«Tatws â starts yw'r cnwd mwyaf proffidiol i'n perchnogion. ”
Arwyddair y cwmni Lyckeby, Sweden
Yn ystod y blynyddoedd diwethaf, yn sector amaethyddol Rwsia bu ymchwydd mewn diddordeb mewn tyfu gwenith (yn ogystal ag ŷd) i'w brosesu i mewn i startsh a chynhyrchion cysylltiedig eraill. Mae gan brosesu grawn yn startsh nifer o nodweddion: cymhlethdod gwahanu cydrannau, cost uchel offer, yr angen i fireinio a masnacheiddio cydrannau eraill, llai gwerthfawr, yn ogystal â starts, na ellir, yn ei dro, ei ryddhau'n llwyr o brotein.
Beth yw barn ffermwyr Rwsia am ddiwylliant mor draddodiadol i ni â thatws? Mae'n ymddangos yn anodd iddyn nhw, hyd yn oed yn gapaidd wrth dyfu, ac nid oes llawer o startsh ynddo o'i gymharu â'r un corn neu wenith.
Yn hyn o beth, hoffwn droi at brofiad cwmnïau sydd wedi bod yn gweithredu ar y maes tatws ers amser maith, sef profiad y cwmni Sweden SSF, Sveriges Stärkelseproducenter Förening (a elwir yn well yn Lyckeby).
Sefydlwyd y cwmni ym 1927 fel cwmni cydweithredol o ffermwyr, gan uno mwy na 800 o gyfranogwyr. Heddiw, mae'n perthyn i 600 o ffermwyr o ran dde-ddwyreiniol Sweden, y mae tua 400 ohonynt yn cymryd rhan weithredol mewn tyfu tatws (ar 8000 ha), ac nid tatws yn unig, ond eu mathau technegol, gyda chynnwys startsh o tua 20%.
Beth sy'n ysgogi'r ffermwr i dyfu'r swm cywir o ddeunyddiau crai gyda'r ansawdd angenrheidiol?
Mae'r system gwota a fabwysiadwyd gan y cwmni yn amlwg yn rheoleiddio pwy, faint a phryd ddylai ddod â'r deunyddiau crai, ac i ba rai o'r planhigion. Mae'r ffermwr, sydd hefyd yn gyfranddaliwr, yn derbyn taliad am datws wedi'u mewnforio yn ôl y dadansoddiad (pan gymharir cynnwys startsh mewn cloron o'r swp a fewnforiwyd â'r gyfradd sylfaenol (19,5%)). Os oes mwy o startsh - ynghyd â bonws, os nad digon, yn y drefn honno, didyniad. Ar ddiwedd y flwyddyn, bydd y ffermwr hefyd yn derbyn ei gyfran o'r elw dosbarthedig, oni bai bod cyfarfod y cyfranddalwyr yn penderfynu cyfarwyddo rhan neu'r cyfan o'r arian ar gyfer, er enghraifft, ail-offer technegol un o'r planhigion sydd bellach yn cynhyrchu nid yn unig startsh, ond hefyd protein tatws, ffibr dietegol, yn ogystal â hylifedig, yn ogystal â hylifedig. gwrtaith mwynol. O gymharu'r rhestr hon â'r llun uchod, mae'n amlwg bod holl gydrannau'r cloron yn cael eu gwaredu.
Mantais ddiamheuol prosesu tatws yw gwerth uchel ei startsh - mae hyn yn cyfeirio at faint y grawn, ei baramedrau cynhenid o gludedd, gwynder a phurdeb. Mae hyn i gyd yn gwneud startsh tatws yn anhepgor mewn rhai cymwysiadau.
Beth mae Lyckeby yn ei wneud, beth na ellir ei drosglwyddo i bridd Rwsiaidd?
Onid yw'n bosibl creu cwmni cydweithredol, lle bydd gan bob cyfranogwr ei gwota ei hun yn gymesur â'i gyfran, prynu hadau yn ganolog, cyflwyno technegau a thechnolegau amaethyddol priodol? Mae cynnyrch tatws â starts iawn (yn ddarostyngedig i'r holl reoliadau) ar lefel 70-75 tunnell yr hectar. O ran startsh, bydd y ffigur hwn yn uwch nag wrth dyfu corn neu wenith ...
Y broblem yw nad yw ein ffermwyr yn barod i ganfod tatws fel deunyddiau crai i'w prosesu yn unig. Mae tatws o fathau o fwrdd ar flaen y gad, ac anfonir naill ai is-safonol neu warged i'w prosesu. Bydd cynnwys startsh mewn deunyddiau crai o'r fath ar lefel 10-13%, neu hyd yn oed yn is, ac nid oes angen siarad am broffidioldeb economaidd cynhyrchu. Os yw ffermwr yn tyfu tatws â chynnwys startsh uchel, bydd yn ceisio ei werthu i gadwyni manwerthu er mwyn gwneud elw mawr. Nid oes gan y ffermwr o Sweden y fath feddwl hyd yn oed, nid yw tatws a dyfir yn unol â rheoliadau technegol yn mynd i mewn i'r rhwydwaith ddosbarthu. Casgliad - mae angen menter arnom, yn gyntaf oll ar y lefel ddeddfwriaethol, a fyddai'n cydgrynhoi rhaniad o'r fath ag y cafodd ei wneud yn Ewrop. Yn y dyfodol - mae'r bêl ar ochr ein ffermwyr ...