim ond un amlygiad symptomatig penodol o glefyd penodol. Fel rheol, mae sawl pathogen o glefydau tatws yn rhan o'r broses heintus, a'r unig wahaniaeth yw mai un afiechyd yw gwraidd y clefyd, ac mae'r gweddill yn cael eu cysylltu yn ddiweddarach, gan wneud diagnosis yn anodd neu'n arwain at ddyfarniad anghywir o'r pathogen oherwydd symptomau aneglur. Yn hyn o beth, gallai nodi un pathogen heb astudiaeth gynhwysfawr o'r cymhleth pathogenig cyfan wasanaethu yn y dyfodol i aseinio'r categori atgenhedlu yn anghywir. Yn ddiddorol, yn y GOST newydd, pan ganfyddir sawl pathogen ar gloron, dim ond un sy'n cael ei ddewis o'r rhestr yn nhrefn y dilyniant arfaethedig, ac nid yw'r gweddill yn cael eu hystyried o gwbl, sy'n edrych yn rhyfedd braidd. Er enghraifft, gellir dyfynnu pathogenau o anthracnose a blackleg, phomosis, fusarium ac alternariosis, a all ddigwydd ar y cloron ar yr un pryd a gwasanaethu fel diagnosis anghywir. ”
Ffynhonnell: https://www.agroinvestor.ru