Mae gan gynhyrchwyr tatws yn Kyrgyzstan botensial mawr nad ydynt eto wedi'i wireddu. Traddodiadau ffermio canrifoedd oed, mwy o gyfranogiad gan y boblogaeth mewn cynhyrchu amaethyddol, diddordeb mewn cael incwm sefydlog - mae hyn i gyd yn cyfrannu at ddatblygiad tyfu tatws yn y weriniaeth.
Nodau uchel
Heb os, tatws yw'r cnwd mwyaf proffidiol i'w drin yn amodau Gweriniaeth Kyrgyz (KR). Bob blwyddyn, mae mwy na 74 miliwn o dunelli o gloron yn cael eu tyfu yn y wlad ar arwynebedd o 1,25 mil hectar. O hyn, mae 45% yn weddill i'w fwyta yn y cartref, defnyddir 20-25% ar gyfer hadau ac mae'r un swm yn cael ei allforio, a defnyddir y 4-5% sy'n weddill ar gyfer porthiant.
“Mae tatws yn un o’r cnydau allweddol sy’n sicrhau cyflawni’r nodau ym maes datblygu cynaliadwy’r weriniaeth,” meddai cadeirydd y gymdeithas clwstwr “Tatws Gweriniaeth Kyrgyz”, sylfaenydd a sylfaenydd yr AgroWay Holding. Kayyrkul Kazylaeva. – Mae’r nodau hyn yn bennaf yn cynnwys dileu tlodi a newyn, creu swyddi, a thwf economaidd.
Gostyngodd cyfanswm yr arwynebedd o dan datws rhwng 2018 a 2022 14,7%, gostyngodd cyfaint cynhyrchu, ond cynyddodd y cynnyrch 2,2%. Yn ôl data swyddogol gan Bwyllgor Ystadegol Cenedlaethol Gweriniaeth Kyrgyz, mae ei gyfartaledd yn amrywio o 16,8 i 17,2 t/ha. Fodd bynnag, yn ôl gwybodaeth gan ffermwyr yn rhanbarthau Issyk-Kul a Chui, mae cynnyrch y cnwd yn amrywio o 30 i 55 t/ha. Ac yn rhanbarthau Jalal-Abad, Osh a Batken, mae ffermwyr yn casglu rhwng 20 a 35 tunnell yr hectar.
Mae ystadegau'n dangos bod y swm mwyaf o datws yn y weriniaeth yn cael ei dyfu yn rhanbarth Issyk-Kul - 35%, Talas ac Osh yn cyfrif am 15% ac 16%, Chui a Jalal Abad - 10% a 13%, rhanbarth Naryn a Batken - 8% a 3% yn y drefn honno.
Mae'n fater ohono'i hun
Oherwydd amodau naturiol a hinsoddol Kyrgyzstan, mae llawer o ffermwyr yn canolbwyntio ar dyfu deunydd hadau. Ac mae cynhyrchion masnachol yn aml yn cael eu gwerthu fel “sgil-gynnyrch” cynhyrchu.
“Rydyn ni wedi bod yn ymwneud â’r cnwd hwn ers gwanwyn 2018,” meddai cyfarwyddwr Seed Potato LLC. Kurmanbek Otorov, – a'r tymor hwn fe wnaethant drin arwynebedd o 24 hectar. Mewn blwyddyn dda, rydym fel arfer yn cloddio 20-25 tunnell o gloron yr hectar. Ond os bydd rhew yn digwydd yn yr haf, gall y cynnyrch ostwng i 16-17 tunnell. Dros bum mlynedd, mae llawer o dyfwyr tatws yn Kyrgyzstan a gweriniaethau cyfagos wedi dod yn gwsmeriaid rheolaidd i ni. Mae cloron mwy nad ydynt yn addas i'w plannu yn cael eu gwerthu i'r boblogaeth at ddibenion bwyd. Mae gennym gyfleuster storio tatws modern ar gyfer dwy fil o dunelli mewn swmp a 1,5 mil o dunelli mewn bagiau. Fe'i hadeiladwyd gydag arian gan sylfaenydd y fenter, y cwmni Rwsiaidd Volovskaya Tekhnika LLC. Mae'r warws yn cael ei lenwi ar ddechrau mis Hydref, yna mae tatws masnachol yn cael eu gwerthu trwy gydol y gaeaf, yn bennaf ar y farchnad gyfanwerthu. Gwerthir deunydd hadau cyn dechrau'r ymgyrch blannu ganol mis Mai.
“Mae fy fferm wedi bod yn gweithio gyda mathau elitaidd o datws ers 2017,” meddai’r entrepreneur unigol. Omar Sheshanlo. – Cynhyrchir hadau ar arwynebedd o 23 hectar. Mae'r cynnyrch tua 30-35 tunnell yr hectar, ond trwy gynnal arbrofion gyda mathau unigol, dyblais y ffigur hwn. Dim ond yr atgynhyrchiadau cyntaf a'r ail sy'n cael eu hanfon i'w gwerthu, ac ymhlith y prynwyr mae tyfwyr llysiau o ranbarth cyfan Canolbarth Asia. Mae un o'r traddodiadau sydd wedi'u cadw yn fy Nyffryn Chui brodorol yn ymwneud â defnyddio cloron mawr ar gyfer plannu cnydau. Mae cynhyrchwyr yn torri tatws o'r fath yn sawl rhan, fel y gwnaeth ein hynafiaid 150 mlynedd yn ôl, a ddywedodd: "Os ydych chi'n plannu tatws mawr, bydd yn tyfu'n fawr." Felly, rwy'n ceisio tyfu hadau o ffracsiwn 6+. Adeiladwyd y cyfleuster storio llysiau ar y fferm yn ôl yn y cyfnod Sofietaidd, ond mae'n datrys ei dasg yn dda. Yma, cyn dechrau'r tymor newydd, fel arfer mae tua 500-600 tunnell o ddeunydd hadau ar gyfer ein hanghenion ein hunain.
Er bod prosesu tatws yn rhanbarth Canol Asia yn gyffredinol wedi'i ddatblygu'n wael, mae yna ffermydd sy'n arbenigo yn y maes hwn.
“Ymddangosodd ein cwmni ym 1997 fel gweithdy bach ar gyfer cynhyrchu sglodion, a agorwyd gan y priod Joseph a Nina Menhus,” eglura cyfarwyddwr gweithredol fferm Kirby. Alexander Kolodyazhny. - Trodd eu cyfarfod ychydig flynyddoedd yn ddiweddarach gyda pherchennog y cwmni Agrarfrost, a oedd yn ymwneud â phrosesu tatws yn yr Almaen, yn dyngedfennol. Penderfynodd Reinold Stover gefnogi ei gydweithwyr cychwynnol trwy ddarparu offer technolegol ar gyfer tyfu tatws a hadau o'r amrywiaeth angenrheidiol. Anfonwyd prif agronomegydd y cwmni, Jürgen Bruer, i'r fferm a dysgodd i ni sut i dyfu sglodion tatws. A heddiw mae ein cwmni yn un o'r rhai mwyaf blaenllaw ymhlith y rhai sy'n arbenigo mewn cynhyrchu a phrosesu tatws yn y weriniaeth. O arwynebedd o 150 hectar rydym yn cael deunyddiau crai ar gyfer ein ffatri ein hunain sy'n cynhyrchu sglodion a gwellt. Dyrennir 50 arall ar gyfer cynhyrchu hadau. Mae'r cynnyrch cnwd cyfartalog yn fwy na 40 tunnell yr hectar. Ac mae ein gallu warws yn ein galluogi i storio cynhyrchion amaethyddol heb golli ansawdd tan y cynhaeaf nesaf.
Potensial heb ei gyffwrdd
Yn rhanbarthau odre'r weriniaeth, sydd wedi'i lleoli ar uchder o 1,5-3,2 mil metr uwchlaw lefel y môr, darganfyddir yr amodau mwyaf ffafriol ar gyfer tatws hadyd. Hyd yn oed yn yr haf poeth, mae'r tywydd yn parhau i fod yn oer yma ac nid oes unrhyw bryfed sy'n cario afiechydon firaol.
“Yn anffodus, heddiw yn Kyrgyzstan nid oes unrhyw waith bridio, nid oes un labordy in vitro,” noda Kayyrkul Kazylaeva. - Mae ffermydd arbenigol, y gellir eu cyfrif ar un llaw, yn prynu deunydd elitaidd yn Ewrop, yn ei luosi a'i werthu i gynhyrchwyr tatws bwrdd. Maent yn cynnig hadau o fathau cynnar, canol-cynnar a hwyr ar gyfer y farchnad ddomestig a chynhyrchion allforio.
- Y llynedd, mewnforiwyd tua mil o dunelli o elitaidd i'r wlad, meddai Alexander Kolodyazhny. - Mae cyflenwadau o'r fath yn cael eu dosbarthu'n rheolaidd, ond rwy'n meddwl bod angen ein sefydliad cynhyrchu hadau cynradd ein hunain. Mae hwn yn amgylchedd hynod gystadleuol a bydd yn anodd cystadlu â chynhyrchion sydd eisoes ar y farchnad. Ond heb ddetholiad domestig a mathau lleol cynhyrchiol, ni fyddwn yn dod yn wirioneddol lwyddiannus.
“Rydyn ni’n prynu deunydd hadau elitaidd yn yr Iseldiroedd,” mae’n rhannu ei brofiad Kurmanbek Otorov, - ac yn Rwsia, yn rhanbarth Krasnodar. Yna rydym yn lluosogi yn ein meysydd tan yr atgynhyrchiad cyntaf a'r ail. Gan sylweddoli'r cyfrifoldeb mawr sydd gennym, rydym yn cydymffurfio â'r holl brosesau technolegol. Mae arolygwyr yn aml yn ymweld â'r fferm ac yn cynnal profion ac ardystio cynhyrchion. Rydym hefyd yn ymrwymo i boblogeiddio'r defnydd o hadau o safon a chynnal digwyddiadau hyfforddi i ffermwyr.
Y llwybr i fecaneiddio
Mae Canolbarth Asia yn un o'r rhanbarthau lle na ellir cyflawni elw uchel mewn amaethyddiaeth heb ddyfrhau caeau ychwanegol. Yn enwedig o ran cnydau sy'n caru lleithder.
“Yn ein parth ni, bron ddim yn tyfu heb ddyfrio,” noda Alexander Kolodyazhny. - Mae'n ddymunol i ddyfrhau gael ei fecaneiddio: taenellu neu ddiferu. Fe wnaethon ni ddefnyddio'r ddwy system yn llwyddiannus, ond ar hyn o bryd fe wnaethon ni roi'r gorau i'r “gollwng”. Mae'n ddull rhy lafur-ddwys a chostus o dan yr amodau presennol. Yn y blynyddoedd diwethaf, rydym wedi bod yn defnyddio peiriannau dyfrhau colyn canolfan eang.
“Mae gan weithio mewn hinsawdd boeth ei nodweddion ei hun,” cadarnha Kurmanbek Otorov. - Rydym yn dyfrhau gan ddefnyddio coil maes, gan bwmpio dŵr i'r system ddyfrhau o gronfeydd dŵr sydd wedi'u lleoli gerllaw. Ar yr un pryd, mae'r dull llaw, gan ddefnyddio ffosydd, yn dal i gael ei ddefnyddio. Nid yw pob fferm, yn enwedig rhai bach, yn gallu fforddio offer dyfrhau. Felly mae hon yn deyrnged orfodol i draddodiad.
“Mae gen i fy nghynllun cynhyrchu hadau fy hun,” eglura Omar Sheshanlo, – sy'n gofyn am ddyfrio gorfodol a rhai arferion amaethyddol. Rwy'n agronomegydd proffesiynol ac yn ymarfer dulliau ansafonol o dyfu tatws. Felly, wrth drefnu dyfrhau, rwy'n chwilio'n gyson am y ffyrdd gorau posibl o helpu i gynyddu cynhyrchiant.
Mae pwnc mecaneiddio amaethyddol yn Kyrgyzstan, lle mae llafur llaw yn dal i fod yn gyffredin, yn parhau i fod yn un o'r rhai mwyaf dybryd. Mae tyfwyr planhigion yn prynu'r peiriannau a'r unedau angenrheidiol, ond gan ystyried eu galluoedd ariannol.
“Rwsieg yw’r offer ar gyfer tyfu tatws ar y fferm yn bennaf,” dywed Kurmanbek Otorov. - Mae'n fforddiadwy ac yn cwrdd â'n holl ofynion. Mae yna hefyd ddau dractor Belarwseg ac uned Twrcaidd: torrwr tir a chwistrellwr.
“Mae offer, offer maes a warws ar gyfer cynhyrchu tatws ar ein fferm yn cael eu cynrychioli gan atebion gan gwmnïau blaenllaw yn y Gorllewin,” dywed Alexander Kolodyazhny. - Nid ydym yn gweld unrhyw opsiynau eraill o ran effeithlonrwydd a dibynadwyedd ar farchnad y byd.
“Mae gennym ni blannwr tatws a chloddiwr tatws o Rwsia,” noda Omar Sheshanlo, – ond â llaw y cesglir y cloron oddi ar y ddaear. Mae gweithwyr ar y safle yn eu rhannu'n amrywiaethau a ffracsiynau er mwyn gwerthu'r cynhyrchion yn uniongyrchol o'r maes. Mae hyn yn llawer mwy proffidiol na mynd â'r cynhaeaf i warws, ei ddidoli yno a'i storio tan y gwanwyn. Wrth gwrs, mae awydd i brynu offer mwy modern, ond mae hyn yn gofyn am fuddsoddiad difrifol.
Trwy oresgyn
“Ar gyfer datblygiad yr is-ddiwydiant yn y weriniaeth, mae cydweithrediad rhwng ffermwyr yn angenrheidiol,” cred Alexander Kolodyazhny. – Yn gyntaf oll, mae hyn oherwydd hynodrwydd defnydd tir. O ganlyniad i'r diwygio, rhannwyd tua miliwn hectar o dir âr yn gyfrannau. Mae'r rhan fwyaf o'r tir wedi mynd i ddwylo preifat ar ffurf darnau bach, ac weithiau mae hyd at 100 o ffermydd bach yn gweithredu ar 200 hectar. Sut, felly, i ddatrys y materion o adeiladu seilwaith, trefnu dyfrhau, a llawer o rai eraill? Dim ond trwy uno.
“Ymhlith y ffactorau cyfyngol mae anawsterau gyda gweithredu,” dywed Omar Sheshanlo. - Mae cynrychiolwyr busnesau tramor wedi ymweld â'n fferm fwy nag unwaith ac wedi nodi ansawdd uchel yr hadau a dyfir yma. Ymdrechwn i weithio mewn ffordd sy'n ennyn diddordeb cymaint o ffermwyr o wahanol wledydd â phosibl. Ond ar hyn o bryd nid oes gennym yr offer ar gyfer hyrwyddo cynnyrch ar raddfa lawn.
“Mae yna lawer o broblemau difrifol o hyd o ran tyfu tatws,” dywed Kayyrkul Kazylaeva. - Er mwyn eu datrys, rydym yn rhyngweithio'n weithredol â'r awdurdodau ac yn denu arbenigwyr mwyaf awdurdodol y farchnad. Er enghraifft, rydym yn cydweithio â'r AgroWay Holding, sy'n ymwneud â thyfu tatws ac yn darparu gwasanaethau ymgynghori yn y sector amaethyddol.
Clwstwr yn cyfarwyddo
Ymddangosodd y gymdeithas clwstwr “Potato KR” yn 2022 ar fenter cwmnïau amaethyddol lleol, cwmnïau cydweithredol a ffermwyr mawr. “Crëwyd y clwstwr tatws i sicrhau diogelwch bwyd y weriniaeth,” noda Kaiyrkul Kazylaeva, - cynyddu cystadleurwydd trwy gynyddu cynnyrch, gwella ansawdd cynhyrchion amaethyddol, lleihau costau i ffermwyr trwy gyflwyno'r arferion byd-eang gorau. Mae'r gymdeithas yn gweld ei thasg fel lobïo a diogelu buddiannau ei haelodau yn y meysydd deddfwriaethol, treth a marchnad.
Mae'r clwstwr yn uno mwy na 200 o gyfranogwyr ledled y wlad, gan gynnwys cynhyrchwyr cynhyrchion masnachol a deunydd hadau. Bob blwyddyn maent yn cynhyrchu hyd at 100 mil o dunelli o datws bwrdd a phum mil arall o hadau o'r atgynhyrchiadau cyntaf a'r ail atgynhyrchiad.
“Rydym yn cadw cysylltiad cyson â rheolwyr y clwstwr,” dywed Alexander Kolodyazhny.– Mae proffesiynoldeb y bobl hyn a’r awydd am newidiadau cadarnhaol yn ennyn parch. Llwyddasant i drefnu ac uno ffermwyr, a oedd yn gyfarwydd ag arwahanrwydd, i gyflawni'r lles cyffredin.
“Mae gan y weriniaeth gyfleoedd enfawr yn y sector amaethyddol,” rwy’n argyhoeddedig Kayyrkul Kazylaeva. - Gallwn gwmpasu ein hanghenion am datws nwyddau a hadau yn llwyr (am y tro mae'r mathau o ddetholiad tramor). Sicrhau eu hallforio i Uzbekistan, Kazakhstan, Turkmenistan, Tajikistan, Rwsia a gwledydd eraill. Mae llawer o waith i’w wneud, ond nid yw hyn yn ein dychryn.
“Flwyddyn ar ôl blwyddyn rydym yn gweithio i wella effeithlonrwydd cynhyrchu a chynyddu cynnyrch cnydau,” mae’n ei sicrhau Kurmanbek Otorov. – Gwn fod gennym ragolygon rhagorol ar gyfer y dyfodol. Mae yna farchnadoedd mawr o'n cwmpas sydd angen ein cynnyrch, ac rydym yn barod i weithio'n galed i'w gorchfygu.
Irina Berg