Tra bod tatws yn flasus a maethlon, gallant achosi pigyn mewn siwgr gwaed mewn pobl â diabetes - o leiaf nid nes i ymchwilwyr ym Mhrifysgol Talaith Montana ddatblygu tatws Huckleberry Gold, sydd bellach yn cael ei dyfu ar fferm yng Nghanada.
“Dyma ein blwyddyn gyntaf o arbrofi gyda straen newydd. Mae hwn yn datws eithaf anghyffredin i dyfwyr tatws Canada, ac nid oes llawer o erwau yng Ngogledd America, ”meddai Katie Sayre o Pike Lake Farms, gan gofio stori ffrind diabetig a ddaeth i ginio ac na allai fwyta'r tatws ymlaen cynnig.
Mae tatws plaen fel arfer yn cynnwys llawer o startsh a charbohydradau, sy'n achosi pigyn cyflym mewn siwgr gwaed, sy'n beryglus i bobl ddiabetig.
“Mae yna lawer o bobl â diabetes yn y Gogledd, felly byddai’n ddefnyddiol cynhyrchu a gwerthu tatws o’r fath yma,” meddai’r ffermwr.
Mae ymchwilwyr ym Mhrifysgol Montana wedi croesi dau hen fath o datws i greu Huckleberry Gold, gan brofi'r canlyniadau dros y pedair blynedd diwethaf.
“Mae'n ymddangos bod pawb sydd wedi rhoi cynnig ar y straen newydd yn ei hoffi. A phan wnaethon ni bobi'r tatws hyn, doedden ni ddim angen menyn hyd yn oed. Mae hefyd yn dda wrth ffrio. Yn ystod y tymor tyfu, nid oedd angen ymdrechion arbennig i ofalu, y dechnoleg amaethyddol arferol, ”meddai Sayre.
Ar yr olwg gyntaf, mae gan y tatws hwn wahaniaeth sylweddol o'r mathau traddodiadol: mae'r croen yn lliw porffor tywyll sgleiniog. Fodd bynnag, mae tu mewn y llysieuyn gwraidd yn edrych fel taten felen reolaidd.
Mae ymchwil wedi dangos bod gan datws Huckleberry Gold fynegai glycemig isel (safle carbohydradau mewn bwydydd fel mesur o'u heffaith ar siwgr gwaed) o gymharu â mathau confensiynol, eu bod yn gryf â gwrthocsidyddion ac yn flasus iawn.
Ffynhonnell: https://www.agroxxi.ru/