Tra bod yr Wcráin yn gorlifo â glaw, a phentrefwyr yn cwyno na allant "fynd" i'r ardd i ollwng tatws, ymrwymodd golygyddion AgroPortal.ua i astudio'r farchnad datws, oherwydd mai tatws yw "ail fara" y mwyafrif o aelwydydd yn yr Wcrain o hyd.
Mae'r Wcráin yn cymryd y 4ydd safle yn y byd o ran cynhyrchu tatws yn gros, gan gynhyrchu mwy nag 20 miliwn o dunelli bob blwyddyn. Yn ôl y Weinyddiaeth Amaeth, yn 2018, cyfanswm y cynhyrchiad gros o datws oedd 22504 mil o dunelli gyda chynnyrch cyfartalog o 170,5 c / ha. Mae 98% o datws yn dal i gael eu tyfu mewn lleiniau cartref - 22087,6 mil o dunelli.
O ran yr ardal o dan datws, mae 1303,7 mil ha yn cael eu plannu gan y boblogaeth a 16,2 mil ha - gan gynhyrchwyr amaethyddol. Ar yr un pryd, cyfanswm y cynnyrch tatws mewn cartrefi oedd 169,4 c / ha, ac wrth dyfu diwydiannol - 252 c / ha.
Ffermwyr proffesiynol yn erbyn cartrefi
“Mae gan ffermydd proffesiynol gystadleuydd ym mherson masnachwr preifat nad yw’n ystyried yr economi o gwbl ac sy’n ymwneud â thatws er mwyn goroesi. Athroniaeth hollol wahanol yw hon, - meddai meddyg y gwyddorau amaethyddol, athro, pennaeth yr adran agrocemeg ac ansawdd cynhyrchu cnydau. A.I. Dushechkina NUBiP o'r Wcráin, aelod cyfatebol o NAAS o Wcráin Anatoly Bykin. “Yn yr Wcrain ychydig iawn o ffermydd proffesiynol sydd ag o leiaf 10 ha o datws, ond maen nhw'n ymdrin ag anghenion y boblogaeth, mae'r gweddill yn gynhyrchu nwyddau syml sy'n dod o'r cartref.”
Mae'r busnes tatws yn gostus gan ddechrau o'r cae, oherwydd mae angen techneg benodol arnoch chi na chaiff ei defnyddio wrth dyfu llysiau eraill: plannwr, crib-gyn, ac ati. A bydd yn rhaid gwario'r hadau.
“Mae cost hadau’r atgynhyrchiad cyntaf oddeutu 10 UAH / kg, y storfa yw +1 UAH, a hoffwn hefyd ennill 1-1,5 UAH, mae’n ymddangos bod yr atgenhedlu cyntaf yn costio 12-14 UAH,” cred Bykin. - Nawr rydych chi, fel cynhyrchydd nwyddau, eisiau prynu 10 tunnell o'r radd hon. Mae angen 3,5 tunnell yr hectar arnoch, hynny yw 35 * 14 = 490 UAH / t, rydym yn ychwanegu 70 UAH i'w drin. Felly, mae tatws y gellir eu marchnata yn rhatach nag UAH 4-5, ac nid yw’n digwydd, a’r ffermwr yw’r olaf yn unol ag elw. ”
Mae Anatoly Bykin yn gwybod popeth am anawsterau'r busnes tatws, oherwydd mae wedi bod yn gwneud y busnes hwn ers 19 mlynedd. Mae ei fenter Biotech LTD yn ymwneud â thyfu tatws. Mae'r ffermwr yn credu bod y farchnad datws yn wyllt, oherwydd ei bod yn cael ei gwasgu gan aelwydydd nad ydyn nhw'n ystyried yr economi, ond yn syml yn taflu nwyddau ar y farchnad am unrhyw bris. Ar adeg pan oedd cost y ffermwyr 4 UAH, maent yn gwerthu am 2 UAH. Mae'n amlwg pwy fydd yn dewis y defnyddiwr.
Fodd bynnag, mae'r gobaith uniongyrchol yn ddigyfnewid. Yn ôl Dirprwy Weinidog Polisi Amaeth a Bwyd yr Wcráin Volodymyr Topchiy, bydd mwyafrif llethol y tatws yn cael eu tyfu ar yr aelwydydd am sawl blwyddyn arall, gan mai hwn yw’r “ail fara” ar fyrddau Ukrainians cyffredin, y mae peth ohono’n cael ei ddefnyddio i fwydo da byw preifat. Mae'r sefyllfa hon nid yn unig yn yr Wcrain, ond mewn llawer o wledydd ôl-Sofietaidd.
“Y prif ffactorau sy’n rhwystro cynhyrchu diwydiannol ar raddfa fawr tatws yn yr Wcrain yw’r diffyg allforion pwerus, oherwydd nid yw gwledydd yr UE am resymau ffytoiechydol a rhesymau eraill yn caniatáu i’r Wcráin, fel gwlad, ei werthu ar ei thiriogaeth, yn ogystal â’r gwaharddiad a gyflwynodd yn 2015 ar ei thiriogaeth. Ffederasiwn Rwseg Mae gennym gyfeintiau bach o brosesu tatws at ddibenion bwyd a thechnegol, ”meddai Vladimir Topchy. - Fodd bynnag, mae tatws Wcreineg yn dal i dueddu i gynyddu eu hardal yn raddol o dan amaethu diwydiannol. Ar hyn o bryd mae buddsoddwyr Tsieineaidd yn barod i fuddsoddi mewn adeiladu dau blanhigyn tatws yn rhanbarthau Kiev a Chernihiv. Hefyd, mae rhan o’r strategaeth amgylcheddol fyd-eang ar gyfer disodli cynhyrchion plastig â chynnwys rhannol â starts yn effeithio ar y cynnydd mewn cnydau diwydiannol ar gyfer tatws. ”
Prosesu - “modryb finicky”
Mae tyfu tatws yn fusnes eithaf cymhleth, ac os nad yw'r prosesu yn ei godi, mae'n dod yn amhroffidiol. Yn ôl Anatoly Bykin, mae prosesu yn debyg i “fodryb finicky,” sydd angen ansawdd a chyfaint nid yn unig yn y tymor, ond trwy gydol y flwyddyn.
“Ni fydd un buddsoddwr yn cytuno i fuddsoddi, os yw’r ffatri’n gweithredu 150 diwrnod y flwyddyn, mae angen o leiaf 330,” meddai. - A'r swp lleiaf yw 22 tunnell o ddeunydd homogenaidd, o ansawdd uchel a fwriadwyd ar gyfer cynnyrch penodol. Mae’n amlwg na fydd y taid o’r pentref yn gallu rhoi sylw i gyfrolau o’r fath, felly, mentrau amaethyddol yw’r dyfodol, ”meddai Anatoly Bykin.
Yn yr Wcráin heddiw, prif gyfeiriadau prosesu tatws yw cynhyrchu startsh tatws, sglodion a ffrio Ffrengig.
Yn ôl Cymdeithas Cynhyrchwyr Tatws a startsh yr Wcráin, mae pedair menter ar hyn o bryd yn ymwneud â chynhyrchu startsh tatws. Mae gan Vimal, yn rhanbarth Chernihiv, ddau safle cynhyrchu ar gyfer 150 tunnell o brosesu tatws y dydd ac agorodd ym mis Hydref y llynedd ar gyfer 1440 tunnell o brosesu tatws y dydd. Mae gan PE “Levona” (rhanbarth Chernihiv) a LLC “Cynhyrchion startsh yr Wcráin” (rhanbarth Kiev) 200 tunnell o brosesu bob dydd. Mae gan y daliad amaethyddol cyfun CFG / MRIYA ddau safle cynhyrchu ar gyfer 150 tunnell o brosesu tatws y dydd ac fe agorodd yn 2013 ar gyfer 600 tunnell o brosesu tatws y dydd. Mae'n werth nodi, tan 2000, bod 17 o fentrau cynhyrchu startsh tatws arbenigol yn gweithredu yn yr Wcrain.
O ran cynhyrchu sglodion, maent yn ymwneud â LLC Club o sglodion (Dnipro) a LLC Chips Lux (rhanbarth Kiev), sy'n cydweithredu â thua 20-30 o ffermydd. Mae cynhyrchu ffrio Ffrengig yn cael ei wneud gan PJSC "Corporation" Interagrosystem "yn rhanbarth Chernihiv.
“Y cwestiwn yw, pam nad oes cymaint o broseswyr? Oherwydd bod yr ansefydlogrwydd yn y wlad a’r farchnad yn cael ei dorri i ffwrdd: yn y tiriogaethau - 7-10%, yn yr economi - 20%, yn y farchnad ar gyfer bwyta tatws - cymaint â 50%, oherwydd bod Donbass, Crimea a Rwsia yn bwyta llawer o datws. Ac yn awr mae hanner y farchnad newydd gwympo. Felly, ar gyfer datblygu tyfu tatws yn y wlad rhaid cael hinsawdd economaidd a gwleidyddol ffafriol, ”meddai Bykin.
A fydd tatws yn diflannu o gynhyrchwyr mawr?
Mae tua 500 mil o dunelli o datws yn cael eu prosesu bob blwyddyn yn yr Wcrain, o gymharu â chynhyrchu - nid yw hyn yn ddim. Mae llawer o ddaliadau sydd wedi bod yn tyfu tatws ers blynyddoedd yn ei adael yn raddol, maen nhw'n dweud ei fod yn amhroffidiol. Ond o hyd mae yna rai sy'n ceisio codi'r diwydiant tatws i lefel Ewropeaidd newydd.
Y tymor hwn, yn y daliad amaethyddol CFG / MRIYA, mae ardal o 2 fil hectar wedi'i dyrannu ar gyfer tatws yn rhanbarthau Ternopil a Lviv. Mae'r cwmni'n bwriadu cynnal y duedd o ehangu'r ardal o dan y cnwd hwn ar gyfartaledd o 400-500 ha bob blwyddyn.
Wrth gynllunio gofod mewn daliad amaethyddol, maent yn canolbwyntio ar anghenion cwsmeriaid, oherwydd y prif bartneriaid yw gweithgynhyrchwyr sglodion Wcrain a rhyngwladol. Mae rhan fach o gyfanswm y cyfaint yn cael ei werthu mewn swmp neu ei anfon i'w brosesu (startsh), tra bod cyfran y llew (gan gynnwys hadau) wedi'i chontractio ar gyfer cwsmeriaid.
Yn hanesyddol, mae MRIA a CFG bob amser wedi bod o ddifrif yn tyfu tatws ac mae ganddyn nhw'r holl gyfleusterau angenrheidiol ar gyfer hyn, a heb os, bydd y cyfeiriad hwn yn parhau i fod yn strategol i'r cwmni cyfun. Hefyd, mae presenoldeb tatws mewn cylchdroi cnydau yn cael effaith gadarnhaol ar ddangosyddion ac yn helpu i wahaniaethu risgiau cnwd.
Mae chwaraewyr newydd yn ymddangos ar y farchnad, er enghraifft, BestPotato, sydd eisoes yng nghwymp 2019 yn bwriadu lansio prosiect newydd sy'n gysylltiedig â'r busnes tatws a'i brosesu gan ddefnyddio'r technolegau mwyaf modern.
Heb hadau, mae'r amrywiaeth yn farw
Hyd yn hyn, mae 186 o wahanol fathau o datws domestig a thramor wedi'u rhestru yng Nghofrestr y Wladwriaeth o Amrywogaethau Planhigion sy'n Addas i'w Dosbarthu yn yr Wcrain, y crëwyd 63 ohonynt gan y Sefydliad Bridio Tatws.
Dosbarthiad mathau o datws y Sefydliad Bridio Tatws yn ôl grŵp aeddfedrwydd
Grŵp agosrwydd | Tymor tyfu | Nifer y mathau | Amrywiaethau poblogaidd |
Superearly | Diwrnodau 60-80 | 3 | Radomysl, Edrych, Dwma |
Aeddfed yn gynnar | Diwrnodau 80-100 | 17 | Symud, Sarff, Trysor, Cimmeria, Shchedryk, Sluta, Tiras |
Canol yn gynnar | Diwrnodau 101-115 | 13 | Svitanok Kiev, Levada, Fantasy, Mezhirichka 11, Aria, Strumok |
Canol y tymor | Diwrnodau 116-125 | 25 | Princess, Ivankovsky yn gynnar, Letana, Miroslav, Charunka, Yavour, Slavyanka, Soloha |
Canol-hwyr | Diwrnodau 126-140 | 5 | Sluch, Red rue, ffynhonnell Polissye |
Yn ôl y Sefydliad Tatws, ymhlith yr amrywiaethau o ddethol tramor, nodwyd y cyfeintiau mwyaf yn 2018 ar gyfer tyfu tatws hadau ar gyfer y mathau: Opal, Red Lady, Riviera, Verdi, Kibits, Melody, Aurea.
Fodd bynnag, mae'r broses o greu amrywiaeth newydd yn eithaf hir - rhaid i 8-10 mlynedd fynd heibio cyn iddo gael ei drosglwyddo i brawf amrywiaeth y wladwriaeth, ac yna 2-3 blynedd arall o brofi ar adrannau amrywiaeth Sefydliad Wcreineg Arbenigedd Amrywiaethau Planhigion gan eu cynnwys yn y Gofrestr Amrywiaeth wedi hynny. Hynny yw, bob blwyddyn mae 3-6 o fathau o datws newydd yn cael eu trosglwyddo i brawf amrywiaeth y wladwriaeth gan y Sefydliad Dewis Tatws.
Am y cyfnod 2015-2019 Cafodd 21 o fathau o fridio tatws yn y Sefydliad Tyfu Tatws eu cynnwys yng Nghofrestr Amrywiaethau Planhigion yr Wcráin. Eleni, mae'r gofrestrfa wedi ailgyflenwi â phum math newydd: Basalia, Vanguard, Alexandrite, Photinia a Tradition. Mae 9 math o datws yn destun profion amrywiaeth y wladwriaeth: Alliance, Volodarka, Opilya, Bazhan, Sontsedar, Mystery, Granary, Rodyn, Harmony.
“Prif dasg yr athrofa yw cefnogi cynhyrchu hadau, ac er mwyn ei gefnogi, rhaid cael prynwr. Mae'n troi'n gylch dieflig: ni all ffermwr o Wcrain brynu hadau oherwydd nad ydyn nhw ar y farchnad, ac ni all sefydliad ymchwil eu lluosogi oherwydd nad oes prynwr. Felly, mae'n well gan lawer o weithgynhyrchwyr fathau tramor, ”meddai Anatoly Bykin.
Cyfanswm cynhyrchu hadau tatws yn y Sefydliad Tatws a'i Adran Ymchwil Polessky ar gyfer 2018 oedd 1161,696 tunnell o hadau. Mae'r Sefydliad Tatws yn gwerthu tua 700-1000 tunnell o ddeunydd hadau tatws elitaidd yn flynyddol.
Newid yn yr hinsawdd = newid technoleg
Yn draddodiadol, ffurfiwyd gwregys tatws yn yr Wcrain: rhanbarthau Lviv, Rivne, Zhytomyr, Kiev, Chernihiv, Sumy. Mae'r mathau cynnar yn bennaf yn cael eu tyfu yn y de, oherwydd yno gallwch gael dau gnwd.
“Yn ne’r Wcráin, mae cynhyrchu hadau yn anodd iawn, oherwydd mae dirywiad mawr a chefndir cludwyr firws. Mae yna bryfed fel llyslau, sydd â cheg pigog: eisteddon nhw ar blanhigyn, tyllu, sugno'r sudd a hedfan i un arall. Pe bai hi'n eistedd ar blanhigyn â chlefyd arno, yna cymerodd y firws gyda'i gefnffordd a'i drosglwyddo i un iach. Y lleiaf yw cefndir cludwyr y firws, y glanhawr y tatws. Os ydym am gael cynnyrch bach, yna ni allwn roi sylw iddo, ond os ydym am gael cnwd sy'n economaidd ddichonadwy, bydd y pwynt adennill costau yn amrywio rhwng 25-30 t / ha - dyma faint o datws y mae angen i chi eu defnyddio i gwmpasu popeth. treuliau, ”meddai perchennog Biotech LTD.
Yn ôl Bykin, mae tatws yn sensitif iawn i newid yn yr hinsawdd. Mae ganddo system wreiddiau sydd wedi'i datblygu'n wael. Os 20 mlynedd yn ôl, parhaodd cyfnod tymheredd dirdynnol sawl diwrnod ym mharth ei drin, nawr mae'n 2 fis. Yn hyn o beth, mae angen mathau sy'n gwrthsefyll sychder a gwrteithio foliar er mwyn helpu'r planhigyn i wrthsefyll straen (Mehefin / Gorffennaf), yna bydd yn ymdopi ar ei ben ei hun. Mewn technoleg, mae'n well defnyddio mathau domestig, oherwydd eu bod wedi'u haddasu'n well i amodau tywydd a newid yn yr hinsawdd.
Ffynhonnell: http://agroportal.ua/