Testun: Maria Rozhkova
Mae cynhyrchu seleri yn Rwsia yn ennill momentwm
Tan yn ddiweddar, tyfwyd seleri wedi'i stelcio a gwreiddiau yn Rwsia gan drigolion yr haf yn unig. Nid oedd diben trefnu cynhyrchu diwydiannol - byddai'n anodd i ffermwyr bach wrthsefyll cystadleuaeth â gweithgynhyrchwyr tramor. Ond, fel maen nhw'n dweud, ni fyddai hapusrwydd, ond fe helpodd anffawd: torrodd y pro-embargo, a gyflwynwyd mewn ymateb i'r sancsiynau gwrth-Rwsiaidd, y cyflenwad o seleri o lawer o wledydd. Diolch i hyn, rhoddodd cynhyrchwyr amaethyddol Rwseg sylw i'r diwylliant newydd hwn ar eu cyfer.
Wrth gwrs, mae Rwsia yn dal i fod ymhell o gyfrolau gwledydd traddodiadol sy'n cynhyrchu seleri. Yn ôl Andrey Ivashkin, arbenigwr mewn seleri gwreiddiau a petiole a chennin y cwmni "Raik Zwaan Rus", ar hyn o bryd yn Rwsia dan seleri gwreiddiau a petiole
wedi meddiannu dim mwy na 300 hectar, tra yn Ewrop dim ond petiole sy'n cael ei dyfu ar 16 mil hectar: 4,6 mil hectar yn yr Eidal, 3,1 mil hectar yn Ffrainc, 2,1 mil hectar yn Sbaen (i'w allforio i Brydain Fawr) a thua 1,4 mil hectar yn yr Almaen. . Mae seleri petiole hefyd yn boblogaidd yn yr Unol Daleithiau, China, Japan, Israel, a'r gwledydd Sgandinafaidd.
Ardal blannu seleri petiole a gwreiddiau:
Rwsia 300 ha
Yr Eidal 4,6 mil hectar
Ffrainc 3,1 mil hectar
Sbaen 2,1 mil ha
Yr Almaen 1,4 mil ha
Un o'r cyntaf yn yr hen Undeb Sofietaidd i dyfu seleri oedd Vladimir Matusevich, pennaeth fferm Maentak Matusevichy (Gweriniaeth Belarus, rhanbarth Minsk). Sefydlodd ei fusnes teuluol ym 1988. “Dechreuon ni dyfu’r holl gnydau prin a llai eang yn nhiriogaeth yr hen Undeb Sofietaidd a oedd yn hysbys yn y Gorllewin ers amser maith - seleri (gwreiddyn a petiole), cennin, pob math o fresych (Savoy, blodfresych, brocoli, ysgewyll Brwsel, kohlrabi) - pob un i synnu defnyddwyr, yn cofio Vladimir Matusevich. "Yna roedd pobl wir eisiau rhoi cynnig ar ryddid ac amrywiaeth arall." Ar y dechrau, roedd y galw am gynhyrchion unigryw yn weithgar iawn, ac yna fe arafodd ychydig - roedd pobl wedi cael llond bol ar chwilfrydedd ac yn dychwelyd i'w bresych traddodiadol, meddai pennaeth y fferm.
Dim ond 20-30 hectar o dir yw "Maentak" Matusevichy ". O'r rhain, ni feddiannwyd mwy na 1,5–2 hectar o dan seleri mewn gwahanol flynyddoedd. “Yn flaenorol, fe wnaethon ni dyfu mwy o seleri gwreiddiau, ond yn ystod y blynyddoedd diwethaf fe ddechreuodd anawsterau godi wrth ei weithredu, felly, os ydyn ni'n plannu seleri, petiolate ydyw ar y cyfan,” meddai Vladimir Matusevich. Nododd y ffermwr ei fod yn adnabod dim ond un cynhyrchydd seleri arall yn nhiriogaeth Gweriniaeth Belarus. “Ond yn ystod y blynyddoedd diwethaf, clywais am brosiectau ar raddfa fawr iawn yn Rwsia,” meddai.
Yr ysgogiad ar gyfer tyfu seleri yn Rwsia yn ddiwydiannol, wrth gwrs, oedd y sancsiynau, mae Andrei Ivashkin yn argyhoeddedig. “Mae'r diwylliant hwn wedi bod yn boblogaidd ymhlith y boblogaeth ers amser maith oherwydd ei briodweddau buddiol. Ac os mewnforiwyd seleri gynharach yn bennaf, erbyn hyn mae mwy a mwy o gynhyrchwyr amaethyddol yn ei gynhyrchu yn eu caeau, - dywed. "Cyn y sancsiynau, tyfwyd y cnwd hwn gan drigolion yr haf yn unig, nid oedd dosbarthiad diwydiannol." Mae seleri wedi'i stelcio yn Nhiriogaeth Krasnodar a'r Crimea, a'r gwreiddyn, yn meddiannu'r rhan fwyaf o'r erwau
yn cael ei dyfu yn amlach yng Nghanol Rwsia. Mae petiolate yn cael ei dyfu yn yr awyr agored yn bennaf, ond mae hefyd yn bosibl tyfu mewn tai gwydr mewn hydroponeg.
Mae cynhyrchu seleri yn ennill poblogrwydd bob blwyddyn. “Mae’r diddordeb cynyddol mewn diwylliant o’r fath â seleri yn gysylltiedig â thueddiad i ymlediad sylweddol, yn bennaf mewn ardaloedd metropolitan mawr yn Rwsia, o ffordd iach o fyw (HLS), sy’n darparu ar gyfer cynnwys nifer o gnydau llysiau calorïau isel. yn y diet, ”meddai Sergey Kutko (Gweriniaeth Crimea; tyfu llysiau). “Ein cwmni ni yw’r cynhyrchydd mwyaf o nifer o berlysiau meddyginiaethol, felly nid yw pwnc gofal iechyd pobl yn newydd i ni.”
Mae pennaeth y fferm Vladimir Parkhomenko yn egluro'r dewis o seleri wedi'i stelcio fel un o brif gnydau'r cwmni Agroleto (Tiriogaeth Krasnodar) gan y galw cynyddol gan gadwyni archfarchnadoedd, yn ogystal â thrwy geisiadau rheolaidd gan bartneriaid masnachu i dyfu'r cynnyrch hwn. Agroleto yw'r cynhyrchydd seleri mwyaf wedi'i stelcio yn Rwsia. “Rydyn ni’n cymryd rhan yn y broses o dyfu a chwblhau presale sawl cnwd - radis, cennin a seleri wedi’i stelcio,” meddai Vladimir Parkhomenko. "Mae'r rhain yn gnydau eithaf ymylol, os yw popeth yn cael ei wneud yn gywir: o'r dewis o amrywiaeth neu hybrid wedi'i addasu i'n hamodau tyfu penodol, i olchi a phecynnu'r cynnyrch, yn barod i'w roi ar y silff wedi'i oeri."
Bob blwyddyn mae mwy a mwy o gynhyrchwyr amaethyddol yn ceisio tyfu seleri yn eu caeau. Felly, yn y "Farmers Agrosoyuz" For the Motherland "(rhanbarth Moscow; tyfu saladau ar 60 hectar, bresych, seleri, cennin a chnydau eraill yn y cae agored) eleni maen nhw wedi tyfu a chynaeafu'r cnwd cyntaf o seleri. Cyfanswm yr arwynebedd o dan seleri gwreiddiau a petiole oedd 4,2 hectar. “Rydyn ni'n ymdrechu i weithio gyda'r amrywiaeth gymaint â phosib: mae angen cnydau newydd ar brynwyr, rydyn ni'n ceisio eu tyfu, - meddai prif agronomegydd y fferm Sergey Korolev. - Fel gydag unrhyw ddiwylliant newydd, roeddent yn ofni na fyddai digon o wybodaeth. Fodd bynnag, rhoddodd y flwyddyn gyntaf ganlyniadau da iawn, felly gallwn ddweud yn ddiogel ein bod yn hoffi'r diwylliant ac rydym yn bwriadu ehangu'r ardal o dan seleri y flwyddyn nesaf. "
Eginblanhigion yw sylfaen popeth
Y peth pwysicaf wrth gynhyrchu seleri yw tyfu eginblanhigion, oherwydd bydd sut mae'r planhigyn yn datblygu yn dibynnu ar ansawdd y deunydd plannu, yn cofio Andrey Ivashkin.
Y prif anhawster yw bod yr hadau seleri yn fach iawn. “Am yr un rheswm, mae’n anodd tyfu’r cnwd hwn trwy hau’n uniongyrchol,” rhybuddia arbenigwr yn Rijk Tswaan Rus, “mae hadau bach yn egino’n araf”.
Fel arfer tyfir seleri sawl gwaith: gellir plannu eginblanhigion mewn tir agored rhwng canol mis Mai a mis Gorffennaf. Dyma'n union beth mae Maentak Matusevichy yn ei wneud. “Rydyn ni'n plannu seleri mewn tri cham: rydyn ni'n hau y swp cyntaf o hadau ar gyfer eginblanhigion ym mis Mawrth, yr ail -
ar ddechrau mis Ebrill, ac roedd y trydydd - ddiwedd mis Ebrill, - yn rhannu pennaeth y fferm Vladimir Matusevich. “Mae hyn yn caniatáu inni gynaeafu seleri ym Melarus tan ganol mis Hydref.”
... hwn mae'n anodd tyfu'r diwylliant trwy hau uniongyrchol, bach
mae hadau'n egino'n araf
“Mae’r algorithm ar gyfer tyfu gan eginblanhigion yn syml ac yn syml,” meddai Andrey Ivashkin. “Ar y dechrau, mae eginblanhigion yn cael eu tyfu: maen nhw'n cael eu hau mewn blychau, yna maen nhw'n plymio i gasetiau neu gwpanau, ac yna maen nhw'n cael eu plannu mewn tir agored." Mae hadau ar gyfer eginblanhigion fel arfer yn cael eu hau ar Fawrth 1, mae eginblanhigion yn ymddangos ar y 10fed diwrnod. Y 7 diwrnod cyntaf ar ôl hyn, mae angen cynnal tymheredd o 14-18 ° C fel nad yw'r eginblanhigion yn ymestyn allan.
“O Fawrth 17, gallwch chi godi tymheredd y dydd i 21 ° C, a’r nos - hyd at 15 ° C,” mae’n parhau. - Yn y bôn, yr holl gyfnod hwn, mae blychau gydag eginblanhigion mewn tai gwydr ffilm, fel rheol, wedi'u cynhesu. Ac ar Ebrill 1, pan fydd 2 ddeilen wir yn ymddangos, maen nhw'n cael eu trawsblannu i gasetiau neu gwpanau gyda mawn. " Maent yn dechrau caledu eginblanhigion yn yr awyr agored oddeutu Mai 5, ac ar y 10fed, pan fydd y planhigion yn 70-80 diwrnod oed ac mae ganddynt 4-5 dail go iawn, maent eisoes wedi'u plannu yn y cae. Mae'r camau a'r termau hyn yn nodweddiadol ar gyfer seleri wedi'u stelcio a gwreiddiau.
Mae'r arbenigwr "Raik Tswaan Rus" yn tynnu sylw at y ffaith y dylid tynnu eginblanhigion parod yn dda o gasetiau. Mae eginblanhigion yn cael eu plannu â llaw neu'n defnyddio offer trawsblannu. Ar y cam hwn, mae'n hynod bwysig peidio â dyfnhau'r planhigion yn ddwfn er mwyn peidio â llenwi'r pwynt twf, meddai Andrey Ivashkin. Fel arfer, mae 1 i 65 mil o blanhigion o seleri wedi'u stelcio yn cael eu plannu fesul hectar (yn dibynnu ar bridd ac amodau hinsoddol, argaeledd
technoleg berthnasol ac anghenion y farchnad).
“Nid eginblanhigion seleri o ansawdd uchel yn unig yw un o’r pwysicaf, ond y ffactor pwysicaf wrth gael cynnyrch y gellir ei farchnata o ansawdd ar adeg y cynhaeaf,” yn mynnu Santiago Gaston, arbenigwr seleri yn Rijk Zwaan Iberica. - Sbaen yw'r cynhyrchydd mwyaf
seleri wedi'i stelcio yng nghylch y gaeaf-gwanwyn ac yn cyflenwi cynhyrchion i lawer o farchnadoedd Ewropeaidd - i'r Almaen, Ffrainc, i ogledd Ewrop. Yn Sbaen, mae eginblanhigion seleri yn cael eu tyfu gan blanhigion tŷ gwydr arbenigol. Mae'r ffermwr yn derbyn planhigyn caledu, parod i'w blannu o'r maint gorau posibl (55-65 diwrnod o lystyfiant). Rydym yn gweithio'n gyfan gwbl gyda hadau seleri wedi'u stelcio â manwl gywirdeb. Mae hadau o'r fath yn egino'n gynt o lawer ac yn fwy cyfeillgar yn yr adran eginblanhigion, sy'n arbed amser yn sylweddol ar gyfer cael eginblanhigion o ansawdd uchel. "
Mae'r ardal ar gyfer seleri yn cael ei pharatoi ymlaen llaw fel nad oes chwyn. Y rhagflaenwyr delfrydol - cnydau y cymhwyswyd gwrteithwyr organig ar eu cyfer - yw bresych. Ar ôl plannu eginblanhigion yn y cae, mae'n bosibl defnyddio symbylyddion twf, os oes angen. Tymor tyfu’r cnwd hwn yw 140-180 diwrnod (o’i egino), a chynnyrch cyfartalog seleri petiole yw 40-70 t / ha. Ar ben hynny, yr uchafswm
cofnodwyd y cynnyrch yn UDA - 96 t / ha.
Mae'r seleri yn cael ei chynaeafu pan fydd y coesyn yn drwchus, heb wagleoedd. Fodd bynnag, rhaid i chi gael amser i'w dynnu cyn i'r ffibrau fynd yn galed ac yn fras. Mae saethu yn cael ei dorri â llaw gyda chyllell arbennig, gan eu gwahanu oddi wrth y coler wreiddiau ar lefel y pridd. Gellir byrhau'r dail uchaf hefyd. Ar werth i'r cwsmer terfynol, mae seleri petiolate yn cael ei dorri â hyd petiole o 27-35 cm a phwysau o 150 i 800 g. Cyn ei werthu, mae'r planhigion yn cael eu glanhau
o egin ochr diangen. Mae prosesu masnachol yn cynnwys tynnu dail a petioles unripe, sizing, pacio a'u rhoi mewn siambrau oergell i'w oeri ar dymheredd o 0 ° C a lleithder cymharol o 98% o leiaf. Mewn pecynnu arbenigol gyda thylliad, gellir storio'r cynnyrch hwn o dan amodau penodol am 3-4 wythnos.
Wrth gynaeafu seleri gwreiddiau, mae'r topiau'n cael eu torri i ffwrdd yn gyntaf, yna mae'r cnwd gwreiddiau ei hun yn cael ei ddiferu i mewn (gellir gwneud hyn yn fecanyddol). “Yna mae'r gwreiddyn yn cael ei lanhau a'i roi mewn cynhwysydd, sy'n cael ei storio,” meddai Andrey Ivashkin. “Mae’n well storio seleri gwreiddiau gyda gwreiddiau ochrol fel nad yw’r haint yn cyrraedd y safleoedd sydd wedi’u torri, a chyn eu cludo dylid golchi’r cleient, ei dynnu o wreiddiau ochrol a’i sgleinio, os oes angen.”
Yn gynnes ac yn llaith
Mae pridd a hinsawdd yn chwarae rhan bwysig wrth dyfu seleri. “Y priddoedd mwyaf addas ar gyfer y cnwd hwn yw lômau sydd â chynnwys lleithder da,” meddai Andrey Ivashkin. "Ar yr un pryd, mae dyfrhau diferu yn aml yn cael ei ddefnyddio yn y de." Gyda llaw, wrth dyfu ar ddiferu
mae priddoedd tywodlyd ysgafn hefyd yn addas i'w dyfrio. Mae seleri hefyd yn dangos cynhyrchiant da ar lômau, lôm ysgafn a phriddoedd lôm tywodlyd. Yn bendant nid yw priddoedd trwchus sydd wedi'u gorlifo â dŵr yn addas ar gyfer y diwylliant hwn, mae'n rhybuddio arbenigwr o Raik Tswaan Rus.
Yn ôl profiad Sergey Korolev, dim ond lleiniau tir heb wres da sy'n addas ar gyfer tyfu seleri, lle mae dŵr daear wedi'i leoli ar ddyfnder digon mawr. Yn ôl prif agronomegydd y "Farmer Agrosoyuz" For the Motherland ", mae diwylliant yn anodd iawn oherwydd
nad yw'n hoffi newidiadau tymheredd ac sy'n gofyn am ddyfrio cyson yn y camau cynnar, yn enwedig ar ôl plannu. “Ar seleri, rydyn ni'n defnyddio dyfrhau rîl a dyfrhau diferu,” meddai.
Arbenigwr Seleri "Raik Zwaan Iberica" -
Santiago Gaston de Iriarte Dupui de Lome
“Mae seleri yn ddiwylliant hoff iawn o leithder,” meddai Sergey
Kutko o Phytosovkhoz Raduga. “Ar rai, yn enwedig diwrnodau poeth ym mis Gorffennaf ac Awst, roedd y gyfradd ddyfrhau hyd at 250–300 m3 o ddŵr yr hectar, ac ar gyfer y tymor tyfu cyfan fe ddefnyddion ni tua 6–6,5 mil m3 o ddŵr yr hectar.” Mae'r fferm yn defnyddio dyfrhau wyneb gyda chwistrellwyr math blaen gan y gwneuthurwr Americanaidd TL. “Credwn, wrth dyfu seleri yn y de, ei bod yn arbennig o bwysig nid yn unig darparu digon o leithder i'r planhigyn, ond hefyd i leihau tymheredd haen wyneb yr aer - mae hyn yn cyfrannu at ffurfio'r petiole yn well, yr absenoldeb o wagder a choedni, ”eglura Prif Swyddog Gweithredol y cwmni.
Mae'r diwylliant hwn yn gofyn llawer am y drefn tymheredd, yn parhau Andrey Ivashkin. “Gall seleri daflu saethu blodeuol allan ar dymheredd is na 10 ° C neu, i’r gwrthwyneb, gyda chynnydd sylweddol yn y tymheredd, felly mae angen i chi fonitro’r drefn tymheredd,” mae’n rhybuddio. "Yn y gaeaf, mae seleri yn goddef rhew heb fod yn is na -4 ° C. Mae'r tymheredd gorau ar gyfer twf rhwng 17 a 24 ° C." Ar ben hynny, yn Nhiriogaeth Krasnodar, lle mae tymereddau cyfartalog yr haf yn amlwg yn uwch, tyfir y cnwd hwn yn llwyddiannus.
Mae seleri wrth ei fodd yn ffrwythlon
mae'r ddaear yn lôm gyda hwmws da. Rhagflaenwyr dymunol iddo yw ciwcymbrau ac eraill
diwylliannau y maent yn cyfrannu oddi tanynt
organig
Mae seleri hefyd yn gofyn llawer o ran maeth. Fodd bynnag, cyn dewis bwyd, mae arbenigwr y cwmni "Raik Zwaan Rus" yn argymell cynnal dadansoddiad pridd er mwyn penderfynu beth yn union y mae angen ei gymhwyso ym mhob fferm benodol. Mae'n arferol gwneud y bwydo cyntaf ar yr 20fed diwrnod ar ôl plannu'r eginblanhigion, nodiadau Andrey Ivashkin. Mae angen nitrogen, ffosfforws, potasiwm a chalsiwm ar seleri, yn ogystal ag elfennau hybrin. "Planhigyn
ei hun yn arwydd o ddiffyg elfennau olrhain a maetholion. Felly, os ydych chi'n gweld yn tywyllu yn y canol rhwng y petioles, yna does dim digon o galsiwm. Gall duo'r craidd, sychu'r ddeilen ieuengaf yng nghanol y planhigyn seleri wedi'i stelcio hefyd nodi diffyg sylweddol o boron. Yn ogystal, gallwn siarad am ddiffyg boron os yw lliw brown i'w weld ar doriad y cnwd gwreiddiau (yn ddiweddarach
mae gwagleoedd yn cael eu ffurfio yn ei le), ”eglura. “Felly, mae’n bwysig defnyddio system faeth o ansawdd yn seiliedig ar ganlyniadau dadansoddiad pridd a data ar lefel raglenedig cynnyrch y cnwd a chael gwared ar faetholion,” yn crynhoi Vladimir Parkhomenko o Agroleto.
Mae'r holl brif wrteithwyr yn cael eu rhoi ar Maentak Matusevichy o dan seleri a chnydau gwyrdd: nitrogen, ffosfforws a photasiwm. “Rydyn ni'n gwisgo dresin foliar gyda boron, rydyn ni'n defnyddio gwrteithwyr cyfun,” meddai pennaeth y fferm. - Rydym hefyd yn cyflawni mesurau amddiffynnol - rydym yn defnyddio chwynladdwyr cyn plannu eginblanhigion. Defnyddir ar y fferm a ffwngladdiadau - hyd at gam 6
dail. “Wrth gwrs, mae yna broblemau gyda chlefydau, felly mae angen triniaethau,” mae Vladimir Matusevich yn argyhoeddedig.
Un o'r ffyrdd i amddiffyn seleri rhag afiechydon a phlâu yw cynnal cylchdroi cnydau. Yn ôl Andrey Ivashkin, yn ddelfrydol, dylid dychwelyd seleri i'r un ardal mewn 3-4 blynedd.
Gan fod seleri yn gynrychiolydd o'r teulu ymbarél, sydd hefyd yn cynnwys moron, dil, persli, pannas, plannwch y cnydau hyn un ar ôl y llall yn bendant.
mae'n amhosibl. “Mae seleri wrth ei fodd â phridd ffrwythlon - dolennau â hwmws da,” mae Vladimir Matusevich yn rhannu ei brofiad. - Rhagflaenwyr dymunol iddo yw ciwcymbrau
a chnydau eraill y cyflwynir organig ar eu cyfer. Rydyn ni fel arfer yn plannu ar ôl bresych, rydyn ni bob amser yn rhoi tail oddi tano. " Mae cylchdroi'r cnwd yn Maentak Matusevichy yn syml iawn: “Mae gennym 20 hectar o'n tir âr ein hunain, rydyn ni'n rhentu 10 hectar arall. Felly, mae'r holl diroedd wedi'u rhannu'n llwyddiannus yn dri llain gyfartal: ar un rydym yn hau grawn, ar y llall - bresych, ac ar y trydydd - cnydau gwyrdd (seleri, persli, dil, sbigoglys). A’r flwyddyn nesaf, yn lle grawn, rydyn ni’n plannu bresych, yn lle bresych - gwyrdd, ac yn lle gwyrdd - grawn, ”meddai pennaeth y fferm.
Mae Sergey Korolev hefyd yn siarad am yr angen i newid diwylliannau. “Mae gennym ni fferm fach - dim ond 120 hectar, felly nid yw’n bosibl trefnu cylchdro cnwd llawn eto - nid yw’r ardal yn caniatáu,” cwyno prif agronomegydd Agrosoyuz y Ffermwyr ar gyfer Motherland. - Rydyn ni'n ymarfer
cylchdroi cnydau i leihau problemau afiechyd. " Nid yw'r fferm yn tyfu moron ac ymbarelau eraill, felly, nid oes unrhyw fygythiad o drosglwyddo cercosporosis, llwydni main a llwydni powdrog rhwng cnydau cysylltiedig. Fodd bynnag, mae bacteriosis yn y caeau, ac ni fu'n bosibl datrys y broblem hon yn llwyr, mae Sergey Korolev yn difaru. “Wrth gwrs, mae yna achosion o glefydau,” meddai. - Mae'n union i frwydro yn eu herbyn bod angen arbenigwyr-agronomegwyr "
Mae Andrey Ivashkin yn argyhoeddedig mai'r mesur gorau o reoli clefydau a phlâu yw ataliol. Er enghraifft, tyfu mathau a hybrid gwrthsefyll. Yn ogystal, gallwch wneud paratoadau arbennig ar gyfer y diwylliant blaenorol. Gyda llaw, ar seleri maen nhw'n defnyddio'r rheini'n bennaf
cymeradwyir yr un paratoadau ag ar foron i'w defnyddio ar diriogaeth Ffederasiwn Rwseg.
Credir mai prif bryder yr agronomegydd wrth dyfu seleri yw rheoli plâu fel gwyfynod a llyslau. Gallwch eu hymladd gyda chymorth pryfleiddiaid neu ddulliau biolegol - entomophages neu baratoadau arbennig. Yn ymarferol, fodd bynnag, mae seleri yn cael ei effeithio'n amlach gan afiechydon na phlâu. Clefydau mwyaf cyffredin y diwylliant hwn yw septoria (mae'n effeithio ar eginblanhigion gwan), cercospora, sclerotinia, rhizoctonia, a fusarium. Yn ystod yr ychydig flynyddoedd diwethaf, mae melyster aster ffytoplasmig (Saesneg: Aster Yellows (Phytoplasma), a drosglwyddir gan bryfed sugno, yn bennaf gan y siop ddeilen chwe smotyn), wedi achosi niwed sylweddol i ddiwylliant seleri wedi'i stelcio. Mae'r afiechyd hwn yn arbennig o ymosodol yn y rhanbarthau deheuol Rwsia, yn bennaf yn gynnar - canol yr haf,
ar ôl dechrau cynaeafu cnydau grawn gaeaf, pan fydd pryfed heintiedig i chwilio am sylfaen borthiant yn mudo i gnydau llysiau, lle mae'r haint yn lledaenu. Yn gyffredinol, mae angen talu sylw arbennig i amddiffyn seleri rhag afiechydon a phlâu er mwyn cael cynnyrch cystadleuol o ansawdd rhagorol wrth yr allanfa, yn nodi Andrey Ivashkin.
Beth fyddwch chi'n ei hau
Ar ddiwedd 2018, roedd 30 math o ddeilen a petiole a 31 math o seleri gwreiddiau wedi'u cynnwys yng Nghofrestr y Wladwriaeth o Gyflawniadau Bridio a gymeradwywyd i'w defnyddio yn Rwsia. Mae'r rhain yn bennaf yn fathau Iseldireg a Rwsiaidd. Ar yr un pryd, mae'r gofrestr yn cael ei diweddaru'n gyson gyda mathau a hybridau newydd.
Dylid rhoi sylw arbennig i ddetholiad y hybridau a'r mathau mwyaf addas ar gyfer economi benodol, mae Andrey Ivashkin yn argyhoeddedig. Ymhlith y prif ofynion ar gyfer mathau a hybridau seleri wedi'u stelcio, mae'n galw ymwrthedd i afiechydon a blodeuo, llai o ffibrau (mae hyn yn angenrheidiol fel bod y coesyn yn llai anhyblyg a bras). Gyda llaw, mae'n well gan brynwyr petioles gwyrdd tywyll, llawn sudd a chrensiog.
Mae Andrey Ivashkin yn nodi bod mathau a hybridau Iseldiroedd yn fwy poblogaidd ymhlith cynhyrchwyr amaethyddol. “Mae yna sawl rheswm am hyn: mae ganddyn nhw gynnyrch uwch, maen nhw'n gallu gwrthsefyll mwy o glefydau ac mae ganddyn nhw amseroedd aeddfedu byrrach,” mae'n rhestru. - Ac ochr ddeniadol arall i amrywiaethau a hybrid yr Iseldiroedd - nifer fach o egin ochr neu eu habsenoldeb llwyr a'u gwrthwynebiad i dywydd garw.
Mae'n werth talu sylw i hadau egino sydd wedi'u trin yn arbennig gydag embryo wedi'i ddeffro - wedi'i brimio, meddai'r arbenigwr. Maent yn egino'n gyflymach - eisoes ar y 4ydd diwrnod o dan rai amodau. Yn wir, maent yn fwy heriol ar amodau storio (rhaid eu storio ar dymheredd nad yw'n uwch na 5 ° C) ac mae ganddynt oes silff fyrrach - rhwng 3 a 6 mis. “Maen nhw fel arfer yn cael eu prynu gan gynhyrchwyr amaethyddol mawr, oherwydd maen nhw'n sicr o ddod i'r amlwg yn gyflym ac yn gyfartal, sy'n arwain at gynnyrch homogenaidd,” esboniodd Andrey Ivashkin. "Fel rheol nid yw'r rhai sydd ag ardaloedd mawr eisiau mentro, felly maen nhw'n fwy parod i brynu hadau profedig." Mae'r arbenigwr yn atgoffa, yn ôl y normau, y dylai cyfradd egino hadau fod yn uwch na 70%, ond ar gyfer mathau a hybrid o'r Iseldiroedd nid yw'r ffigur hwn fel arfer yn is na 90-95%.
Beth bynnag, dylai cynhyrchwyr amaethyddol ffafrio'r amrywiaethau parthau a'r hybridau a gofnodir yn y gofrestr gan gyflenwyr dibynadwy, daw'r arbenigwr i'r casgliad.
Dewch o hyd i'ch prynwr
Mewn unrhyw gynhyrchiad amaethyddol, yr allwedd yw tyfu cynhyrchion o safon a threfnu eu gwerthu. Yn ôl cyfranogwyr y farchnad, ni fu unrhyw broblemau gyda marchnata seleri yn ystod y blynyddoedd diwethaf. “Rydyn ni wedi dod o hyd i brynwyr ar gyfer y nifer gyfan o gynhyrchion a weithgynhyrchir,” meddai prif agronomegydd y Ffermwr Agrosoyuz Za Rodinu. “Ein cynhaeaf cyntaf o 4 hectar oedd tua 140 tunnell.” Nid yw'r fferm yn gweithio gyda chadwyni yn uniongyrchol - mae'r gyfrol gyfan yn cael ei gwerthu i ddelwyr. “Mae rhai o’n cleientiaid yn gweithio gyda siopau cadwyn, rhai gyda bwytai,” meddai Sergey Korolev. "Ni allwn weithio'n uniongyrchol gyda'r rhwydweithiau, gan nad yw ein fferm fach yn barod i ddarparu logisteg."
Yng Ngweriniaeth Belarus, mae'r gweithredu tua'r un peth. “Yn gynnar yn y 1990au, fe wnaethon ni werthu ein cynnyrch ar y farchnad,” cofia Vladimir Matusevich. “Ac yn awr rydym yn gweithio gydag ailwerthwr sy'n prynu cynhyrchion tymhorol gennym ni, ac yn ystod y gaeaf yn cyflenwi'r un cynhyrchion o dramor.” Mae'r ffermwr yn argyhoeddedig, os yw'r gwneuthurwr yn dod o hyd i farchnad, yna mae tyfu seleri yn bendant yn werth chweil. “Rydym yn gwerthu ein cynnyrch am bris cyfartalog o $ 0,5-1 y cilogram,” mae Vladimir Matusevich yn fodlon. “Ond i mi nid yw’r gydran economaidd mor bwysig: rwy’n cael boddhad o dyfu cnydau amrywiol, ac mae hyn yn bwysicach o lawer,” daw i’r casgliad.
Mae Andrey Ivashkin yn argyhoeddedig y bydd poblogrwydd seleri ymhlith defnyddwyr yn tyfu yn unig. “Mae ffyrdd iach o fyw yn gadarn mewn ffasiynol, a seleri yw un o'r bwydydd iachaf ym mron pob diet,” meddai. - Mae gan y diwylliant hwn nifer o briodweddau defnyddiol, mae'n cynnwys llawer o fitaminau, halwynau mwynol, olewau hanfodol, ffytoncidau. " Tra bod iechyd a harddwch mewn ffasiynol, prynir seleri, nid yw'r arbenigwr yn amau.
Gyda'r dull cywir o fynd i'r cnwd hwn, gan ystyried y prisiau cyfanwerthol cyffredinol ar y farchnad, yn seiliedig ar gynnyrch cyfartalog o 40-70 t / ha ac oherwydd y twf cyson yn y galw gan gadwyni manwerthu, gallwn ddibynnu'n ddiogel ar y proffidioldeb. seleri wedi'i stelcio ar y lefel o 50–100%, wrth wraidd - ar y lefel o 30-70%, mae'n crynhoi Andrey Ivashkin