Testun: Veronica Perova
Mae arbenigwyr yn rhagweld twf marchnad llysiau organig Rwseg
Mae'r farchnad ar gyfer llysiau organig yn Rwsia yn ei dyddiau cynnar: dim ond 12 cynhyrchydd ardystiedig o'r cynhyrchion hyn sydd yn y wlad, mae'r rhan fwyaf o'r llysiau organig yn dal i gael eu mewnforio. Fodd bynnag, mae potensial y cyfeiriad hwn yn enfawr - mae'r galw am lysiau organig ffres ac iach yn tyfu, a hyd yn oed yn ystod y pandemig, ni sylwodd manwerthu ar ostyngiad yng ngwerthiant y categori hwn o gynhyrchion bwyd. Mae arbenigwyr a chyfranogwyr y farchnad yn hyderus bod twf tyfu llysiau organig rownd y gornel yn unig.
Ym mis Ionawr 2020, daeth y Gyfraith Ffederal ar Gynhyrchu Organig N 280-FZ i rym yn Rwsia, a lansiodd sawl proses ar unwaith: creu system ardystio yn unol â safonau cenedlaethol, croestoriadol a rhyngwladol, ymddangosiad arwydd graffig a cofrestr unedig o gynhyrchwyr organig ar wefan Weinyddiaeth Amaeth Ffederasiwn Rwseg.
Mae'r ddogfen yn sefydlu'r diffiniad o gynhyrchion organig ac yn rheoleiddio'r normau ar gyfer cynhyrchu, storio, cludo, labelu a gwerthu. Yn ôl arbenigwyr, bydd ymddangosiad y gyfraith yn cyfrannu at ddatblygiad cynhyrchu organig yn Rwsia yn gyffredinol a thyfu llysiau yn benodol, yn ogystal â chynyddu atyniad y segment hwn i ffermwyr.
Marchnad fach gyda photensial mawr
Ar hyn o bryd, mae cyfaint marchnad Rwseg ar gyfer cynhyrchion organig yn fach, mae'r rhan fwyaf ohoni (tua 80%) yn cael ei mewnforio o dramor.
Yn ôl yr Undeb Organig Cenedlaethol (NOS), ar hyn o bryd yn Rwsia, mae rhwng 300 a 360 mil hectar o dir wedi'u hardystio ar gyfer cynhyrchu organig. Mae rhai ohonynt yn diroedd trosi ac ardystiedig ar gyfer prosiectau yn y dyfodol. Mewn trosiant, dim ond tua 200-220 mil hectar o dir sy'n addas ar gyfer ffermio organig. Ar yr un pryd, yn ôl arbenigwyr, mae 34 miliwn hectar o dir âr braenar yn y wlad, sy'n addas ar gyfer amaethyddiaeth organig.
Mae llai nag 1% o fentrau amaethyddol yn ymwneud â chynhyrchu cynhyrchion organig yn Rwsia, a than yn ddiweddar nid yw eu nifer wedi cynyddu i bob pwrpas. Fodd bynnag, nawr mae'r sefyllfa wedi dechrau newid er gwell, gan gynnwys yn y sector cynhyrchu ffrwythau a llysiau.
Yn ôl cyfarwyddwr gweithredol yr Undeb Organig Cenedlaethol, Oleg Mironenko, allan o 82 o gynhyrchwyr organig ardystiedig Rwseg, dim ond 12 menter sy’n arbenigo mewn tyfu cnydau llysiau, yn y maes agored yn bennaf.
"Nid yw tyfu llysiau organig yn gyfeiriad hawdd, ond mae ganddo gryn dipyn o botensial," meddai Ksenia Firsova, arbenigwr blaenllaw'r corff ardystio organig "Organic Expert", arolygydd-archwilydd safonau organig rhyngwladol EU / NOP yn
Kiwa BCS Öko-Garantie GmbH (Yr Almaen). Yn ôl yr arbenigwr, mae cynhyrchion organig ffres yn ddiddorol i ddefnyddwyr Rwseg, ond mae ei gynhyrchu - tyfu llysiau o ansawdd uchel, amddiffyn planhigion rhag plâu a chlefydau gyda’r modd a ganiateir mewn cynhyrchu organig, storio cnydau mewn amodau cywir, logisteg - yn ei gwneud yn ofynnol i ffermwyr gymryd gweithredoedd meddylgar, cywir ac amserol.
“Mae llawer o ffermydd tyfu llysiau organig wedi’u lleoli yn Nhiriogaethau Stavropol a Krasnodar a Rhanbarth Voronezh, lle gallwch chi dyfu llysiau heb ystyried amodau naturiol,” noda Oleg Mironenko. - Yn ogystal, mae camau'n cael eu cymryd yn y rhanbarthau hyn i
darparu cefnogaeth i'r sector amaethyddol organig gan yr awdurdodau lleol ”. Er enghraifft, mae Rhanbarth Voronezh yn sybsideiddio'r broses ardystio 100% a phrynu biofertilizers 50%. Hefyd, y mater o gyflwyno ychwanegol
cefnogaeth wleidyddol ac yr hectar i gynhyrchwyr organig. Ar yr un pryd, nid oes cefnogaeth y wladwriaeth ar raddfa fawr i'r sector organig o hyd ar y lefel ffederal yn Rwsia, mae cyfarwyddwr gweithredol yr Undeb Organig Cenedlaethol yn gresynu.
Mae Ksenia Firsova yn cadarnhau bod y posibilrwydd o gael cymhorthdal yn dibynnu ar y rhanbarth, ac yn argymell bod ffermwyr yn egluro'r weithdrefn ar gyfer ad-dalu costau ardystio organig yn y weinidogaeth ranbarthol neu'r adran amaeth. “Mae cost cyhoeddi tystysgrif yn cael ei chyfrif mewn diwrnodau archwilio yn unigol ar gyfer pob cynhyrchiad penodol,” mae’r arbenigwr yn cofio.
“Mae ffermydd sydd wedi’u lleoli yn rhanbarthau’r de, fel rheol, yn arbenigo mewn melonau, ciwcymbrau, tomatos a phys,” mae Oleg Mironenko yn parhau i siarad am gyfranogwyr y farchnad. - Ac mae cwmnïau yn rhanbarthau Moscow, Leningrad a Kaluga yn tyfu tatws, moron, beets, bresych yn bennaf - y set borscht, fel y'i gelwir. Ond y prif gnwd iddyn nhw yw tatws o hyd. " Ymhlith y cwmnïau sy'n tyfu llysiau organig, mae'r arbenigwr yn enwi "Biofarm of Kuban" yn ne Tiriogaeth Krasnodar, "Organic Around" yn Nhiriogaeth Stavropol, "Bolotovo", "Vasilki", "Ryabinka" yn Rhanbarth Moscow ac eraill.
Mae Cadeirydd Bwrdd Undeb Amaethyddiaeth Organig, aelod o gyngor cyhoeddus Gweinyddiaeth Amaeth Ffederasiwn Rwseg, Ymgeisydd y Gwyddorau Addysgeg Sergei Korshunov yn nodi bod marchnad Rwseg ar gyfer llysiau organig mewn tir agored bellach yn cael ei ffurfio, tra bod dim ond cannoedd o hectar o dir organig ydyw. “Ar yr un pryd, mae yna gyfranogwyr yn y farchnad sydd wedi bod yn tyfu llysiau organig ers blynyddoedd lawer,” meddai Sergey Korshunov. - Er enghraifft, mae Biofarm of Kuban wedi bod yn gweithredu yn Nhiriogaeth Krasnodar ers 2012. Yn wir, nawr mae'r fferm wedi canolbwyntio ar lysiau tŷ gwydr ac yn tyfu tomatos, ciwcymbrau, sbigoglys mewn tai gwydr ffilm, yn ogystal â melonau a gourds ”.
Chwaraewr arall ar y farchnad, aelod o Undeb Ffermio Organig, yw'r cwmni Organic Around, sy'n cynhyrchu grawn, cnydau diwydiannol, a llysiau cae agored ac yn eu prosesu yn Nhiriogaeth Stavropol. Mae Sergey Korshunov yn pwysleisio hynny yn 2019
mae'r cwmni hwn wedi derbyn tystysgrif organig ryngwladol.
“Rydym wedi cael ein hardystio yn unol â rheoliadau’r UE 837/2007, 889/2008,” yn cadarnhau pennaeth y fferm Organic Around, Ph.D. n. Amiran Zanilov. "Rydyn ni'n mynd i gael ardystiad Rwseg eleni." Dywedodd fod yr amrywiaeth wedi ei addasu ers y llynedd. Felly, rhoddodd y cwmni y gorau i gynhyrchu cynhyrchion organig, yr oedd yn rhaid eu gwerthu heb eu prosesu, hynny yw, o felonau (melonau a watermelons). Yn "Organic Around" maent yn cyfaddef ailddechrau gweithio gyda'r cnydau hyn, ond dim ond ar ôl iddi ddod yn amlwg beth y gellir ei gynhyrchu ohonynt ac ar ba offer, a hefyd mae arian ar gyfer ei gaffael.
“Ar yr un pryd, fe wnaethon ni ehangu’r ardal o dan domatos, pwmpenni a dechrau tyfu ciwcymbrau,” meddai Amiran Zanilov. "Rydyn ni hefyd yn bwriadu dechrau cynhyrchu garlleg a sbeisys organig."
Mae llysiau awyr agored organig yn nwydd tymhorol y mae galw mawr amdano ymhlith y boblogaeth, meddai Sergei Korshunov. “Maent yn cymharu’n ffafriol yn eu nodweddion blas. Mae pobl wedi colli tomatos â blas tomato ac yn barod i dalu pris uwch amdanynt,
yn union fel llysiau organig eraill, ”meddai.
Yn ôl Korshunov, mae gweithgynhyrchwyr fel arfer yn ymdrechu i fynd i mewn i farchnad Moscow, St Petersburg, ac ardaloedd metropolitan mawr. Maent yn cyfrif am hyd at 90% o werthiannau organig. “Ond dylai pobl fwyta cynhyrchion iach a naturiol, yn enwedig rhai ffres a thymhorol, ym mhob rhanbarth yn Rwsia. Lle y gwnes i ei gynhyrchu, fe wnes i ei werthu yno, dyma un o brif egwyddorion mater organig. Mae’n bwysig bod y gadwyn gyflenwi mor fyr â phosib, a bod y cynhyrchion yn ffres ac yn naturiol, ”mae Sergei Korshunov yn argyhoeddedig.
Ar yr un pryd, mae Amiran Zanilov yn tynnu sylw at y ffaith bod cyfran y costau logisteg yn cynyddu bob blwyddyn, sy'n gysylltiedig â chynnydd yng nghost tanwydd, tollffyrdd, ac ati. Yn ogystal, mae'r cyfeiriad at y farchnad gyfalaf yn y farchnad yn unig mae tymor hir yn golygu'r risg o symud cydbwysedd y galw a
cynigion mewn rhanbarth penodol. “Felly, strategaeth ein cwmni yw mynd i mewn i farchnadoedd rhanbarthol. Yn ffodus, mae'r polisi prisio yn caniatáu hynny, - esbonia. “Heddiw, mae tua 85% o’n cynhyrchion yn cael eu gwerthu yn y rhanbarthau.” Felly, diolch i gymorth Siambr Fasnach a Diwydiant Gweriniaeth Gogledd Ossetia-Alania, mae cynhyrchion "Organic Around" yn cael eu gwerthu mewn sawl dwsin o siopau yng Ngogledd Ossetia.
Mae'r Undeb Ffermio Organig hefyd yn cefnogi strategaeth ddatblygu rhanbarthol Organic Around.
“Rydyn ni’n gweld bod mynediad organig i farchnadoedd rhanbarthol yn duedd newydd,” pwysleisiodd Sergey Korshunov. Mae'r un duedd, yn ôl iddo, yn cael ei ddatblygu gan aelodau Undeb Ffermio Organig yn Siberia. Er enghraifft, agorodd IE Volkov ychydig flynyddoedd yn ôl brosiect Kalina-Malina ar gyfer gwerthu cynhyrchion fferm. Mae'n gwahodd mewn egwyddor i gydweithrediad Siberiaid yn unig a ffermwyr yn unig, nid daliadau amaethyddol. Mae'r prosiect yn datblygu'n llwyddiannus yn 2020 hefyd. Yn ôl yr arbenigwr, cyflenwyr Kalina-Malina, gan gynnwys cynhyrchwyr llysiau, gyda chymorth yr Undeb eleni
yn mynd i wneud cais am ardystiad organig.
Fodd bynnag, mae cyfarwyddwr gweithredol NOS, Oleg Mironenko, yn ychwanegu pryf yn yr eli i'r sgwrs, gan ddwyn i gof y duedd drist eleni sy'n gysylltiedig â'r pandemig coronafirws. “Oherwydd y gwaharddiad ar allforio llysiau y tu allan i’r rhanbarthau y cawsant eu cynhyrchu ynddynt, yn ogystal â’r cynnydd yng nghost cynhyrchu oherwydd ymchwyddiadau yn y ddoler (yn aml mae’n rhaid bod hadau, cynhyrchion biolegol, darnau sbâr, ac ati. a brynwyd ar gyfer arian tramor), nid oedd rhai ffermydd organig yn gallu gwerthu'r cnwd a dyfwyd, - mae'n cofio. “Roedd yn rhaid i mi wynebu dewis: naill ai dinistrio llysiau y bwriedir eu gwerthu mewn rhanbarthau eraill, neu eu gwerthu mewn marchnadoedd lleol yn is na phris y gost”.
Gan barhau â'r sgwrs am dueddiadau, nododd Sergey Korshunov hefyd fod sylw arbennig bellach yn cael ei roi i ddatblygiad y system hyfforddi, trosglwyddo gwybodaeth ym maes amaethyddiaeth organig. Felly, cynhaliodd yr Undeb Ffermio Organig, o fewn fframwaith gweithredu'r grant arlywyddol, hyfforddiant am ddim mewn cynhyrchu tomatos organig yn y cae agored yn y cwmni "Organic Around" ym mis Awst 2020. Yn ôl yr arbenigwr, mae'r fferm hon wedi dod yn ganolfan wyddonol ac ymarferol, lle mae technolegau amaethyddol sy'n ymarferol yn economaidd ar gyfer cynhyrchu llysiau organig yn cael eu gweithio allan ar lefel ddifrifol yn ymarferol. Nododd hefyd fod pennaeth y fferm, Ph.D. n. Mae Amiran Zanilov yn berson adnabyddus yn y mudiad organig ac yn awdur argymhellion gwyddonol a methodolegol Gweinyddiaeth Amaeth Ffederasiwn Rwseg ar amaethyddiaeth organig, a gyhoeddwyd yn 2018.
Ymhlith y digwyddiadau arwyddocaol i’r gymuned organig, enwodd Oleg Mironenko hefyd ddechrau prosiect ar gyfer cynhyrchu hadau ar gyfer tyfu llysiau organig ar sail y fferm “Bioferma Kuban”, y mae’r cwmni hadau mawr “Poisk” yn cymryd rhan ynddo. “Dechreuodd y prosiect yn 2020
flwyddyn. Dyma ein llyncu cyntaf ym maes creu hadau domestig ar gyfer tyfu llysiau organig, "- meddai cyfarwyddwr gweithredol NOS gyda balchder.
Cynnyrch Gwerth Ychwanegol
Fel y dywedodd Oleg Mironenko, yn Rwsia, mae ymyloldeb tyfu llysiau organig sawl gwaith yn uwch nag yn y segment traddodiadol. “A diolch i ddatblygiad technolegau yn y maes hwn, nid yw cost cynhyrchu llysiau organig lawer yn uwch nag mewn amaethyddiaeth glasurol,” ychwanega.
Er enghraifft, mae cyfarwyddwr gweithredol yr Undeb Organig Cenedlaethol yn dyfynnu profiad Krasnodar. Mae yna gostau heddiw
ar gyfer cynhyrchu llysiau organig dim ond 30-40% yn uwch nag ar gyfer tyfu cynhyrchion traddodiadol. A gall eu gwerthu, fel y mae'r arbenigwr yn ei sicrhau, fod yn ddrytach: mae galw am lysiau organig, ac mae'r prisiau sefydledig yn uwch nag ar gyfer llysiau cyffredin.
Hefyd, yn ôl iddo, mae profiad y cwmni "Bioferma Kuban" yn ddiddorol. “Mae'n ymddangos y gall cost tyfu tomatos ceirios organig mewn tai gwydr ffilm fod yn hafal i gost tyfu mathau clasurol o'r cnwd hwn gan ddefnyddio technoleg ddiwydiannol,” meddai
Oleg Mironenko. “Efallai y gellir cynnal y gymhareb hon hyd yn oed wrth dyfu tomatos yn y cae agored.”
Mae Amiran Zanilov yn pwysleisio y dylid ystyried cynhyrchu cynhyrchion organig, yn gyntaf oll, fel busnes cymdeithasol-ganolog, a'i brif nod yw gwneud elw. “I ffermwyr sy’n gallu cael cynnyrch sydd â gwerth ychwanegol uwch oherwydd paramedrau amgylcheddol, bydd tyfu llysiau organig yn broffidiol yn economaidd,” mae’n argyhoeddedig.
Yn ei dro, mae Sergei Korshunov yn tynnu sylw at y ffaith bod ymyloldeb cynhyrchu llysiau organig yn dibynnu ar y sianeli gwerthu. Mae arferol, yn ôl iddo, yn cael ei ystyried yn broffidioldeb o 30%.
Ar hyn o bryd, mae cynhyrchion organig a fewnforir yn bennaf yn cael eu cyflwyno ar silffoedd gwyrdd siopau cadwyn premiwm (er enghraifft, Azbuka Vkusa), yn cofio Amiran Zanilov. “Os gall ein cwmni werthu llysiau tebyg o'n cynhyrchiad ein hunain
(gydag Evrolistk) am bris 5-6 gwaith yn rhatach na rhai a fewnforiwyd, gall y proffidioldeb gyrraedd 80-100%, "meddai pennaeth Organic Around.
Yn ôl Oleg Mironenko, erbyn hyn mae'r rhan fwyaf o'r siopau lle mae silff gyda chynhyrchion organig yn cwyno am ddiffyg llysiau a ffrwythau ac yn barod i'w prynu gan gynhyrchwyr amaethyddol domestig ardystiedig. Dywedodd hynny cyn y pandemig coronafirws, defnyddiwr
roedd y galw am lysiau organig yn tyfu'n gyson, a hyd yn oed yn ystod y cyfnod o hunanwahanu, ni nododd cadwyni manwerthu ostyngiad sydyn yng ngwerthiant y categori cynnyrch hwn, er gwaethaf y dirywiad yn incwm y cartref. “Y broblem yw nad oes llysiau eu hunain,” pwysleisiodd Oleg Mironenko a galaru nad yw ehangu ardaloedd ar gyfer cynhyrchu llysiau organig yn digwydd mor gyflym ag yr hoffem.
Ar yr un pryd, mae arbenigwyr a chyfranogwyr y farchnad yn disgwyl y bydd nifer y ffermydd llysiau ardystiedig yn Rwsia yn tyfu'n gyflym yn y blynyddoedd i ddod.
Sut i gael tystysgrif?
Siaradodd Ksenia Firsova, arbenigwr blaenllaw yn y cwmni Arbenigol Organig, yn fanwl am y weithdrefn ardystio a'r gofynion ar gyfer ffermydd. “Yn ôl y Gyfraith Ffederal“ Ar Gynhyrchion Organig ”, mae gan fentrau sydd wedi pasio’r weithdrefn ardystio ar gyfer eu cynhyrchu yr hawl i ddefnyddio un marc“ organig ”a’r gair“ organig ”ar eu pecynnau,” meddai’r arbenigwr. - Gwneir ardystiad yn unol â safon GOST 33980-2016 “Cynhyrchion organig. Rheolau ar gyfer cynhyrchu, prosesu, labelu a gwerthu “mewn corff ardystio achrededig”.
Esboniodd Ksenia Firsova fod y safon yn gosod rhai gofynion ar ffermydd cnydau: cynnal ffrwythlondeb y pridd (er enghraifft, cylchdroi cnydau), defnyddio gwrteithwyr a chynhyrchion amddiffyn planhigion (dim ond sylweddau a ganiateir y gellir eu defnyddio). Mae gofynion arbennig ar gyfer hadau a deunydd plannu. Yn ogystal, wrth dyfu planhigion, mae organig yn cael ei wahardd rhag tyfu mewn hydroponeg. “Mae’r amodau ar gyfer casglu, pecynnu, cludo, storio cynhyrchion organig hefyd yn sefydlog yn gyfreithiol,” ychwanega’r arbenigwr. “Er enghraifft, mae angen ei gynhyrchu, ei storio a’i gludo ar wahân i nwyddau anorganig. Dylai gweithgynhyrchwyr roi'r gorau i becynnu a all arwain at halogiad cynnyrch ac amgylcheddol, gan gynnwys clorid polyvinyl. "
Mae'n bwysig, yn ei barn hi, cydgrynhoi cysyniad y cyfnod trosglwyddo - mae hwn yn gyfnod penodol o amser pan gymhwysir y gofynion a sefydlwyd ar gyfer cynhyrchu organig, ond ni ellir cydnabod bod y cynhyrchion yn rhai organig eto. "Ar gyfer ardaloedd a heuwyd (yn
gan gynnwys ar gyfer tyfu cnydau llysiau) mae hyd y cyfnod trosglwyddo o leiaf ddwy flynedd cyn hau, ”pwysleisiodd Ksenia Firsova.
Hyd yma, mae tri chorff ardystio wedi'u hachredu yn Rwsia. Gellir gweld eu maes achredu a manylion cyswllt swyddogol yng nghofrestr yr Asiantaeth Achredu Ffederal, nodiadau Firsova. “Yn anffodus, mae’n rhaid i ni siarad am hyn ar wahân, gan fod achosion wedi dod yn hysbys pryd
cynigiodd y twyllwyr eu gwasanaethau ar ran ardystiwr adnabyddus, yn ôl pob golwg fel cangen nad oedd yn bodoli mewn gwirionedd, ”ychwanega. Os yw gwneuthurwr o Rwseg yn bwriadu cyflenwi ei gynhyrchion organig dramor, yna ni all wneud heb dystysgrif ryngwladol, mae'r arbenigwr yn atgoffa.
Gyda llygad ar allforio
Mae ardystiad rhyngwladol yn agor y ffordd i fentrau fynd i mewn i farchnadoedd rhyngwladol, yn parhau Ksenia Firsova. “Ar yr un pryd, maen nhw'n penderfynu pa fath o ardystiad sydd ei angen, yn seiliedig ar y farchnad werthu bosibl, gan fod y safonau'n wahanol mewn gwahanol wledydd. Yn Rwsia, mae’r ardystiad rhyngwladol mwyaf eang yn unol â safonau’r UE neu’r UD, mae hi’n nodi, “mae ardystio ar gyfer Japan a China yn llai cyffredin”.
Cyn dechrau'r broses ardystio, mae'r arbenigwr "Arbenigwr Organig" yn eich cynghori i ymgyfarwyddo â'r safon (mae gan bob un ohonynt eu gwahaniaethau eu hunain) a dewis corff ardystio. “Er enghraifft, yn ôl y safon organig Ewropeaidd, mae gan oddeutu 15 o gwmnïau ardystio tramor yr hawl i gyflawni’r weithdrefn hon yn Rwsia, nad oes mwy na hanner ohoni’n gweithio’n weithredol,” eglurodd.
Yn ôl Firsova, nid yw'r weithdrefn ei hun yn wahanol iawn i'r un Rwsiaidd, ond mae anawsterau. Felly, bydd y cyfathrebu â'r ardystiwr a'r ddogfennaeth yn Saesneg. Yn ogystal, mae nifer o nodweddion yn gysylltiedig ag allforio cynhyrchion organig, er enghraifft,
cofrestru'r tystysgrifau trafodion fel y'u gelwir ar gyfer pob swp. “Fodd bynnag, os ydych yn deall holl gymhlethdodau ardystio ar unwaith, gellir osgoi anawsterau annisgwyl,” mae hi'n sicrhau.
Yn ôl Sergey Korshunov, amcangyfrifir bod cyfaint cyflenwadau’r holl gynhyrchion organig o Rwsia ar ddiwedd 2019 yn 9 miliwn ewro. Dyma allforio deunydd crai grawn, codlysiau a hadau olew yn bennaf, yn ogystal â phlanhigion gwyllt. Y potensial mwyaf i'w allforio ymhlith llysiau organig, yn ei farn ef, yw pwmpen a garlleg.
Yn ôl Amiran Zanilov, ar hyn o bryd mae galw mawr am ddeunyddiau crai ar farchnad y byd, na all ffermydd Rwseg eu bodloni’n llawn oherwydd cyfeintiau cynhyrchu bach.
Yn ogystal, o safbwynt Oleg Mironenko, nid yw'n gwneud unrhyw synnwyr i fentrau domestig allforio llysiau a goresgyn marchnadoedd tramor, oherwydd nid yw'r farchnad ddomestig ar gyfer cynhyrchion organig wedi'i llenwi yn y wlad eto. “Mae gwerthu llysiau yn Rwsia bellach mor broffidiol â’u cyflenwi dramor - nid yw’r amrediad prisiau yn wahanol iawn,” meddai’r arbenigwr. “Yn ogystal, rhaid i ni ystyried bod yna wledydd eisoes sydd â safle hyderus yn y cyflenwad byd-eang o lysiau organig. Mae'r Eidal yn y lle cyntaf, ac yna Sbaen a'r Wcráin. "
Mewn theori, dylai'r wlad fod â diddordeb mewn gwerthu llysiau wedi'u prosesu â gwerth ychwanegol. Fodd bynnag, yn Rwsia, nid oes bron unrhyw brosiectau ar gyfer prosesu cynhyrchion ffrwythau a llysiau yn ddwfn, meddai Oleg Mironenko. “Gallwch chi dyfu llysiau neu ffrwythau, ond eu troi'n stiwiau, compotiau, jamiau neu ffrwythau sych ac ar yr un pryd mae'n anodd cadw'r cynnyrch terfynol yn organig: does yna unman yn ymarferol i'w wneud,” esboniodd yr arbenigwr.
Er gwaethaf yr anawsterau, mae'r cwmni "Organic Around" ar hyn o bryd yn gweithio ar allforio cynhyrchion organig wedi'u prosesu (olew llysiau yn bennaf). Mae trafodaethau rhagarweiniol ar y gweill. “Yn anffodus, methodd cenhadaeth fusnes i’r Eidal a drefnwyd gan y Gronfa ar gyfer Cefnogi Busnesau Bach yn Nhiriogaeth Stavropol oherwydd lledaeniad y coronafirws,” noda Amiran Zanilov.
Pwyntiau poen a thueddiadau tymor hir
Nawr ymhlith gweithgynhyrchwyr, mae'r diddordeb mewn ardystio yn tyfu'n gyson. Mae Ksenia Firsova yn cysylltu hyn â datblygiad cyffredinol y pwnc cynhyrchu organig yn Rwsia: dyfodiad y gyfraith i rym ar gynhyrchion organig, bodolaeth rhaglenni cymhorthdal, rhaglenni addysgol, a meithrin potensial allforio. Gan fod y gadwyn gyfan wedi'i hardystio mewn cynhyrchu organig, yn ei barn hi, gall datblygiad y sector organig fynd yn ei flaen fel eirlithriad.
“Mae manwerthu yn ei gwneud yn ofynnol i gwmnïau gadarnhau hawliadau organig ar becynnu, felly mae gweithfeydd prosesu yn mynd i chwilio am ddeunyddiau crai organig,” esboniodd Ksenia Firsova. - Mewn hwsmonaeth anifeiliaid, mae angen porthiant organig, wrth dyfu planhigion - gwrteithwyr a hadau organig, cynhyrchion biolegol ar gyfer amddiffyn planhigion. Fel canllaw, mae gennym brofiad byd y mudiad organig, sy'n dangos pa mor ddatblygedig, swmpus a llwyddiannus y gall y system ffermio organig fod, noda'r arbenigwr.
Wrth gwrs, mae'r farchnad organig yn Rwsia yn danddatblygedig o hyd, ac mae'r seilwaith cyfan ar gyfer ei gefnogaeth yn danddatblygedig, mae Oleg Mironenko yn tynnu sylw. “Mae angen biofertilizers a chynhyrchion biolegol ar gyfer tyfu llysiau, hadau organig,” mae'r arbenigwyr yn rhestru. "Mae'r ardaloedd hyn yn dechrau datblygu." Er gwaethaf y bylchau hyn, mae marchnad organig Rwseg yn ymdrechu i dyfu a datblygu.
Gyda llaw
Yn ddiddorol, ni ellir amddiffyn pob cnwd llysiau (er enghraifft, moron, beets, bresych) gyda chynhyrchion biolegol. Felly, heddiw mae gwaith gweithredol ar y gweill gyda'r nod o ddatblygu hybridau newydd sy'n gallu gwrthsefyll plâu.
Y mater mwyaf difrifol yw amddiffyn cnydau llysiau (er enghraifft, bresych) rhag plâu fel gwyfynod, llindagau a llyslau, i raddau llai o
chwyn a chlefydau. Felly, os defnyddir un driniaeth gemegol ar gyfartaledd i amddiffyn bresych rhag afiechydon ac un neu ddau - rhag chwyn, yna'r swm
gall triniaethau cemegol yn erbyn plâu (fel gwyfynod a thrips) gyrraedd wyth i naw.
Yn ôl arbenigwyr yn y diwydiant, efallai mai cymhelliant ar gyfer datblygu’r farchnad organig yw argaeledd offerynnau ariannol a rhaglenni credyd ffafriol sydd â’r nod o arfogi ffermydd gyda’r offer a’r dechnoleg angenrheidiol. Ffactor llwyddiant pwysig hefyd yw argaeledd rhaglenni datblygu gweithlu a staff arbenigol.
Mae Amiran Zanilov yn cadarnhau: ar gyfer twf pellach mewn tyfu llysiau organig, mae angen technolegau i gyflawni cost deunyddiau crai, sydd ychydig yn fwy na'r dangosydd mewn cynhyrchu traddodiadol. Yn benodol, rydym yn sôn am gyflwyno technolegau arbed adnoddau i gynhyrchu organig, yn ogystal â datblygu system ar gyfer amddiffyn cnydau llysiau rhag chwyn, plâu a chlefydau. Ar ben hynny,
mae'n bwysig ymdrin yn weithredol â phwnc mater organig gyda chyfranogiad arbenigwyr o faes bioleg a meddygaeth. “Ond y newid pwysicaf, yr wyf yn bersonol yn ei ddisgwyl, yw cynnwys cynhyrchion organig wrth faeth plant cyn-ysgol a myfyrwyr ysgolion cynradd,” meddai pennaeth Organic Around. - Dyma fydd y prif fuddsoddiad ym mhotensial dynol y wlad! "
Yn y blynyddoedd i ddod, fel y mae Sergei Korshunov yn ei sicrhau, mae disgwyl twf marchnad amaethyddol organig Rwseg, yn enwedig yn y segment o lysiau. “Mae llysiau tymhorol ffres yn warant o iechyd ac imiwnedd cryf, mae pobl bellach yn talu mwy o sylw i gynhyrchion defnyddiol ac yn cryfhau’r corff. Felly mae llysiau organig yn duedd hir! " - mae'r arbenigwr yn addo.
“Gallwch chi siarad llawer am broblemau, gallwch chi hyd yn oed ysgrifennu astudiaeth fawr amdani, ond mae defnyddwyr eisoes angen llysiau organig heddiw. Ac mewn amodau eithaf anodd, mae ein cynhyrchwyr yn ceisio eu tyfu. Nid oes ond angen cefnogi mentrau domestig yn y mater anodd hwn, ”meddai Oleg Mironenko.