Nid yw tatws yn gnwd traddodiadol i Wsbecistan, er eu bod yn cymryd lle arwyddocaol yn neiet ei thrigolion. Mae poblogaeth y wlad yn tyfu, ac mae'r galw am y cynnyrch hwn yn cynyddu. Ac mae'r dasg o gynyddu cynhyrchiant tatws yn dod yn fwyfwy brys.
Gweithio ar gyfer dyrchafiad
Roedd y cynhaeaf tatws gros yn Uzbekistan yn 1990 yn 300 mil o dunelli. Yn 2022, roedd y cynhaeaf cnwd eisoes yn fwy na 3,4 miliwn o dunelli, ond nid oedd y gyfrol hon yn diwallu anghenion y weriniaeth. Heddiw, mae angen o leiaf 3,9 miliwn o dunelli o gloron i ddiwallu ei anghenion.
Gall mwy nag 80% o'r cynhyrchion a ddefnyddir gan y boblogaeth gael eu tyfu'n annibynnol. Felly, y llynedd, derbyniwyd 1 miliwn o dunelli o datws gan fentrau amaethyddol, a 2,4 miliwn o dunelli arall o ffermydd dekhkan (gwerinol) a lleiniau preifat. Mewnforiwyd y 532 mil o dunelli coll o Bacistan, Kazakhstan, Kyrgyzstan, Rwsia a gwledydd eraill.
Canolbwyntiodd awdurdodau'r weriniaeth ar hyn o bryd ar ddatrys problemau'r is-ddiwydiant. Yn y lle cyntaf yw'r angen i gynyddu cynhyrchiant cnydau. Mae tatws yn y wlad yn cael eu plannu ar arwynebedd o 253 mil hectar, ond ar gyfartaledd dim ond 16,3 tunnell o gynhyrchion sy'n cael eu cynaeafu o bob hectar.
Mae tyfu tatws yn gysylltiedig ag anawsterau difrifol y mae ffermwyr lleol yn cael eu gorfodi i'w goresgyn. Mae ffactorau gwrthrychol yn cynnwys hinsawdd sych a phoeth a phrinder adnoddau dŵr.
“O dan amodau o'r fath, mae nifer o afiechydon a phlâu yn effeithio ar datws, sy'n lleihau'r cynnyrch cnwd a hyd yn oed yn arwain at ei farwolaeth,” noda Gwyddorau Amaethyddol Dr. Gwyddorau, Athro yn yr Adran Tyfu Planhigion a Chynhyrchu Porthiant, Prifysgol Meddygaeth Filfeddygol, Biotechnoleg a Hwsmonaeth Anifeiliaid Talaith Samarkand Ibrahim Ergashev. - Mae afiechydon firaol yn arbennig o gyffredin yn y weriniaeth.
Ar yr un pryd, mae'r hinsawdd wedi rhoi cyfle unigryw i ffermwyr Wsbeceg dyfu cnydau yn eu caeau bron trwy gydol y flwyddyn.
“Yn y de, mae plannu cnydau yn dechrau ym mis Ionawr,” eglura cyfarwyddwr gweithredol cwmni Agrover. Farkhod Takhirov, – ac yn parhau mewn rhanbarthau eraill tan fis Awst. Rydym yn dechrau cynaeafu tatws cynnar iawn ym mis Mai, a chloddio tatws hwyr ym mis Rhagfyr. Diolch i'r tymor hir, mae gennym fanteision cystadleuol difrifol a chyfleoedd allforio gwych.
Mae ein un ni yn flaenoriaeth
Mae'r mater o gynyddu cynnyrch cnydau yn cael ei ddatrys ar lefel y wladwriaeth, ar safleoedd sefydliadau gwyddonol a meysydd arbrofol.
“Mae gwaith ar ddethol tatws a chynhyrchu hadau wedi’i sefydlu mewn gwahanol ranbarthau o’r weriniaeth, er enghraifft, yn rhanbarthau Jizzakh a Tashkent,” meddai ysgrifennydd gwyddonol y Sefydliad Ymchwil (Sefydliad Ymchwil) Llysiau, Melonau a Thatws. Fakhriddin Rasulov. - Yn ein labordy biotechnoleg, mae mathau o datws domestig yn cael eu lluosogi, gan gynnwys Pskom, Serkhosil, Sarnav, Umid-2, Akrob ac eraill.
Mae cloron bach yn cael eu ffurfio mewn tŷ gwydr modern uwch-dechnoleg ac yna'n cael ei gyflenwi i ffermydd hadau elitaidd. Yn gyfan gwbl, erbyn diwedd 2023, mae'r sefydliad yn bwriadu tyfu 2,5 miliwn o gloron bach.
Mae arbenigwyr yn hyderus bod hadau a dyfir yn y weriniaeth gan ddefnyddio technoleg newydd yn fwy addas ar gyfer amodau pridd ac hinsawdd lleol. Yn ogystal, maent yn costio tair gwaith yn llai, yn cynhyrchu cynnyrch o hyd at 35-40 tunnell yr hectar am 3-4 blynedd, ac maent hefyd yn rhydd o firysau niweidiol.
“Mae hyn yn gofyn am agwedd arbennig at y system cynhyrchu hadau, a ddatblygwyd gan ystyried ffactorau amgylcheddol ac agrobiolegol,” dywed Ibrahim Ergashev. - Nid yw tasg bridwyr yn gyfyngedig i ddatblygiad mathau cystadleuol, cynhyrchiol iawn. Rhaid i wyddonwyr gynnig tatws i ffermwyr sy'n gwrthsefyll pathogenau presennol.
Ar ddechrau'r flwyddyn, cafodd y gofrestr o gyflawniadau bridio'r weriniaeth ei hailgyflenwi unwaith eto. Enwyd yr amrywiaeth tatws hynod gynnar newydd yn “Tashkent ertagisi” (stori dylwyth teg Tashkent).
“Mae’n aeddfedu 10-12 diwrnod ynghynt na’i analogau,” meddai un o awduron yr amrywiaeth, cyfarwyddwr y Sefydliad Ymchwil Llysiau, Melonau a Thatws Rustam Nizamov, – yn gofyn am bridd ffrwythlon iawn, sy'n gallu gwrthsefyll afiechydon firaol. Y tymor tyfu yw 65-70 diwrnod. Mae'r cynnyrch disgwyliedig rhwng 26,8-27,5 tunnell yr hectar, neu 5-6 tunnell yn fwy na mathau cynnar lleol.
Mae gan yr amrywiaeth Bogizogon, a gafwyd y llynedd gan wyddonwyr o'r orsaf arbrofol wyddonol yn Samarkand, nodweddion tebyg. Nawr mae'n cael ei brofi mewn caeau fferm.
O Feruza i Adretta
Oherwydd yr hinsawdd, mae ffermwyr yn Uzbekistan yn canolbwyntio ar fathau sy'n goddef gwres yn dda ac nad ydynt yn agored i rew. Mae Cofrestr Cnydau Amaethyddol y Wladwriaeth yn cynnwys 150 o fathau o datws, a chrëwyd 20 ohonynt gan wyddonwyr lleol.
Mae mathau domestig fel Akrab, Bakhro-30, Tuyimli, Feruza yn boblogaidd. Ac ymhlith y rhai tramor, y rhai mwyaf poblogaidd yw Arizona, Adretta, Red Oak, Kenibek.
“Mae ein fferm yn dibynnu ar ddetholiad o’r Iseldiroedd a’r Almaen,” dywed Farkhod Takhirov, – ac rydym yn tyfu dros 10 math o datws. Bob blwyddyn rydym yn cynnal profion cynhyrchu ac amrywiaeth, gan gofrestru tua 3-4 math newydd.
Mae'r weriniaeth angen tua 650 mil o dunelli o ddeunydd hadau tatws y flwyddyn. Yn 2022, dim ond 22 mil o dunelli a fewnforiwyd i'r wlad, tyfwyd y gweddill mewn ffermydd hadau ac ar leiniau cartref.
“Rydym yn ymdrechu i ddatblygu cynhyrchiant hadau cynradd,” eglura Farhod Takhirov, - rydym yn adeiladu labordy ac eisoes wedi dechrau cymryd rhan mewn lluosogi microclonal o gloron. Ond nid yw tyfwyr tatws yn gallu datrys y mater gyda hadau ledled y weriniaeth ar eu pen eu hunain. Yn Uzbekistan, oherwydd y gwres, ychydig o leoedd sy'n addas ar gyfer eu tyfu, ac yn yr ucheldiroedd mae diffyg seilwaith. Deunydd hadau o ansawdd isel sy'n achosi cynnyrch gwael a marchnadwyedd isel o gynhyrchion gan gynhyrchwyr bach.
Annwyl gynnydd
Mae peiriannau amaethyddol modern yn caniatáu ichi wneud y gorau o gostau, cynyddu cynnyrch ac ansawdd tatws. Ond mae ei gost uchel yn golygu bod y llwybr i symud ymlaen allan o gyrraedd cannoedd o ffermwyr.
“Mae cwmni Agrover yn ymdrechu i gyflwyno peiriannau ac unedau gan wneuthurwyr blaenllaw’r byd i’r broses gynhyrchu,” dywed Farhod Takhirov. “Ond mae llawer o ffermydd yn y weriniaeth yn dal i ddefnyddio offer hen ffasiwn. Ac mae cyfran y llafur llaw yn dal yn uchel. Os yw rhai mecanweithiau'n dal i gael eu defnyddio i feithrin bylchau rhwng rhesi, yna fel arfer bydd plannu a chynaeafu cnydau yn cael ei wneud â llaw.
Mae dyfrhau yn amod gorfodol ar gyfer tyfu tatws yn Uzbekistan. Ac mae'r dull dyfrhau mwyaf cyffredin yn parhau i fod yr un traddodiadol - ffos ddyfrhau. Gyda'i help, mae'n anodd darparu'r lleithder gorau posibl i'r cnwd, ac nid yw cynnyrch cloron yn codi uwchlaw 20-25 tunnell yr hectar.
“Dyna pam rydyn ni’n newid i ddulliau dyfrhau mwy modern ac effeithlon,” meddai Farkhod Takhirov. - Diolch i daenellu, mae ein fferm yn gallu derbyn cyfartaledd o 30-40 tunnell o gynnyrch yr hectar. Ac ar yr uchafswm - hyd at 50-60 tunnell. Mae 2,5 mil hectar eisoes wedi'i drawsnewid yn ddyfrhau glaw.
O fewn terfynau posibiliadau
Nid yw anawsterau gyda gwerthu cynnyrch wedi arbed tyfwyr tatws Wsbeceg. Mae'n rhaid iddynt werthu cnwd yr haf yn gyflym iawn fel na fydd y cloron, nad ydynt wedi ffurfio eu crwyn yn iawn, yn colli eu golwg gwerthadwy mewn amodau poeth. Ni all pawb storio eu cnydau, ac ar anterth y cynhaeaf, mae prisiau ar y farchnad yn disgyn.
“Fe wnaethon ni gymryd mater sicrhau diogelwch cynhyrchion amaethyddol o ddifrif,” eglura Farhod Takhirov. - Mae capasiti warws y cwmni yn caniatáu storio dros 48 mil o dunelli o datws ar yr un pryd. Yn ymarferol nid yw ei weithrediad ar draws tiriogaeth y weriniaeth a thu hwnt i'w ffiniau yn dod i ben trwy gydol y flwyddyn.
Mae cynhyrchwyr bach yn datrys problemau gyda gwerthiant gyda chymorth cyfryngwyr. Mae ffermydd mwy sy'n gallu bodloni'r gofynion ar gyfer ansawdd, didoli a phecynnu tatws yn gweithio'n uniongyrchol gyda chadwyni manwerthu. A dim ond arweinwyr yr is-ddiwydiant sydd â'r cyfle i gymryd rhan mewn prosesu cloron.
“Pan gyrhaeddodd yr arwynebedd o dan y cnwd 200 hectar,” dywed Farkhod Takhirov, – daethom i'r casgliad bod angen i'r cwmni ddatblygu'r maes prosesu. Mae gan ein ffatri, sy'n gallu prosesu hyd at 50 mil o dunelli o ddeunyddiau crai bob blwyddyn, yr offer gorau. Heddiw mae'n cynhyrchu naddion tatws a sglodion Ffrengig wedi'u rhewi.
Mae awydd ffermwyr i dyfu tatws i'w prosesu wedi'i gyfyngu gan ffaith arall. Nid yw cloron domestig yn bodloni gofynion cadwyni arlwyo trawswladol mawr. Am y rheswm hwn, mae llawer iawn o datws lled-orffen, sglodion, startsh, tatws stwnsh a grawnfwydydd yn cael eu mewnforio i'r weriniaeth o dramor.
Cyfuno adnoddau
Hynodrwydd rhanbarth Canol Asia yw bod rhan sylweddol o gynhyrchwyr tatws yn cael eu cynrychioli gan ffermydd bach, tlawd. Mae ffermwyr Wsbeceg hefyd yn brin o gyfalaf gweithio, gwybodaeth a phrofiad arbennig, peiriannau ac offer, dŵr ar gyfer dyfrhau, a chynhyrchion amddiffyn planhigion.
Gallai cydweithredu â chwaraewyr cryf yn y farchnad helpu ffermwyr i drefnu cynhyrchiant sefydlog ac ennill elw teilwng.
“Mae gennym ni brofiad o weithio gyda ffermwyr bach, rydyn ni'n eu darparu gyda deunydd hadau,” dywed Farhod Takhirov. “Maen nhw o ddiddordeb i gwmni Agrover fel cyflenwyr tatws masnachol a deunyddiau crai ar gyfer y ffatri brosesu. Yn enwedig os ydynt yn cynrychioli rhanbarthau â phroffidioldeb diwylliannol uchel. Rydym yn barod i gynnig i ffermwyr ddefnyddio seilwaith datblygedig ac ymgynghori proffesiynol.
Gall cymorth gan y wladwriaeth, er enghraifft, benthyca ffafriol, ddatrys problemau busnes amaethyddol. Ond i fanteisio ar y mesur cymorth hwn, mae angen ichi ddarparu cyfochrog i'r banc, na all ffermwr cyffredin ei wneud yn aml.
Darperir cymorthdaliadau mawr i ffermwyr sy'n cyflwyno dulliau dyfrhau modern (er enghraifft, dyfrhau diferu). Ond dim ond rhan o'r costau sylweddol iawn y mae'r wladwriaeth yn eu cymryd.
Fel rhan o weithrediad Strategaeth Datblygu Amaethyddol Uzbekistan ar gyfer 2020-2030, mae mesurau digynsail yn cael eu gweithredu yn y wlad. Maent hefyd wedi'u hanelu at ysgogi tyfwyr tatws i gynhyrchu cynhyrchion o safon. Yn y cyfnod rhwng 2024 a 2025, mae Gweinyddiaeth Amaethyddiaeth y Weriniaeth yn bwriadu dosbarthu 500 tunnell o hadau yn rhad ac am ddim ymhlith ffermydd dehkan datblygedig a pherchnogion lleiniau cartref. Bydd cyfanswm y derbynwyr o ddeunydd hadau yn cyrraedd 1,7 mil.
O ganlyniad i weithred o'r fath, dylai cynnyrch y cnwd gynyddu mewn termau ansoddol a meintiol. Bydd Uzbekistan gam yn nes at ei nod: gwneud tyfu tatws yn is-sector amaethyddiaeth ffyniannus a llwyddiannus.
Irina Berg