Mae'r gwaith o baratoi tatws ar gyfer y cam storio yn dechrau ymhell cyn i'r cynhyrchion gyrraedd y siop. Ynglŷn â sut i gynnal y gwaith hwn yn gywir a beth i roi sylw arbennig iddo, rydym yn siarad â Stanislav Vladimirovich Maltsev, Doethur mewn Gwyddorau Amaeth, Pennaeth Labordy Storio a Phrosesu Tatws Canolfan Ymchwil Ffederal Tatws. A.G. Lorkha.
- Stanislav Vladimirovich, gadewch i ni ddechrau trwy ddewis y mathau cywir. Mae'n hysbys bod yna amrywiaethau sy'n fwy a llai addas i'w storio. A yw'r nodwedd hon yn dibynnu ar gyfnod aeddfedu'r cloron? A yw'n bosibl dweud bod mathau sy'n aeddfedu'n hwyr, er enghraifft, yn fwy addas i'w storio na rhai sy'n aeddfedu'n gynnar?
- Mae cloron o amrywiaethau o grwpiau aeddfedrwydd cynnar yn cronni llai o ddeunydd sych a starts yn ystod y tymor tyfu. Yn unol â hynny, mae ganddynt gyfran uwch o ddŵr, y mae ei anweddiad yn ystod storio tymor hir yn cyfrif am ran sylweddol o golled naturiol màs tatws. Yn ogystal, mae mathau cynharach yn cael eu cynaeafu yn gynharach ac mae ganddynt oes silff hirach. Felly, mae pethau eraill sy'n gyfartal, yn gynnar ac yn enwedig mathau ultra-gynnar yn cael eu nodweddu gan lefel uwch o golledion wrth eu storio. Fodd bynnag, mae ansawdd cadw tatws hefyd yn dibynnu'n sylweddol ar hyd cysgadrwydd naturiol cloron, sy'n pennu dyfodiad eu egino a'u colledion am ysgewyll. Mae'r dangosydd hwn yn uniongyrchol gysylltiedig â nodweddion amrywogaethol ac nid yw'n dibynnu ar y grŵp aeddfedrwydd.
- Cyn plannu tatws, mae arbenigwyr yn argymell gwneud profion pridd i bennu pa elfennau sydd ynddo mewn symiau digonol a pha rai sy'n brin. Pa ddangosyddion y dylech chi roi sylw arbennig iddynt os ydych chi'n bwriadu storio tatws?
- Mae gwybodaeth o baramedrau agrocemegol y pridd yn bwysig ar gyfer cyfrifo'r dosau gwrteithwyr gorau posibl ar gyfer tatws. Yn aml, mae cynhyrchwyr amaethyddol, sy'n ymdrechu i gael cynnyrch cyfoethog, yn ychwanegu gormod o nitrogen, oherwydd hyn, erbyn y cynhaeaf, mae'r cloron yn troi allan i fod yn anaeddfed yn ffisiolegol (gyda lefelau startsh is, sy'n arwain at ddirywiad mewn blas; mwy o gynnwys nitradau). Yn ogystal, mae gan y tatws hyn groen bregus sy'n agored i ddifrod difrifol yn ystod y cynaeafu. Canlyniad hyn yw gostyngiad yn ansawdd cadw cloron.
Y gymhareb N: P: K gorau posibl ar gyfer tatws yw 1: 1-1,2: 1,2-1,5. Dylid cofio nad yw cynnwys cymharol uchel ffosfforws yn y pridd yn gwarantu ei fod ar gael yn uchel ar gyfer planhigion, gan y gall fod mewn cymhleth â haearn ac alwminiwm. Ar briddoedd o'r fath, mae angen defnyddio digon o wrteithwyr ffosfforws ffres. Ar hyn o bryd, mae priddoedd ffosffad yn bresennol mewn llawer o ffermydd sy'n defnyddio dulliau dwys o gynhyrchu cnydau, ac ar gyfer cylchdroi cnydau sy'n dirlawn â thatws, dyma'r ffenomen amlaf (heb galchu, mae asidedd yn cynyddu, mae cynnwys haearn ac alwminiwm yn cynyddu, sy'n rhwymo'n gryf ffosfforws ac yn arwain at ffosffatio).
- Pa elfennau y dylid eu cynnwys yn y system maeth tatws yn ystod y tymor ac ym mha gyfnodau?
- Y mwyaf eang mewn ffermydd yn Rwsia oedd y dull o gymhwyso gwrteithwyr mwynol yn lleol: 2/3 wrth dorri cribau (neu wrth blannu, os defnyddir technoleg yr Iseldiroedd) ac 1/3 - mewn gwisgo gwreiddiau gyda thyfu rhwng rhesau dau wythnosau ar ôl ymddangosiad eginblanhigion (hynny yw, er enghraifft, N.60P60K90 + N.30P30K45 yn ôl y sylwedd gweithredol). Mae tatws yn ymateb yn dda i ddyfrhau, ac os yn bosibl, dyfrio (200 m3/ ha) wedi'i gyfuno â chyflwyno gwrteithwyr amoniwm nitrad 5 kg / ha neu ficrofaetholion (yn rhanbarth Canolog Rwsia, cynhelir dau i bedwar dyfrhau ym mis Gorffennaf-Awst, yn dibynnu ar y tywydd).
- Beth arall sy'n bwysig ei ystyried wrth dyfu tatws, fel ei fod yn cael ei storio'n dda yn ddiweddarach? Sut a phryd y mae'n well disiccate y dail? Ar ba dymheredd aer a phridd yr argymhellir cynaeafu?
- Yn gyntaf, yn ystod y tymor tyfu, mae angen cynnal planhigion yn amserol gyda pharatoadau cyswllt, systemig a thrawslaminar yn erbyn malltod hwyr, alternaria, anthracnose a chlefydau ffwngaidd a bacteriol eraill. Y nifer ofynnol o driniaethau yw o leiaf pump y tymor. Yn ail, er mwyn osgoi mygu cloron yn y pridd yn enfawr, rhaid cadw'r pridd yn y cribau a'r eiliau yn lân ac yn rhydd nes ei gynaeafu. Yn drydydd, mae'n hanfodol gwneud cemegyn yn tynnu cyn-gynhaeaf (raglon super 2,5 l / ha, gwynt sych 2,5 l / ha, basta 2,0 l / ha), trwy ddulliau mecanyddol neu gyfun, yn dibynnu ar yr amodau a'r datblygiad o dopiau, o leiaf 10-12 diwrnod cyn cloddio'r cloron. Yn bedwerydd, dylid glanhau mewn modd amserol ac ar dymheredd aer o +10 o leiaf °C, fel arall mae canran y cloron pydredd Fusarium a ddifrodwyd yn fecanyddol yn cynyddu'n sydyn. Gydag oedi cyn ei gynaeafu a'i gyflawni ar leithder pridd uchel (sy'n arbennig o nodweddiadol o wefusau trwm), mae gan y cloron fwy o dwrch, ac mae'r craciau mwydion o dan ddylanwad straen mecanyddol, dagrau a thywyllu yn cael eu ffurfio. Os bydd cynaeafu yn cael ei oedi cyn i'r rhew ddechrau, mae cyfradd anafiadau cloron yn cynyddu hyd yn oed yn fwy, gan fod y mwydion mewn cyflwr llawn tyndra ac yn colli ei hydwythedd (yn enwedig yn achos cynnwys deunydd sych uchel). Yn aml, o dan amodau mor anffafriol, yn gyffredinol mae'n rhaid gadael rhan o'r cnwd yn y cae, ac mae gan gloron y gellir eu cynaeafu ganran uchel o ddifrod mecanyddol ac, o ganlyniad, ansawdd cadw gwael.
- Beth yw'r camau angenrheidiol o baratoi ar ôl y cynhaeaf? Dywed llawer o arbenigwyr nad yw'r rhan fwyaf o ffermydd Rwseg yn talu digon o sylw i dynnu tir o lif cyffredinol cynhyrchion, nid ydyn nhw'n ymwneud â didoli a sizing cloron. Pam ei fod yn beryglus? Pa ganran o dir sy'n dderbyniol i'w storio?
- Dilynir cynaeafu gan y cam technolegol o osod tatws i'w storio. Mae yna dair technoleg ar gyfer llyfrnodi - mewn-lein, traws-gludo a llif uniongyrchol.
Ffrydio - Anfonir y tatws a gynaeafwyd i orsaf ddidoli i wahanu pridd, amhureddau a'u graddnodi i ffracsiynau â'u storio wedi hynny. O'i gymharu â thechnolegau eraill, mae'r cloron hyn yn derbyn y swm mwyaf o ddifrod mecanyddol. Felly, dylid ei ddefnyddio dim ond mewn achosion pan: 1) y bwriedir i'r cynnyrch gael ei werthu yn ystod y cwymp; 2) mae'r tatws sy'n cael eu cynaeafu gan y cyfuno yn dod o'r cae gydag admixture o bridd o fwy na 25-30% a gyda gweddillion planhigion; 3) mae'r cloron yn aeddfed yn llawn, mae ganddyn nhw groen caledu ac nid yw afiechydon yn effeithio arnyn nhw.
Trawslwytho - cedwir cloron mewn pentyrrau dros dro cyn eu storio neu eu didoli ar y pwynt. Mae defnyddio'r dechnoleg hon yn orfodol rhag ofn y bydd difrod sylweddol i gloron trwy fygu, malltod hwyr, pydredd gwlyb, yn ogystal ag mewn tymhorau pan gynaeafir mewn tywydd oer a glawog, yn enwedig gyda chyfuniadau ar briddoedd trwm.
Llif uniongyrchol - mae'r tatws sy'n dod o'r cae yn cael eu storio ar unwaith heb eu didoli yn yr hydref. Yn dibynnu ar yr amodau, gellir ei berfformio mewn dwy ffordd. Os nad yw'r admixture pridd yn y domen yn fwy na 10-15%, a bod cynnwys cloron bach hyd at 30 mm o faint yn ddibwys, cânt eu cynaeafu yn ôl y cynllun symlaf "cyfuno-storio", hynny yw, y tatws o mae'r cyfuniad yn cael ei gludo i'r storfa a'i ddadlwytho i hopiwr y cludwr-llwythwr math TZK. 30/60, sy'n rhoi cloron mewn twmpath. Os yw cyfaint y pridd yng nghyfanswm llif y cynnyrch yn fwy na 20% a bod yna lawer o gloron bach, mae'r tatws sy'n dod o'r cyfuno yn cael eu dadlwytho i hopiwr derbyn sydd wedi'i osod o flaen y giât storio. Mae gan y byncer lanhawr domen, sy'n gwahanu'r pridd a chloron bach, ac mae mwyafrif y tatws yn cael eu bwydo gan system o gludwyr (cludwyr) i'r storfa, lle mae'r curwr wedi'i leoli. O ran cludwyr, dewisir cloron ansafonol, lympiau, cerrig ac amhureddau eraill â llaw. Mae tatws hadau a osodir yn ôl y dechnoleg hon yn cael eu storio tan y gwanwyn, a'u graddnodi i ffracsiynau wrth baratoi cyn-blannu.
Mae presenoldeb gormodedd o dir yn y twmpath o datws wedi'u storio yn gwaethygu'r amodau ar gyfer ei awyru, yn creu cronfa ddŵr ar gyfer cronni micro-organebau ffytopathogenig, ac, wrth gwrs, mae ffermydd yn ceisio osgoi hyn gymaint â phosibl. Fodd bynnag, nid yw hyn bob amser yn gweithio os bydd y cynaeafu yn cael ei oedi am ryw reswm, yn enwedig os yw'r gwaith yn cael ei wneud ar briddoedd llac trwm.
Yn ôl GOST 7176-201 “Tatws bwyd. Amodau technegol "ni chaniateir presenoldeb pridd sy'n glynu wrth y cloron ar gyfer tatws cynnar, ar gyfer rhai hwyr - ni chaniateir mwy nag 1% o'r ffracsiwn màs. Yn ôl GOST 33996-2016. Roedd "tatws hadau a dulliau ar gyfer pennu'r ansawdd" yn caniatáu presenoldeb pridd ac amhureddau, dim mwy na 2% yn ôl pwysau yn y categorïau OS, ES, RS1-2.
- Pa gamau mae'r "cyfnod triniaeth" yn eu cynnwys ar gyfer tatws? A oes ei angen bob amser?
- Yn gyffredinol, mae technoleg storio tatws yn cynnwys pum prif gyfnod: sychu (100-200 m3/ t yr awr), therapiwtig, oeri (0,5 °C y dydd), prif a gwanwyn.
Cyn belled ag y bo modd, argymhellir y cyfnod triniaeth bob amser, gan fod angen gwella'r difrod mecanyddol a achosir i'r cloron wrth gynaeafu a chludo, a thrwy hynny sicrhau bod tatws yn cael eu paratoi i'w storio yn y tymor hir. Mae hyd y cyfnod triniaeth yn dibynnu ar dymheredd yr aer: ar 18-20 °Ag ef yn para 14-16 diwrnod, yn 14-16 °O - 20-25 diwrnod. Ar dymheredd o 12 °O ac islaw nid yw'r prosesau aeddfedu a chreithio adrannau a chrafiadau yn digwydd.
Mae'r iachâd mwyaf gweithgar o anafiadau (ffurfio haenau o gelloedd suberinized a peridermis clwyf) yn digwydd ar dymheredd o tua 18 °S.
Mae tatws yn y storfa yn cael eu hawyru gydag aer (mewnol) llaith cynnes 5-6 gwaith y dydd am 30 munud gyda chyfnodau o 3,5-4 awr. Mae'r giât storio a'r falfiau cyflenwi a gwacáu yn cael eu cadw ar gau. Yn ystod y cyfnod triniaeth, mae lleithder cymharol yr aer (RH) yn cael ei gynnal ar lefel o 90-95% trwy ychwanegu lleiafswm o aer oer y tu allan i aer mewnol y storfa datws, er enghraifft, gyda'r nos. Mae gosod lleithydd artiffisial yn y ddwythell aer y tu ôl i'r ffan yn fwy effeithlon. Mae gostyngiad mewn lleithder aer o dan 80% yn ystod y cyfnod triniaeth yn annerbyniol, gan ei fod yn hyrwyddo anweddiad mawr o leithder o feinweoedd y cloron.
Yn ystod y cyfnod triniaeth, er mwyn atal pydredd sych rhag ffurfio difrod mecanyddol i gloron (afiechydon ffwngaidd), argymhellir trin tatws gan ddefnyddio awyru gweithredol gyda pharatoi mwg gyda'r cynhwysyn actif thiabendazole (er enghraifft, "Vist" gyda defnydd o gyffuriau o 8-10 g / t).
- A oes angen cynnal dadansoddiad cloron o ran tatws nwyddau?
- Ydy, gan fod technoleg storio tatws yn dibynnu i raddau helaeth ar ansawdd cychwynnol y cloron, a bennir yn union gan y dadansoddiad cloron. Yn dibynnu ar ansawdd y cloron gosod ac amlder eu clefydau, penderfynir ar ddwyster a hyd yr awyru yn ystod y cyfnod sychu, y tymheredd storio yn ystod y prif gyfnod, yn ogystal â'r amser storio uchaf posibl ar gyfer sypiau penodol o tatws ac amseriad gorau posibl eu gwerthiant.
K S.