Un o'r dangosyddion a ystyrir wrth ddewis amrywiaeth yw cadw ansawdd. Heblaw am y ffaith bod angen tyfu tatws, mae angen eu cadw hefyd.
Beth yw cadw ansawdd? Dyma allu tatws i gael eu storio am amser penodol heb golli pwysau yn sylweddol, difrod gan ficro-organebau ffytopathogenig ac anhwylderau ffisiolegol, dirywiad nodweddion gwerthadwy, blas a hadau.
Storio'r cnwd tatws yw cam olaf y tymor tyfu ac, ar yr un pryd, ei ddechrau - o ran deunydd hadau yn y dyfodol.
Yn y broses o fridio mathau newydd, ynghyd â chynnyrch, ymwrthedd i dywydd garw, afiechydon a phlâu, mae cadw ansawdd yn cael ei ystyried fel un o'r prif feini prawf. Gwneir yr asesiad o ansawdd cadw cloron wrth eu storio ar raddfa 9 pwynt, lle mae 9 pwynt y pwynt uchaf, yn dda iawn; 6 - canolig i dda, 1 - isel iawn. Er enghraifft, mae gan fathau Norika sgôr ansawdd cadw cyfartalog o 1 ar raddfa o 9 i 7, sy'n cael ei nodweddu fel ansawdd cadw da. Mae'r data hyn yn ein helpu i ddeall pa mor hir y gellir storio'r amrywiaeth, sut mae'r tatws yn gorwedd, p'un a ydynt yn dueddol o egino - mae hyn i gyd yn caniatáu inni bennu amseriad gorau posibl gwerthu cynnyrch ac, os oes angen, addasu'r drefn storio. Mae nodweddion amrywiaeth benodol hefyd yn bwysig iawn. Er enghraifft, mae gan yr amrywiaeth Inara sgôr o 5 yn ôl y system sgôr cadw, tra bod yr amrywiaeth yn sefydlog yn ystod y storfa, nid yw'n ofni y bydd ysgewyll yn torri i ffwrdd, gall cloron egino hyd at dair gwaith - nid yw hyn yn effeithio ar egino a chynhyrchu, sy'n bwysig wrth blannu.
Mae ansawdd cadw cloron yn dibynnu ar nifer fawr o ffactorau: nodweddion genetig yr amrywiaeth, yr amodau cynaeafu, y storfa gywir (cyfnod triniaeth) ac, wrth gwrs, y dull storio ei hun.
Mae tatws yn organeb fyw gyda'i gylchred ei hun, lle mae pob cam yn arwyddocaol. Deunydd plannu iach yw'r sylfaen, yna mae angen i ni ei dyfu, cael cynhaeaf da, yna ei gynaeafu'n ofalus, ei storio, ei amddiffyn rhag datblygu afiechydon, egino, hypothermia, ac ati. Mae storio yn cymryd 7 mis allan o 12 ar gyfartaledd. Pam mae'r cyfnod storio mor bwysig, ar wahân i hyd ei dymor? Ar yr adeg hon, mae amrywiol brosesau ffisiolegol a biocemegol yn digwydd yn y cloron tatws, y mae eu canlyniadau'n effeithio ar ansawdd y tatws. Er enghraifft, ar gyfer mathau o sglodion, mae strwythur siwgrau yn bwysig iawn er mwyn cael sglodion blasus hardd heb staeniau wrth ffrio, a dim ond os arsylwir y tymheredd storio cywir y gellir cyflawni'r dangosyddion a ddymunir (8-10 ° C fel bod startsh yn cael ei arsylwi nid yw'n troi'n lleihau siwgrau, ac eithrio amrywiaethau, na all newid strwythur siwgrau ar + 4 ° C a chynnal ansawdd y cynnyrch sy'n angenrheidiol ar gyfer cynhyrchu sglodion - mae hyn yn cynnwys, er enghraifft, yr amrywiaeth Kibits).
Gall ansawdd cadw gwael yn ystod y storio fod oherwydd nifer o resymau: difrod mecanyddol i gloron, tywydd garw yn ystod y tymor tyfu a chynaeafu, torri wrth storio tatws, nodweddion amrywogaethol.
Un o'r camau pwysicaf wrth ffurfio ansawdd cadw tatws yw cynaeafu. Wrth baratoi ar ei gyfer, mae angen monitro cyflwr y topiau a'u tynnu mewn modd amserol (yn gemegol neu'n fecanyddol). Gwneir y gwaith hwn pan fydd y dail yn marw i ffwrdd 70% neu 75% o hyd y coesyn heb ddail (mae hyn yn berthnasol i amrywiaethau o'r grŵp canol-gynnar ac yn ddiweddarach). Gyda malltod hwyr, tynnir y topiau yn gynharach.
Rydyn ni'n tynnu'r topiau er mwyn:
- i hwyluso'r broses gynaeafu (pwysau'r topiau yw 20-30 t / ha yn y cyflwr gwyrdd a 2-3 t / ha yn y cyflwr sych);
- cyflymu aeddfedu ffisiolegol cloron + cynyddu cryfder y croen er mwyn osgoi difrod mecanyddol;
- lleihau'r risg o heintio cloron â haint, gan gynnwys un firaol.
Ar ôl cwblhau'r tynnu'r topiau, rhaid io leiaf dwy i dair wythnos fynd heibio cyn dechrau cynaeafu er mwyn i groen y cloron ddod yn ddwysach.
Dylid nodi hefyd, wrth gynhyrchu tatws hadyd, mai'r topiau sydd newydd dyfu yw prif ffynhonnell haint planhigion â firysau. Dewisir dulliau o dynnu pellter, eu dilyniant, eu paratoadau a'u cyfraddau ymgeisio yn unigol ar gyfer pob achos penodol. Dylid cofio nad yw pob paratoad yn addas ar gyfer trochi topiau tatws hadyd, yn ychwanegol, dylid cofio, ar briddoedd sy'n dueddol o ffurfio lwmp, argymhellir defnyddio desiccants yn gyntaf, ac yna tynnu'r topiau'n fecanyddol. . Ar amrywiaethau sydd â thopiau gwan, gellir dosbarthu tynnu mecanyddol trwy eu disodli mewn dau chwistrell.
Mae'r un mor bwysig rhoi sylw i'r defnydd cywir o gyffuriau, oherwydd gall torri'r normau ar gyfer cymhwyso achosi tywyllu'r cylch fasgwlaidd (yn yr achos hwn, nid yw hyn yn amlygiad o'r afiechyd), pydredd pen stolon y cloron ("llinyn bogail tatws"), sydd wedyn yn arwain at ansawdd cadw gwael a cholli ansawdd masnachol.
Yn ystod y broses gynaeafu, rhaid i'r tyfwr wneud pob ymdrech i leihau colli ac anaf cloron. Mae ystod eang o offer cynaeafu (gyda'r dewis o'r dulliau technegol gorau posibl ar gyfer safle penodol) yn helpu i gyflawni'r dasg hon; addasu peiriannau cynaeafu a didoli; dewis cymwys o gyflymder gweithio. Mae'n bwysig sefydlu dyfnder mwyaf cywir tyllu'r cribau, lle na fydd y cloron yn cael eu difrodi ac na fyddant yn aros yn y ddaear; ystyried presenoldeb cerrig a chlodiau yn y llif cynnyrch.
Mae tatws aeddfed yn cael eu cynaeafu, gyda chroen caled, yn ddelfrydol mewn tywydd sych.
Amodau ffafriol ar gyfer cynaeafu tatws yw absenoldeb glaw, nid yw tymheredd y pridd a'r aer yn is na 10 ° C (wrth gynaeafu o dan 8 °, mae canran y difrod mecanyddol yn cynyddu), nid yw lleithder y pridd yn uwch na 70% o'r cyfanswm gallu lleithder y cae.
Ac ychydig mwy o eiriau am y drefn tymheredd. Os yw tymheredd yr aer wrth gynaeafu a dodwy i'w storio yn is na 5 ° C, nid yw'r broses iacháu naturiol yn y cloron yn digwydd, sy'n arwain at golli cnydau wrth eu storio. Yn ogystal, nid oes gan gloron gwlyb sy'n cael eu cynaeafu mewn tywydd oer amser i sychu, sydd hefyd yn cyfrannu at ostyngiad mewn cadw ansawdd.
Nawr am anafiadau tatws. Rhaid cynaeafu cloron unripe â chroen bregus yn ofalus, o gofio eu bod yn hawdd eu difrodi. Cyn dechrau gweithio, mae'n hanfodol rheoli cloddio er mwyn deall parodrwydd y daten. Yn ogystal, rhaid inni beidio ag anghofio bod gan yr amrywiaethau wahanol raddau o wrthwynebiad i ddifrod mecanyddol. Yn fwy heriol am lanhau ysgafn, mathau sydd â chynnwys uchel o startsh. Nid yw mathau mawr-tiwbaidd a hirgul yn goddef ergydion. Ac ar gyfer sglodion tatws, presenoldeb cleisiau (effeithiau chwythiadau) yw'r rheswm dros gydnabod nad yw'r swp yn addas i'w ffrio.
Ar yr union gam storio, dyrennir sawl cyfnod:
- cyfnod triniaeth;
- cyfnod oeri;
- y prif gyfnod storio;
- gwresogi cyn dadlwytho / glanio.
Mae'r broses o sychu tatws ar ôl cynaeafu yn bwysig iawn wrth ffurfio cadw ansawdd. Ar yr adeg hon, gwireddir gallu'r tatws i wella difrod. Hefyd, mae'r gwneuthurwr yn cael cyfle i gywiro'r problemau a gododd wrth lanhau: er enghraifft, pe bai'r gwaith yn cael ei wneud mewn amodau lleithder uchel.
Yn ystod y cyfnod oeri, mae'r tymheredd yn y storfa yn cael ei ostwng 1 ° C y dydd. Gwneir hyn trwy awyru ag aer llaith (i warchod tyred y cloron). Bydd gormod o awyru neu gyflenwi aer sych yn arwain at golli lleithder yn y cloron a gostyngiad yn eu màs, yn atal y broses iacháu ac yn gallu creu risg o bydru sych. Dylid stopio awyru ar unwaith os yw haen uchaf y cloron yn dod yn sych ac yn ymddangos ei fod wedi'i orchuddio â llwch.
Mae hyd y cyfnod triniaeth yn dibynnu ar yr amodau tywydd, faint o leithder, y math o storfa (siafft / cynwysyddion) ac ansawdd y tatws a gynaeafir. Ar ddiwedd y cam hwn, mae'r dadansoddiadau cloron ôl-gynhaeaf cyntaf yn cael eu gwneud i ddeall iechyd y swp a chymryd camau pellach i ddiogelu'r cynnyrch yn well.
Yn ystod y cyfnod oeri, mae tymheredd y cloron yn gostwng yn raddol i'r eithaf. Ac yna, yn ystod y prif gyfnod storio, rhaid cynnal yr amodau tymheredd a lleithder ar lefel gyson (heb ymchwyddiadau) trwy wyntyllu. O dan amodau o'r fath, mae'r prosesau egino yn cael eu rhwystro mewn tatws, er bod yna amrywiaethau sy'n dueddol o ddeffro'n gynnar, felly, ar eu cyfer, bydd angen lleihau'r "tymheredd atal" (yn cyfeirio at datws hadau).
Gadewch inni hefyd gyffwrdd â phwnc afiechydon storio. Mae'r frwydr yn eu herbyn yn dechrau yn y maes, mae iechyd plaid y dyfodol yn cael ei osod yn y tymor tyfu. Mae tatws yn "hoff" iawn o afiechydon, maen nhw'n amgylchedd rhagorol ar gyfer eu datblygiad. Yn ystod y cyfnod storio, gall afiechydon ddatblygu. Ond! Gallwch eu cynnwys os ydych chi'n talu sylw mewn modd amserol i nifer y cloron sydd wedi'u difrodi yng nghyfanswm y cynhyrchiad, yn cyflawni'r cyfnod triniaeth yn gywir, ac yna'n monitro'r tymheredd a'r lleithder yn y storfa. Mae'r tatws ei hun yn dangos ei "bwyntiau poen", dim ond yn gywir y mae angen eu deall a cheisio lleihau'r canlyniadau negyddol.
Llongyfarchiadau i bawb gyda dechrau'r tymor newydd, rydym yn dymuno tywydd da i chi a chynhaeaf cyfoethog o ansawdd rhagorol!
K S.