Nid yn unig y mae teithiau siopa bwyd wedi dod yn ffactor annifyr cryf i Americanwyr cyffredin, maent hefyd wedi codi yn ddiweddar yn y pris am gig, wyau, a hyd yn oed tatws, gan fod y coronafirws wedi tarfu ar weithrediad arferol gweithfeydd prosesu a chadwyni manwerthu.
Yn gyffredinol, mae cost cynhyrchion bwyd a brynwyd i'w bwyta yn y cartref wedi sgwrio dros y 46 mlynedd diwethaf, ac mae dadansoddwyr wedi rhybuddio, er enghraifft, y gallai prisiau cig aros yn uchel, gan fod lladd-dai, er eu bod yn ceisio cynnal cynhyrchiad ar lefel arferol, yn cael eu gorfodi i cymryd mesurau gyda'r nod o gynnal iechyd gweithwyr mewn pandemig.
Er bod pigau prisiau ar gyfer bwydydd sylfaenol, fel wyau a blawd, yn cael eu gweld yn llai ac yn llai wrth i alw defnyddwyr gynyddu, mae prisiau moron, tatws a chynhyrchion eraill yn parhau i fod yn ansefydlog oherwydd problemau cludo ac afiachusrwydd cynyddol ymhlith gweithwyr sy'n ymwneud â chynaeafu. ac mewn gweithfeydd prosesu.
Yn fyr, ni ddylai prynwyr archfarchnadoedd a pherchnogion bwytai ddisgwyl toriadau mewn prisiau unrhyw amser yn fuan.
“Ein pryder mwyaf yw cost uchel bwyd yn y tymor hir. Rwy’n credu y bydd prisiau’n parhau i godi, ”meddai Julie Kalambokidis, cyd-berchennog Brick Oven Adriano yn Glenwood, Iowa.
Dywedodd Tamra Kennedy, sy'n berchen ar rwydwaith masnachfraint o fusnesau bwyd cyflym yn Iowa a Minnesota, ei bod bellach wedi dod yn amlwg yn anoddach caffael y cynhwysion angenrheidiol.
“Gallwch enwi unrhyw gynhwysyn, a dywedaf wrthych fod prinder,” meddai.
Dechreuodd prisiau bwyd neidio ym mis Mawrth, pan ddaeth pandemig coronafirws i effeithio ar yr Unol Daleithiau.
Mae'r Adran Lafur yn nodi mai naid 2,6% ym mhrisiau bwyd ym mis Ebrill oedd y cynnydd misol mwyaf mewn 46 mlynedd. Cynyddodd y prisiau ar gyfer cig, dofednod, pysgod ac wyau fwyaf, ar ôl cynyddu 4,3 y cant. Er nad oedd y naid ym mhrisiau grawnfwydydd a chynhyrchion becws 2,9% mor finiog, ond, serch hynny, hwn oedd y cynnydd mwyaf a gofnodwyd gan yr adran.
Cododd prisiau ar gyfer cynhyrchion llaeth a chynhyrchion cysylltiedig, yn ogystal â ffrwythau a llysiau, 1,5 y cant ym mis Ebrill.
Ddiwedd mis Mawrth, roedd prisiau wyau hefyd wedi cyrraedd y lefel uchaf erioed o $ 3 y dwsin, ond ers hynny maent wedi gostwng i lai nag un ddoler y dwsin.
Mae'r sefyllfa waethaf gyda phrisiau cig, yn bennaf oherwydd cynnydd yn nifer yr achosion o ladd-dai. Tarodd haint o haint coronafirws ar weithfeydd prosesu porc anoddaf, ond effeithiwyd hefyd ar broseswyr cig eidion a dofednod, gan fod miloedd o weithwyr wedi canfod coronafirws, a dywedodd yr Undeb Bwyd a Llafur Unedig ar COVID-19 ddydd Gwener. Bu farw 44 o weithwyr.
Roedd prisiau manwerthu mis Ebrill ar gyfer golwythion porc a ham bron 6% yn uwch nag ym mis Mawrth, tra bod prisiau manwerthu ar gyfer hamburger a stêc sirloin wedi codi tua 4 y cant yn ystod yr amser hwn, meddai’r USDA. Cododd prisiau ieir ffres fwy na 12 y cant.
Ar ôl stopio niferus gan fentrau prosesu porc, ailagorodd y mwyafrif ohonynt, ond, fel rheol, nid ydynt yn gweithio hyd eithaf eu gallu, sy'n gorfodi ffermydd moch i ewomeiddio anifeiliaid na ellir prosesu eu cig.
“Mae yna gyfyngiadau biolegol, ac felly rwy’n disgwyl i brisiau aros yn uchel am beth amser o leiaf,” meddai Trey Malone, arbenigwr mewn economeg amaethyddol ac athro ym Mhrifysgol Talaith Michigan. “Os ydych yn mynd i ewomeiddio miloedd o anifeiliaid, mae angen i chi ddeall y bydd yn cymryd chwe mis er mwyn codi rhai newydd, ac mae’n amlwg y bydd rhai oedi a methiannau yn y gadwyn gyflenwi.”
Erbyn canol mis Mai, roedd lladd-dai yn gweithredu ar oddeutu 60% o’u capasiti llawn, er ers hynny mae’r ffigur hwn wedi tyfu i bron i 90%, meddai Jason Lask, economegydd ym Mhrifysgol Purdue. Er bod Lask yn optimistaidd, gan gredu bod y gwaethaf o’r gostyngiad mewn cyflenwadau cig yn rhywbeth o’r gorffennol, nododd ei bod yn eithaf posibl y gallai ail don y clefyd arwain at senario gwaeth.
Achoswyd rhai neidiau ym mhrisiau bwyd gan bobl yn stocio bwyd pan ymddangosodd coronafirws gyntaf. Ond hyd yn oed pan gwympodd prisiau nifer o gynhyrchion, arhosodd cost tatws, winwns a moron ar lefel uwch na phrisiau'r llynedd.
Mae'n ymddangos y gellir esbonio'r twf hwn gan mwyaf gan y ffaith bod mwy a mwy o bobl wedi dechrau coginio gartref.
Fel ar gyfer garlleg, sy'n cael ei fewnforio yn bennaf o China, mae'r cynnydd mewn prisiau o 278 y cant o'i gymharu â'r llynedd yn bennaf oherwydd troseddau yn y gadwyn gyflenwi yn Tsieina.
Dywedodd Jeff Dunn, Prif Swyddog Gweithredol Bolthouse Farms, un o brif gyflenwyr moron a dosbarthwr gorchuddion salad a diodydd ffrwythau a llysiau, nad oedd yn rhagweld problemau cyflenwi newydd. Ond nododd fod rhan o weithwyr ei gwmni ar absenoldeb salwch a bod costau ychwanegol wedi codi yn ymwneud â mabwysiadu mesurau sydd â’r nod o sicrhau diogelwch gweithwyr eraill.
Rhaid i rywun ysgwyddo'r costau hyn, meddai.
“Ar draws y gadwyn gyflenwi, mae costau go iawn yn cronni. Nid yn unig yma, ond hefyd i fanwerthwyr o ran y costau ychwanegol sy’n gysylltiedig â COVID, ”meddai Dunn. “Ar ryw adeg, os ydych chi am gael o leiaf rhywfaint o gyfle i gynnal ffin elw, bydd yn rhaid i chi hongian y costau hyn ar rywun neu eu digolledu rywsut ar draul cefnogaeth y wladwriaeth.”
Er bod y gyfran o gyflogau Americanwyr a wariwyd ar fwyd wedi dirywio dros yr 50 mlynedd diwethaf, mae llawer o bobl yn dal i ymdopi â'r cynnydd diweddar mewn prisiau. Ond gadawodd y coronafirws ryw 41 miliwn o Americanwyr yn ddi-waith, ac iddyn nhw, gallai hyd yn oed cynnydd bach mewn prisiau fod yn frawychus.
“Rydyn ni i gyd wedi gweld y cynnydd mwyaf erioed yn nifer y ceisiadau am fudd-daliadau diweithdra, ac mae llawer o bobl mewn perygl o fod allan o waith a cholli'r arian sydd ei angen arnyn nhw i brynu'r bwyd maen nhw wedi arfer ei brynu,” meddai Malone. “I bobl sydd eisoes mewn sefyllfa anodd, roedd y cynnydd hwn mewn prisiau yn ergyd arall.”
Roedd hefyd yn gyfnod anodd i fridwyr da byw a oedd yn gobeithio, ar ôl sawl blwyddyn o ddirywiad, y byddent yn elwa o fargeinion masnach newydd ac economi ddomestig gryfach.
“Roedd yn ymddangos i’r ffermwyr eu bod yn gweld y golau ar ddiwedd y twnnel,” meddai Lask. “Mae'n ymddangos ei fod yn chwyddwydr i drên oedd yn agosáu.”