Yn yr adran hon, rydym bob amser wedi rhannu gwybodaeth am sut mae tyfu tatws yn datblygu mewn gwahanol rannau o Rwsia. Ond ers 2020, fe benderfynon ni fynd y tu hwnt i'r ffiniau arferol ym mhob ystyr: yn rhifyn olaf y llynedd fe wnaethon ni siarad am gyflawniadau'r diwydiant tatws yn Kazakhstan, ac roedd rhifyn cyntaf 2021 wedi'i gysegru i Belarus.
Gelwir Belarus yn wlad y tatws yn haeddiannol. Mae'n un o'r ugain cynhyrchydd mwyaf yn y byd (yn cymryd yr 11eg safle) ac ef yw'r arweinydd o ran maint y cynnyrch a dderbynnir y pen: yn ôl IndexBox, yn 2019 roedd 591 cilogram o datws y pen. Cofnodir y lefel uchaf o ddefnydd yma hefyd: 183 kg o datws y flwyddyn ar gyfer pob un o drigolion y wlad.
Serch hynny, yn ystod y blynyddoedd diwethaf, mae'r wasg wedi fflachio gwybodaeth yn amlach fod yr ardal ar gyfer tyfu'r cynnyrch cenedlaethol ym Melarus yn lleihau. P'un a yw hyn mewn gwirionedd, yn ogystal â pha broblemau y mae'r diwydiant yn eu hwynebu heddiw a pha dasgau y mae'n eu gosod iddo'i hun, gwnaethom ofyn i ddweud Vadim Makhanko, Cyfarwyddwr Cyffredinol Canolfan Wyddonol ac Ymarferol Academi Wyddorau Genedlaethol Belarus ar gyfer cynhyrchu tatws a garddwriaethol.
Mae ardaloedd yn crebachu, mae'r cynnyrch yn cynyddu
Mae nifer yr ardaloedd a neilltuwyd ar gyfer tyfu tatws ym Melarus yn gostwng yn raddol. Mae'r duedd hon i'w gweld yn hawdd yn y sector cyhoeddus (mentrau amaethyddol mawr). Y prif reswm yw cynnydd yn y cynnyrch. Mae cynhyrchwyr sydd â'r un costau yr hectar - oherwydd technoleg dda, ansawdd hadau sy'n tyfu - yn derbyn tua'r un cynaeafau gros.
Yn y categori ffermydd masnachol, daeth y cynnyrch cyfartalog yn y weriniaeth yn agos at 30 t / ha. Mae'r ffermydd gorau wedi bod yn dangos canlyniadau 50-70 t / ha ers sawl blwyddyn yn olynol, wrth gael eu tyfu mewn ardaloedd digon mawr a heb ddyfrhau.
Ond mae yna ffactorau eraill sy'n effeithio ar raddfa cynhyrchu tatws. Un ohonynt yw'r broblem o werthu cynhyrchion gorffenedig. Yn flaenorol, cyflenwyd mwyafrif y cnwd i Ffederasiwn Rwseg, ond yn ystod y ddwy flynedd ddiwethaf, mae'r galw am datws nwyddau Belarwsia yno wedi gostwng yn sydyn. Data gwrthrychol yw'r rhain, a gadarnheir gan wasanaeth tollau Ffederasiwn Rwseg a siambr fasnach Gweriniaeth Belarus, sy'n cofrestru pob cytundeb masnach allanol. Roedd yn rhaid i lawer o ffermydd preifat ailgyfeirio eu hunain i weithio gyda chnydau y mae mwy o alw amdanynt ar y farchnad.
Tyfwyd llai o datws hefyd mewn ffermydd preifat (ac yn ôl yr ystadegau, mae 80% o datws ym Melarus yn cael eu cynhyrchu mewn cartrefi). Peidiodd pobl â phlannu tatws i'w gwerthu oherwydd daeth yn anoddach eu gwerthu. Yn flaenorol, byddai tryc yn dod i'r pentref, ac roedd prynwyr yn cymryd yr holl gyfaint o gynhyrchion oedd ar gael: o un iard - tunnell, o un arall - pump, o'r drydedd - ddeg. Nawr mae prynwyr cyfanwerthol eisiau cael o leiaf 20 tunnell o un radd a'r un ansawdd ar unwaith.
Y flaenoriaeth yw domestig
Mae o leiaf 65-70%, ac mewn rhai blynyddoedd hyd yn oed 75%, o'r ardal a neilltuwyd gan ffermydd ar raddfa fawr ar gyfer cynhyrchu tatws yn y wlad yn cael ei meddiannu gan amrywiaethau o ddethol Belarwsia.
Y mwyaf poblogaidd: Breeze, Skarb, Zhuravinka, Maniffesto, Ragneda. O'r cyflawniadau tramor, mae Gala, Red Scarlett, y Frenhines Anne yn y deg uchaf.
Wrth gwrs, mae gan gynhyrchwyr Belarwsia ddiddordeb mewn amrywiaethau Ewropeaidd. Mae hyn yn rhannol oherwydd gofynion manwerthwyr neu gwmnïau prosesu. Mae gan y rheini a chynrychiolwyr eraill busnes rhyngwladol, fel rheol, eu rhestrau eu hunain o amrywiaethau tatws a argymhellir, sy'n gyffredin i'r rhwydwaith fyd-eang cyfan.
Yn rhannol, mae'n gysylltiedig ag awydd i brofi galluoedd arweinwyr y byd yn eu hamodau eu hunain. Peidiwch ag anghofio bod cyfran Belarwsia o gyfanswm cyfaint y gwaith bridio mewn gwledydd mawr sy'n tyfu tatws oddeutu 1%. Mae'n anodd cystadlu mewn amodau o'r fath.
Mae datblygiad bridio a chynhyrchu hadau Belarwsia yn cael ei hwyluso'n fawr gan gefnogaeth y wladwriaeth. Ar gyfer prynu hadau o ansawdd uchel o gynhyrchwyr domestig, dyrennir cymorthdaliadau i ffermwyr, ac mae swm y taliadau wedi bod yn cynyddu yn ddiweddar.
Felly, y tymor diwethaf, roedd y cymhorthdal yn 50% o'r gost. Ac mae hyn er gwaethaf y ffaith bod pob cyfrol o fathau Belarwsiaidd o datws o'r categorïau "elitaidd" ac "uwch-uwch-elitaidd" yn cael eu gwerthu yn y wlad am brisiau sefydlog a bennir gan y Weinyddiaeth Amaeth a Bwyd (fel rheol, maen nhw yn is na chanran y farchnad erbyn 20, neu hyd yn oed ddeg ar hugain). Yn 30, cost cilogram o'r "elitaidd", yn ôl penderfyniad yr adran, oedd 2020 kope (tua 55 rubles yn Rwseg), ond dim ond 14 kopecks a dalodd y cynhyrchydd amaethyddol.
Agwedd bwysig arall wrth ddewis amrywiaeth: ansawdd yr had, er yma ni fyddwn yn gwneud cyferbyniadau miniog: mae gan dyfwyr hadau Belarwseg ac Ewropeaidd rywbeth i weithio arno.
Yn gyffredinol mae'n anodd cymharu ein cyflawniadau â rhai Ewropeaidd, mae'r data cychwynnol yn rhy wahanol: ym 1943, pan ryddhawyd Belarus o'r Natsïaid, dinistriwyd seilwaith cyfan y wlad yn llwyr. Ac yn yr Iseldiroedd ar yr adeg hon, ni ddaeth bywyd gwyddonol i ben, crëwyd yr amrywiaeth adnabyddus o datws Desiree.
Yna daeth y 90au, nad oeddent yn israddol i'r rhyfel yn eu heffaith ddinistriol ar gylch cynhyrchu hadau. Rydym wedi colli personél, offer, adeiladau. Ar gyfer rhai cnydau llysiau, ni fu'n bosibl adfer cynhyrchiant hadau eto.
Arferai fod 43 labordy micropropagio ym Melarus, erbyn hyn nid oes mwy na dwsin ohonynt. Wrth gwrs, cyfleusterau moderneiddio mwy yw'r rhain, ond nid yw'r cyn-gyfrolau cynhyrchu yno mwyach.
Wrth gwrs, mae'r sefyllfa'n newid yn raddol. Yn ychwanegol at ein canolfan, mae ffermydd arbenigol yn cynhyrchu hadau tatws, ym mhob rhanbarth mae gorsafoedd arbrofol, sydd, ymhlith pethau eraill, yn cynhyrchu minitubers mewn cyfeintiau digon mawr.
Mae 100% o'r genhedlaeth tiwbaidd gyntaf yn cael ei dyfu mewn tai gwydr gyda microhinsawdd wedi'i reoli'n rhannol.
Ni allaf ddweud bod popeth heddiw yn iawn yn y diwydiant, ac rydym wedi cyrraedd uchelfannau cosmig. Mae problemau'n codi, ond rydym yn ceisio darparu tatws hadau o ansawdd i'n cynhyrchwyr, ac yn anfon y cyfeintiau angenrheidiol i'w hallforio.
Allforio tatws hadyd
Y farchnad allweddol ar gyfer tatws hadau Belarwsia yw Rwsia. Sail yr allforio yw pedwar math (yn ôl y data am y tair blynedd diwethaf): Breeze, Skarb, Manifest a Zhuravinka.
Hoffwn yn fawr gynnig cynhyrchion newydd o'n bridio i ddefnyddwyr Rwseg, ond yn anffodus, ni allwn wneud hyn: ers pedair blynedd bellach nid ydym wedi trosglwyddo mathau ar gyfer profi amrywiaeth, i gynrychiolwyr gwledydd tramor mae'r weithdrefn hon wedi dod yn dâl ac yn ddrud iawn.
Yn ogystal â Rwsia, mae Belarus yn cyflenwi tatws hadau i Kazakhstan. Ar hyn o bryd, mae'r wlad hon wedi cefnu ar y gofrestr, gellir mewnforio unrhyw amrywiaethau yno, y prif beth yw bod y tatws yn cwrdd â'r gofynion ansawdd. Rydym yn cyflenwi cyfeintiau bach i Georgia ac Uzbekistan (am y ddwy flynedd ddiwethaf).
Prosesu: mae yna amrywiaethau, problemau hefyd
Heddiw mae tua deg o gynhyrchwyr startsh ym Melarus. Mae gan ddwy ffatri offer Tsieineaidd, un gydag offer Sweden, ac mae'r gweddill yn defnyddio hen linellau Sofietaidd. Serch hynny, maen nhw'n cynhyrchu faint o startsh sydd ei angen ar y wlad. Fel rheol, dim ond startsh wedi'i addasu sy'n cael ei brynu ar gyfer rhai diwydiannau (cemegol, fferyllol, ac ati), mewn cyfeintiau bach.
Y rhwystr allweddol sy'n rhwystro datblygiad y diwydiant yw'r diffyg deunyddiau crai o ansawdd.
Gadewch imi nodi ar unwaith: mae gan Belarus ddetholiad eithaf eang o amrywiaethau ar gyfer cynhyrchu startsh. Yn ystod yr oes Sofietaidd, lleolwyd canolfan fridio yn y weriniaeth, gan arbenigo mewn creu mathau â starts uchel, nid oes gennym y profiad angenrheidiol. Ar ben hynny, mae gan ein mathau fanteision o gymharu â rhai tramor: yn ein lineup mae opsiynau o ganolig cynnar i ganolig hwyr, tra bod mwyafrif yr amrywiaethau startsh Ewropeaidd yn hwyr iawn, sy'n golygu nad ydyn nhw'n hollol addas ar gyfer ein hinsawdd. Er gwaethaf y ffaith bod priflythrennau Belarus a'r Almaen wedi'u lleoli tua'r un paralel, mae'r tymor tyfu yn ardal Berlin yn dal i fod ddeufis yn hwy. Yn ogystal, nid yw mathau hwyr yn ddelfrydol o safbwynt economaidd: mae angen dosau uwch o wrteithwyr nitrogen arnynt (oherwydd y tymor tyfu hir), y nifer uchaf o driniaethau ar gyfer malltod hwyr.
Fodd bynnag, er mwyn i gynhyrchwyr amaethyddol ymddiddori mewn cynhyrchu deunyddiau crai ar gyfer ffatrïoedd startsh, nid yw amrywiaethau ar eu pennau eu hunain yn ddigonol, mae'r pris y mae'r ffatrïoedd yn barod i dderbyn y deunyddiau crai hyn yn bwysig. Hyd yn hyn, mae'n golygu bod ffermwyr sydd â chontractau â mentrau prosesu yn gwerthu eu cynnyrch hynod startsh i siopau neu i'w allforio fel ffreutur ar bron unrhyw foment (gyda chynnydd yn y galw yn y farchnad).
Ers sawl blwyddyn bellach, mae cwmni byrbrydau Belarwsia, Onega +, wedi bod yn ceisio datrys problem diffyg deunyddiau crai o safon, ac un o'r gweithgareddau yw cynhyrchu sglodion o datws amrwd. Ar adeg lansio cynhyrchiad, dechreuon nhw weithio gyda chynhyrchwyr amaethyddol ar unwaith ar gontract: fe wnaethant brynu hadau ar gyfer ffermydd, helpu i feistroli'r dechnoleg. Nid oedd yn bosibl cael cynnyrch o'r ansawdd a ddymunir yn gyflym, roedd y materion sy'n cwrdd â thelerau a maint y danfoniadau hefyd yn peri problemau, ond nid yw'r planhigyn yn colli gobaith o ddod o hyd i gyflenwr addas. Gyda llaw, yn y dyfodol agos mae "Onega +" yn bwriadu dechrau defnyddio tatws o'n dau amrywiad ar gyfer cynhyrchu sglodion: Zhuravinka a Nara, a phrofodd y ddau ohonynt yn rhagorol yn ystod y profion.
Yn y Tolochin Cannery, lle mae'r siop gynhyrchu ffrio Ffrengig (y fenter gyntaf ar gyfer cynhyrchu ffrio Ffrengig ym Melarus) yn cael ei pharatoi i'w lansio, maen nhw'n bwriadu tyfu'r deunyddiau crai ar eu pennau eu hunain. Mae eich ardaloedd eich hun (1000 hectar), profiad helaeth mewn cynhyrchu tatws hadau, staffio (agronomegwyr, gweithredwyr peiriannau, technolegwyr storio) yn caniatáu sefydlu cynhyrchiad. Y bwriad yw defnyddio tatws o'r amrywiaeth Belarwseg Lel fel deunydd crai, er nad yw ei brofion wedi'u cynnal eto: nid yw'r llinell wedi'i lansio eto, a bydd comisiynu, ar gais contract gyda'r gwneuthurwr, yn cael ei gynnal. allan gydag amrywiaethau o ddetholiad Ewropeaidd.
Newydd-debau bridio
Gadewch inni neilltuo ychydig eiriau i gyflawniadau diweddaraf bridio Belarwsia. Mae ein tyfwyr tatws cynnar wrth eu bodd â'r amrywiaeth uwch-gynnar Pershatsvet... Gan gynnwys, ac yn ystyr lythrennol yr hyn a ddywedwyd: mae tatws - yn erbyn cefndir y mwyafrif o amrywiaethau eraill o'r un cyfnod aeddfedu, yn sefyll allan am eu blas da iawn. Cloron coch, siâp: o'r rownd i'r hirgrwn crwn.
Amrywiaeth hynod gynnar arall sydd wedi'i chynnwys yn y rhestr ddyletswyddau eleni yw Julia.
Mae profion ar gyfer amrywiaeth gynnar ganolig yn dod i ben Mastak (gyda meistr gwyn - arlunydd). Ei nodweddion nodweddiadol yw imiwnedd i glefydau firaol (X ac Y), ymwrthedd uchel i'r grŵp o firysau mosaig. Bonysau ychwanegol: cynnyrch uchel, blas da, addasrwydd ar gyfer storio tymor hir.
Ar wahân, hoffwn ddweud am yr amrywiaeth ganol-hwyr Nara... Dyma falchder bridwyr Belarwsia, gan fod blas tatws yn debyg i flas yr hen amrywiaeth Lasunok annwyl iawn i ni. Peth arall o'r amrywiaeth yw ei fod yn addas iawn ar gyfer cynhyrchu sglodion a thatws sych.
Palas - amrywiaeth cloron coch newydd, hefyd yn ddiddorol iawn.
Dyma'r prif amrywiaethau yr hoffem eu cynnig yn y dyfodol agos ar gyfer profi amrywiaeth i Ffederasiwn Rwseg.
Newid yn yr hinsawdd
Rydyn ni'n teimlo newid hinsawdd yn gryf iawn. Mae ein harbenigwyr wedi cofnodi amlygiadau tua 30 o afiechydon newydd ym meysydd Belarwsia, y cafodd eu lledaeniad ei atal yn flaenorol gan y swm annigonol o dymheredd positif. Mae'r holl glefydau hyn o natur a fewnforiwyd ac yn treiddio i'r wlad, fel rheol, gyda hadau (nid tatws yn unig).
Mae'r cynhesu wedi ysgogi datblygiad sydyn o ffyngau o'r genws Pythium, gan achosi pydredd dyfrllyd clwyfau. Nawr mae'r colledion ohono ym Melarus yn fwy nag o falltod hwyr. Wrth gwrs, mae hon yn broblem a achosir gan gymhleth o resymau, ond cynhesu yw un o'r prif rai.
Mae wedi dod yn anoddach delio â fectorau afiechydon firaol: llyslau, siopwyr dail - maen nhw i gyd yn goddef yn berffaith gynnydd yn y tymheredd.
Yn ogystal, mae sychder wedi dod yn amlach yn y weriniaeth. A'r llynedd bu digwyddiad hinsoddol. Dechreuodd y cyfan gyda chynhesu cryf: ar Ebrill 26, yn rhanbarth Minsk, cyrhaeddodd tymheredd y pridd ar y dyfnder plannu + 10..14 gradd. Plannwyd y tatws, ac yn llythrennol ar ddechrau mis Mai fe aeth y gwres i ffwrdd, gostyngodd tymheredd y pridd ar y dyfnder plannu i + 2..4 gradd. Ni fu erioed snap oer mor finiog ac estynedig ym mis Mai yn y gorffennol rhagweladwy. Gohiriwyd llystyfiant o fwy na mis. Nid oedd yr un o'r cyffuriau gorau ar gyfer clefyd rhizoctonia yn cadw'r afiechyd.
Mae newidiadau hinsoddol yn gorfodi tyfwyr tatws mawr i feddwl am gyflwyno offer dyfrhau, ac mae'n bosibl rhaglennu faint o gnwd sy'n cronni a'i ansawdd.
Heddiw, dim ond ychydig o ffermydd sy'n gallu fforddio tyfu tatws wedi'u dyfrhau: mae'n gostus iawn, ar wahân, nid yw'r weriniaeth mewn nifer o ranbarthau yn gyfoethog iawn o adnoddau dŵr, yn ystod cyfnodau o sychder mae hyd yn oed camlesi adfer yn sychu yn ein gwlad.
Yn anffodus, dinistriwyd system adfer tir Sofietaidd ers talwm, ac nid yw'r wlad ond yn cymryd y camau cyntaf i adeiladu un newydd.