O'r cylchgrawn: Rhif 4 2016
Categori:Ymgynghoriadau arbenigol
Vadim Kuvshinov, Cyfarwyddwr Agroseive LLC
Yn ôl yr ystadegau, mae cynhyrchu moron wedi cynyddu'n sylweddol yn Rwsia dros y ddwy flynedd ddiwethaf. Mae'r rhesymau dros y sylw cynyddol gan gynhyrchwyr amaethyddol i'r cynnyrch yn glir: mae moron yn gnwd gwraidd drutach (o'i gymharu â thatws) ac nid yw mor eang. Os oes marchnad werthu warantedig, gall “prosiect moron” fod yn broffidiol iawn, a bydd pob buddsoddiad yn talu ar ei ganfed mewn un neu ddau dymor yn unig. Wrth gwrs, ar yr amod y bydd ei weithrediad yn cael ei wneud gan weithwyr proffesiynol ac ni fydd unrhyw gamgymeriadau difrifol yn cael eu gwneud ar y dechrau, gan gynnwys yn ystod y gwaith adeiladu a chyfarparu'r cyfleuster storio.
Storio yn unol â'r rheolau
Nid yw'n gwneud unrhyw synnwyr ystyried pob math o gyfleusterau storio a ddefnyddir yn Rwsia i storio moron. Gallwch ddod o hyd i achosion lle mae moron yn cael eu rhoi yn yr un ystafell â thatws hadyd (mae'r tymheredd storio yn amrywio o ychydig raddau), ac weithiau maen nhw'n cael eu storio mewn swmp ynghyd â thatws ware a beets. Efallai y bydd llawer o opsiynau, ond mae'n bwysig deall bod yr holl ddulliau artisanal yn dderbyniol yn y cam cychwynnol yn unig ac am gyfnod cyfyngedig iawn: 2-3 mis. Hyd yn oed ar dymheredd storio agos, yr allwedd yw'r gyfradd oeri; ar gyfer tatws mae'n 0,5 gradd y dydd, ac ar gyfer moron gall fod yn fwy na 20 gradd y dydd.
Mae profiad yn dangos ei bod yn well storio moron mewn warysau oergell (tymheredd gorau: 0 ° - 0,5 °), mewn cynwysyddion, ar lefel lleithder cyson (tua 95%), gydag awyru màs aer a rheoleiddio lefel CO2. Yn ymarferol, nid yw pawb yn llwyddo i drefnu trefn o'r fath ar gyfer cynhyrchion - am amrywiaeth o resymau.
Gadewch i ni ddechrau gyda'r ffaith bod gweithredu prosiect i adeiladu a chyfarparu cyfleuster storio moron un contractwr yn dasg ddrud iawn.
Cyfri arian
Beth mae drud yn ei olygu yn y cyd-destun hwn? Dylunio ac adeiladu adeilad ffrâm (gan ein bod yn sôn am storio cynwysyddion a siambr oeri), a fydd yn gorfod bodloni'r gofynion angenrheidiol ar gyfer inswleiddio thermol. Cyflenwi trydan (o leiaf 400 kW ar gyfer cyfleuster cyffredin), prynu cynwysyddion pren wedi'u hawyru'n (4 mil o gynwysyddion, ar gyfartaledd, yn costio 10 miliwn rubles). Offer gyda chyfarpar modern - 0,5 miliwn ewro. Mae'r costau ar gyfer y cyfleuster cyfan (ar gyfer 3 mil o dunelli o gynhyrchion) tua 100 miliwn rubles.
A yw'n bosibl lleihau costau? Wrth gwrs, ydy, mae ymagwedd resymegol yn sail i lwyddiant, ond mae yna bwyntiau y dylech chi, yn bendant, beidio ag anwybyddu.
Mae Miser yn talu ddwywaith
Yn aml iawn, wrth ystyried cynigion masnachol gan gwmnïau amrywiol, mae darpar gwsmer yn ceisio dewis yr opsiwn mwyaf proffidiol (fel y mae'n ymddangos ar yr olwg gyntaf) iddo'i hun, heb ddarllen y manylion a heb ymchwilio i sut y cyflawnwyd yr arbedion. Ac mae'n syrthio i fagl, neu hyd yn oed sawl un ar unwaith. Gadewch i ni edrych ar y rhai mwyaf nodweddiadol.
Pŵer offer rheweiddio. Yn ôl y dechnoleg, rhaid oeri'r swp cyfan o foron wedi'u cloddio i 0 ° o fewn XNUMX awr.
Yn Israel, ar gyfer newid mor sydyn yn y tymheredd, defnyddir y dull bath oer, pan fydd y cynhyrchion yn cael eu trochi mewn cynwysyddion â dŵr artesian oer-iâ. Yn ein gwlad, oherwydd hynodion yr hinsawdd, nid yw'r dull hwn wedi gwreiddio, ac mae'r broblem yn cael ei datrys gan ddefnyddio uned rheweiddio, ond dim ond os yw pŵer yr offer yn cyfateb i gyfaint y cynhyrchion rheweiddiedig y cyflawnir llwyddiant. Rwyf wedi gweld enghreifftiau lle prynwyd oergelloedd “ychydig yn is na'r fanyleb” oherwydd ei fod yn rhatach ac wedi helpu i leihau costau ynni a gweithredu. O ganlyniad, ni chyflawnodd adeiladau cyfalaf rhagorol eu swyddogaeth: ni allai'r offer gynnal y tymheredd gofynnol, ni storiwyd moron.
System lleithiad. Mewn amodau lleithder isel (sy'n nodweddiadol o ystafelloedd heb fynediad i aer o'r stryd), mae cnydau gwraidd yn dechrau colli lleithder yn gyflym, ac felly eu cyflwyniad a'u pwysau. Mae systemau lleithiad yn helpu i osgoi hyn. Ond mae gan offer “dosbarth economi” anfantais sylweddol, sy'n amlygu ei hun yn gyflym pan gaiff ei ddefnyddio mewn oergell: mae dŵr yn dechrau rhewi yn y pibellau a'r nozzles, ac mae rhew yn ffurfio. Mae'n anodd delio â hyn; os gellir yn ddamcaniaethol inswleiddio pibellau, nid yw'n glir sut i insiwleiddio nozzles tenau.
Allbwn CO2. Mae hwn yn fater cymhleth a dadleuol iawn. Fel y gwyddoch, yn ystod storio, mae gwreiddlysiau yn allyrru carbon deuocsid. Pan fo mwy o garbon deuocsid yn yr aer nag ocsigen, mae moron yn dechrau difetha. Mae'n amlwg bod yn rhaid monitro crynodiad carbon deuocsid a'i leihau'n rheolaidd. Ond mae warws oergell yn ystafell wedi'i selio lle mae'n amhosibl “torri” tyllau awyru i'r tu allan: fel arall bydd yn amhosibl cynnal y tymheredd a ddymunir yn yr ystafell. Mae yna nifer o opsiynau ar gyfer atebion proffesiynol i'r broblem nwy ar y farchnad, ond maent i gyd yn eithaf drud. Mae perchnogion storio, nad ydynt am fynd i gostau ychwanegol, yn aml yn datrys y mater gan ddefnyddio dulliau cyllidebol: er enghraifft, trwy greu falfiau gwacáu gyda mynediad i goridorau neu ofodau swyddfa. Mewn gwirionedd, nid yw hyn yn effeithiol iawn, heb sôn am y ffaith nad oes neb eisiau lefelau carbon deuocsid uwch mewn adeiladau swyddfa.
Amseru
Wrth gynllunio prosiect difrifol i adeiladu a chyfarparu cyfleuster storio llysiau, rhaid i'r cwsmer gael nid yn unig arian, ond hefyd amser. Mae'r holl weithgareddau sy'n ymwneud â dylunio ac adeiladu adeilad, gosod cyfathrebiadau, cyfrifiadau, dosbarthu a chomisiynu offer yn cymryd misoedd. Gall y cyfnod hwn gael ei ymestyn oherwydd trychinebau naturiol (mae'n anodd iawn ei adeiladu yn ystod dadmer y gwanwyn neu'r glawogydd hirfaith), problemau tollau a thrafferthion eraill.
Os dechreuodd y gwaith o adeiladu'r adeilad ddiwedd mis Mai mewn gwirionedd, mae tebygolrwydd uchel iawn na fydd y cyfleuster storio yn barod i dderbyn cynhyrchion erbyn dechrau'r cynaeafu, hyd yn oed o ystyried y ffaith bod moron yn dechrau bod. casglu ganol mis Medi.
Dewis contractwr
Mae yna lawer o gynigion ar y farchnad ar gyfer adeiladu ac offer cyfleusterau storio llysiau. Ond mae'n rhaid i'r cwsmer, o'r cychwyn cyntaf, benderfynu drosto'i hun yr hyn y mae am ei gael: prosiect rhad neu gyfleuster storio effeithlon, arbed arian nawr neu arbed llawer o arian, nerfau a chynhyrchion yn ddiweddarach. Mae'n anodd iawn ac yn aml yn amhosibl cywiro'r hyn y mae amaturiaid wedi'i wneud.
Dylid gwneud y dewis o blaid y rhai sydd eisoes â phrofiad o weithredu prosiectau llwyddiannus, sy'n barod i helpu i ddadfygio a gweithredu offer ac nad ydynt yn ofni cymryd rhan o'r cyfrifoldeb am ddiogelwch cynhyrchion.
Mae cost gyfartalog moron ar y farchnad gyfanwerthu o'r hydref i'r gwanwyn yn amrywio o 15 i 50 rubles. Hyd yn oed mewn blynyddoedd da, mae'n cynnal pris uchel ac yn darparu elw i'r rhai sy'n gwybod sut i dyfu ac yn enwedig i'r rhai sy'n gwybod sut i storio'r cynhaeaf yn dda. Hyd yn oed o gymryd i ystyriaeth y costau y mae cymaint wedi'i ddweud uchod.